Pitka voda najviše kategorije. ocjena flaširane vode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U Europi od davnina postoji pravilo da se pije najmanje 2 litre negazirane vode svaki dan, bez obzira na broj pojedenih prvih jela i popiju kavu, čaj i druga pića. Ovu normu sveto poštuju ljudi bilo koje profesije i bilo kojeg materijalnog bogatstva. I kod nas se ljudi postupno pridružuju ovom pravilu, ali ne znaju svi kakvu je vodu bolje kupiti. Toliko ih je na policama trgovina da se oči razrogače. Malo ljudi pomno čita informacije na naljepnicama, štoviše, često se poslužuju tako sitnim slovima da trebate uzeti povećalo. Stoga među obiljem marki jedni biraju najpoznatiju, drugi - onu jeftiniju, vjerujući da je voda svejedno. To nije sasvim točno, jer postoji voda najviše kategorije i prve, a među njima ima prirodne i pročišćene, što je daleko od istog. Dakle, kakvu vodu treba uzimati da biste imali koristi od nje? Hajde da to shvatimo.

Zašto tijelu treba voda

Čak i djeca znaju da smo svi 80%mi smo od vode. Svaki dan se 500 ml izgubi znojem i dahom, 1500 ml - urinom. Ovdje, da biste vratili gubitke, morate uliti u sebe 2000 izgubljenih ml, samo što bi to trebala biti visokokvalitetna voda za piće. Sve je to istina, ali samo djelomično.

Prvo, brojka od 80% je prosjek, ali zapravo, ovisno o dobi, težini i drugim pokazateljima vode u svakom od nas je različita količina. Drugo, gubimo ga također na različite načine. Više na vrućini, manje na hladnoći, više u pokretu, manje na kauču. Odnosno, netko treba popiti 2 litre, a nekome ni 3 neće biti dovoljno. Ali zašto ga piti? Je li to samo za nadoknadu gubitaka? Pokazalo se da voda lako može otopiti i organske i sve vrste kemijskih spojeva, poput soli. Jednom u našem tijelu, unosi puno štetnih tvari koje se sigurno izlučuju mokraćom. Tako dolazi do prirodnog čišćenja naših sustava od toksina i druge prljavštine. Naravno, najbolja pitka voda, odnosno kemijski čistija, puno se učinkovitije nosi s tim zadatkom. I još jedna važna funkcija vode je da se u njoj odvijaju kemijske reakcije te nastaju složeni složeni spojevi bez kojih ne možemo živjeti. Zato gubitak samo oko 10% tekućine u našem tijelu može završiti vrlo tužno.

Vrste vode za piće

Sada puno pišu o tome što je pitka voda najviše kategorije. Ocjena ovog proizvoda dijelom pomaže u saznanju koju marku kupiti. Osnovano jena svim vrstama analiza i ispitivanja kojima se utvrđuje usklađenost kemijskog sastava vode s GOST-ovima i SanPiNamom. Ali rezultati takvih provjera rijetko se prikazuju na naljepnicama. Ali gotovo uvijek postoje dokazi da je voda vađena u tom i tom kraju iz te i takve dubine, a iznose se i drugi podaci koji nisu svima razumljivi. Kako bismo razjasnili situaciju, a možda je još više zbunili, napominjemo da u prirodi postoji otprilike 476 modifikacija vode, ovisno o tome koji izotopi kisika i vodika čine njezinu molekulu. Naravno, svojstva ovih voda su različita, a nisu sve podjednako korisne za zdravlje. Srećom, ne mogu sve izmjene trajati dovoljno dugo, a podaci o njima uopće se ne prikazuju na naljepnicama. Koja se voda može koristiti za piće? Njegove najpoznatije vrste su:

• light;
• težak;
• soft;
• teško;
• podzemlje (vađeno iz bunara i vodonosnika);
• mineral;
• tap;
• očišćeno.

kategorije pitke vode

Osim tehničke, koja se u ovom članku ne razmatra, postoje dvije kategorije vode - najviša i prva. Svaka zemlja ima GOST-ove i SanPiN-ove za flaširanu pitku vodu koji reguliraju njihov okus, boju, kemijski sastav i prozirnost. Voda za piće obje kategorije, osim ako se radi o ljekovitoj mineralnoj vodi, mora biti bistra, bez mirisa, stranih nečistoća i taloga, inače se uopće ne može konzumirati. Što se tiče kemijskog sastava višegzahtjeve, naravno, mora zadovoljiti pitka voda najviše kategorije. Ocjena, koju uzimaju u obzir mnogi kupci, pokazuje koje marke vode koje su prošle kontrolu kvalitete zadovoljavaju standarde. Upravo ovaj proizvod postaje najpopularniji. Sada se proizvodi oko 700 vrsta pitke vode. Jasno je da ih je sve teško provjeriti, a nesavjesni proizvođači na etiketu mogu napisati bilo što. Kako obična osoba može razlikovati kvalitetnu vodu od lažne?

Prvo, za cijenu. Ako se voda zaista vadi u ekološki čistoj regiji, pa čak i s pristojne dubine, onda ima visoke troškove proizvodnje. Stoga ne može biti jeftino. Ako je voda loše kvalitete, proizvođač ne riskira postavljanje visoke cijene, jer mu je vrlo važno da brzo proda svoj proizvod i dobije korist prije mogućeg ispitivanja.

Drugo, prema podacima na naljepnici. Na njemu, ako je voda doista najviše kategorije, mora biti naznačeno mjesto njezine proizvodnje, adresa i web stranica proizvođača, te kemijski sastav. U stvarnosti, gotovo svi elementi iz periodnog sustava mogu biti prisutni u prirodnoj vodi za piće, ali većina kemijskih elemenata je toliko mala da se ne uzimaju u obzir.

Uglavnom označava sadržaj takvih kemikalija i spojeva:

• kalij (do 10 mg/l);
• magnezij (do 20 mg/l);
• natrij (do 100 mg/l);
• kalcij (do 20 mg/l);
• nitrati (do 45 mg/l);
• kloridi (do 100mg/L);
• sulfati (do 30 mg/l);
• hidrokarbonati (do 300 mg/l).

Ponekad oznake označavaju pH vode, koji bi trebao biti u rasponu od 6, 5-7, 5. Nepodudarnost čak i jednog od ovih pokazatelja ne daje pravo da se vodi dodijeli najviša kategorija.

Voda je lagana i teška

Okus, boja, miris oba su isti, ali se jako razlikuju po korisnosti. Brojni pokusi dokazali su da je najbolja voda za piće, koja između ostalog ima i visoku ljekovitost, lagana. Praktički ne sadrži nečistoće deuterija (izotop vodika) i drugih teških elemenata, stoga je pročišćavanje tijela od toksina i svi metabolički procesi u njemu bolji. Lagana voda čak i u liječenju kancerogenih tumora pomaže. Teška voda, u kojoj su atomi deuterija vezani za atom kisika, bezopasna je za ljude ako je pijete u malim količinama. Ali ni od toga nema nikakve koristi. U prirodi se molekule deuterija nalaze u svakoj vodi, bez obzira na to koliko je duboko izvučena iz bunara. Logično je da te molekule sadrže bilo koju vodu za piće najviše kategorije. Ocjene po ovom pitanju nema, ali birajući flaširanu vodu, možete kupiti proizvode etabliranih marki, a kod kuće napraviti ovu dobru, ali običnu vodu laganu zamrzavanjem u hladnjaku, a zatim odmrzavanje. Ono što će se otopiti, prije svega, bit će najčišća pitka voda na svijetu, koja je najkorisnija za zdravlje. A preporučljivo je baciti ostatak leda nakon takvog postupka, jer će skupiti sve štetne nečistoće.

Voda je meka i tvrda

S ovim karakteristikama stvari su lakše. Meka voda ili tvrda - ovisi o sadržaju soli magnezija i kalcija u njoj. U malim količinama možete piti i jedno i drugo, a u velikim količinama tvrda voda može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca, a meka voda može dovesti do problema s pritiskom. U svakodnevnom životu možete odrediti tvrdoću vode na oko. Dakle, ako je u njemu previše soli kalcija i magnezija, bit će malo pjene pri sapunanju ruku, a ako je manjak, činit će se da se sapun ne ispere s ruku. Ali kada kupujete vodu u trgovini, nitko ne provodi takve eksperimente. Da, to nije potrebno, jer je sadržaj soli tvrdoće u vodi strogo definiran GOST-om i mora biti naveden na naljepnici. Brojevi se mogu neznatno razlikovati od zemlje do zemlje.

U Rusiji od 01.01.2014. tvrdoća vode mjeri se u stupnjevima i označava se kao "°F" ili u miligramskim ekvivalentima po litri, od kojih bi trebalo biti najmanje 1,5 i ne više od 2,5 jedinice u piti vodu. Ponekad oznake ne označavaju tvrdoću, već količinu kalcija (Ca2+) i magnezija (Mg2+), kao i njihove soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Količina svake soli nije regulirana GOST-om, već samo pokazuje koliko ih ukupno treba biti. Ako su ovi standardi ispunjeni, onda bismo mogli imati pitku vodu najviše kategorije pogodne za svakodnevnu upotrebu. Ocjena, da bi bila visoka, mora uzeti u obzir sadržaj u njoj drugih korisnih elemenata u tragovima, posebno nitrata. Što se tiče testova na magnezij-kalcij, popularni brendovi poput Aqua Minerale, Dombay nisu prošli, a uPokazalo se da je voda marki "Holy Spring" i "Shishkin Forest" puno klora.

Mineralna voda

Sada se mineralna voda slobodno prodaje u svakoj trgovini, pa je mnogi ljudi kupuju kao običnu vodu za piće, sigurni da je mineralna voda svuda gdje ima elemenata u tragovima. U stvari, mineralna voda se zove voda, ekstrahirana samo iz određenih vodonosnika i strogo reguliranog kemijskog sastava. Upravo ta voda najviše kategorije može imati prilično neugodan okus, miris, a ponekad i boju i talog, što ovisi o solima kojima je bogata. Važno je znati da se, unatoč bogatom (navedenom na naljepnicama) kemijskom sastavu, voda ne smatra mineralnom ako je mješavina prirodnog i umjetnog.

Neće biti visokokvalitetna mineralna voda i voda, koja je mješavina iz različitih vodonosnika, ali se to, nažalost, ne može utvrditi etiketom. Ovdje se možete kretati samo po nazivima marki. Dakle, vremenski testirana i dobro recenzirana prirodna pitka voda je Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, au Ukrajini - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Mineralne vode po sastavu mogu biti sulfatne, hidrogenkarbonatne, kloridne, miješane, a po koncentraciji korisnih tvari mogu biti stolne vode (elemenata u tragovima u njima do 1 gram na 1 dm3), ljekovite stolne vode (u tragovima elemenata do 10 grama po dm33) i ljekovito. Svakodnevna upotreba bez savjetovanja s liječnikom može biti samo blagovaonica.

voda iz slavine i pročišćena voda

Prije nitko nije kupovao flaširanu vodu, pa čak ni negaziranu vodu, svi su pili vodu iz slavine. Postoje i standardi GOST i SanPiN za njegovu čistoću, stoga bi u načelu trebao biti prikladan za piće u bilo kojoj količini. Voda iz slavine u većini zemalja prolazi kroz nekoliko faza pročišćavanja: mehanička, koagulacija, filtracija, aeracija, sterilizacija ili, drugim riječima, kloriranje. Unatoč tako ozbiljnoj tehnologiji, ocjena pitke vode iz slavine je jedna od najnižih, jer gotovo uvijek sadrži soli raznih kemijskih elemenata u velikim količinama, same te elemente, poput klora, a ponekad i patogene. Stoga više ne želimo piti takvu vodu.

Pametni poduzetnici shvatili su kako to iskoristiti i dalje činiti dobro. Metoda je jednostavna i sastoji se u dodatnom čišćenju. Cijena cijelog procesa je relativno niska, pa je i cijena proizvoda niska, iako na etiketi može biti navedeno da je voda kristalno čista, mineralizirana i općenito najbolja.

Međutim, razuman kupac trebao bi shvatiti da najbolja flaširana voda ne može koštati 5-10 rubalja po litri i pol, čak i ako piše "proljetna" ili "arteška". Za usporedbu, flaširana voda, dobivena iz čistih prirodnih izvora Alpa, košta 70-80 rubalja po litarskoj boci.

Ali što je pročišćena voda? Koristimo se dvije metode: od povjerenja naroda, iako malo shvaćenog, reverzne osmoze i tajanstvene koagulacije. Idemo to shvatitikako rade.

Reverzna osmoza je prolaz vode kroz nekoliko membrana mikroskopske teksture, na kojima svi elementi otopljeni u vodi ostaju jedan za drugim. Rezultat je gotovo savršeno čist, sličan destiliranoj vodi. Za zdravlje nije koristan, jer, jednom u ljudskom tijelu, počinje nadopunjavati iz njega uklonjene korisne tvari, oduzimajući ih našem tijelu. Da se to ne bi dogodilo, proizvođači je ponovno obogaćuju, pa sastav elemenata u tragovima naveden na etiketi takve vode može biti točan, ali joj se rijetko pripisuje najviša kategorija.

Koagulacija je dodavanje koagulansa (bistritelja) običnoj vodi, koji taloži neke kemikalije i elemente u tragovima. Nakon toga voda se odvaja od taloga i puni u boce. Proces je toliko jeftin i jednostavan da ga koristi oko 70% svih proizvođača. Dakle, kupujući najjeftiniju pitku vodu, možete naletjeti na proizvod koji nije baš zdrav.

Voda iz utrobe Zemlje

Bunari različitih dubina (čak i više od 50 metara) dostupni su mnogim Rusima u njihovim dvorištima. Čini se, zašto bi kupovali flaširanu prirodnu vodu, ako možete koristiti svoju, također prirodnu. Međutim, kemijske analize takve vode pokazuju višak mikroelemenata u njoj ne dva, pa čak i deset, već nekoliko desetaka puta. Očigledno, ne možete ga piti. Problem je u tome što cijelu debljinu zemljine kore, poput kolača, čine geološki slojevi - ilovača, pješčenjak, vapnenac idrugi. Što je bliže površini zemlje i bliže naseljima, posebice industrijskim centrima, to je više kemijskih elemenata, smeća, otpadnih proizvoda ljudi i životinja u slojevima. Sve to lako ulazi u plitke slojeve vode, pa se mogu koristiti za piće tek nakon temeljitog čišćenja.

Neprikladna za piće i takozvana visoka voda nastala tijekom poplava, riječnih poplava. Pa ipak, utrobe Zemlje mogu nam dati čistu i zdravu vodu, samo da bismo je dobili, potrebno je izbušiti arteške bunare. U različitim regijama njihova dubina varira od 100 do 1000 metara. Potrebna voda mora biti između nepropusnih slojeva stijena i tamo biti pod pritiskom, stoga iz izbušene bušotine šiklja poput fontane. Na mnogo načina, arteška voda je najbolja flaširana voda dostupna u trgovinama, unatoč činjenici da sadrži i neke soli i elemente u tragovima. Proizvođači, u pravilu, na etiketama navode iz koje dubine i u kojoj regiji je njihov proizvod iskopan. Ako je riječ o, primjerice, Karpatima, Uralu ili Alpama, u čiju ekološku čistoću nitko ne sumnja, možemo sa sigurnošću reći da je takva pitka voda izvrsne kvalitete. Ovdje može biti na desetke robnih marki. Koju odabrati ako u prodaji nema poznatih i popularnih? Ovdje postoji samo jedan savjet - vjerujte informacijama na etiketi.

Soda voda

Vjeruje se da soda gasi žeđ bolje od obične vode, da je ukusnija i potpuno bezopasna. Ali je li korisno? Uzmimo li npr. europske zemljeGrčka, utemeljiteljica pravila svakodnevnog i obveznog pijenja vode, pa je gotovo nemoguće susresti sodu u litri i pol, a još više patlidžana od dvije litre. Takva se voda prodaje u staklenim bocama od najviše pola litre, ne računajući klasičnu sodu.

Svu zaredom gaziramo vodu, dodajući joj ugljični dioksid. Stvarno mijenja okus, a osim toga pomaže solima da ostanu otopljene i da se ne talože. Upravo se u tu svrhu mineralne vode prije punjenja obogaćuju ugljičnim dioksidom, jer u njima ima dosta soli. Treba li gazirati nemineralne vode najviše kategorije? A zašto to učiniti ako u običnoj vodi nema toliko soli da bi se bojali njihovih oborina, a okus bi trebao biti dobar i bez ugljičnog dioksida? Odgovor na ova kontroverzna pitanja mogu biti preferencije okusa potrošača, od kojih mnogi vole sodu.

Proizvodi poznatih marki, čiji proizvođači cijene svoje ime, mogu se sigurno kupiti, ali pri kupnji jeftine sode korisno je razmisliti ima li u njoj nečeg dobrog, osim ugljičnog dioksida. No, kvalitetnu gaziranu vodu ne treba piti u velikim količinama, jer CO2, koji je dio nje, aktivira lučenje želučanog soka, negativno utječe na caklinu i doprinosi povećanom stvaranju plinova u crijevima.

Ocjena vode za piće s markom

Jedna studija koja bi obuhvatila svu komercijalno dostupnu vodu, uključujući hladniju vodu, doje provedeno, pa se ocjenjivanje marki može smatrati uvjetnim, budući da se temelji na provjerama koje se vrše selektivno. Prema nekim podacima najbolja je voda Bon Aqua, a slijede Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Prema drugima, "Sveti izvor" i "Aqua Minerale" uopće nisu dosegli najvišu kategoriju, a prvo mjesto zauzela je nižnjinovgorodska voda "Dixie". Drugo i treće mjesto pripalo je "strancima", Francuzima Vittelu i Evianu. Ne samo u Rusiji, već iu Europi, ovo je voda najviše kategorije. Recenzije kupaca o njemu su izvrsne, ali apsolutno svi ispitanici ističu visoku cijenu.

Domaći "Lipetsk buvet" je malo jeftiniji, ali ima i manje mikroelemenata. "Aqua Minerale" prema rezultatima testa pokazao se uopće bez elemenata u tragovima, odnosno gotovo sterilnim, iako na naljepnici to ne piše. No, vode Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring, pa čak i Bon Aqua, flaširane u Moskvi, stavljene su na crnu listu zbog grubog kršenja standarda kvalitete i obmane kupaca.