Liker od jaja. Kako napraviti liker od jaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sada postoji veliki broj alkoholnih pića. Vjerojatno se ne može sve zapamtiti. Među mladima je najpopularnije pivo, dok je kod starijih najčešće votka, konjak ili vino. Danas ćemo govoriti o takvom piću kao liker od jaja, koji također ima puno obožavatelja. Također ćemo vam pokazati kako napraviti ovo sunčano piće.

Povijest izgleda

Ako počnete govoriti o likeru od jaja, onda ga, u pravilu, mnogi povezuju s likerom "Odvjetnik". Podrijetlo ovog pića je nejasno. Ovdje postoji nekoliko verzija. Prvi se temelji na nizozemskim tekstovima iz sedamnaestog stoljeća. Spominju jarko žuto piće koje je bilo popularno među pomorcima koji su plovili na Nizozemske Antile.

Što je ranije bio liker od jaja? Ovo je mješavina alkohola i pjene od avokada. U domovini pomoraca, nažalost, nije bilo takvog voća pa su ga zamijenili žumanjkom.

Moderni liker od jaja ima kremastu, baršunastu teksturu. Ovo slatko piće sadrži u prosjeku 16-18% alkohola.

Različiti recepti za likere od jaja koriste med ili šećer, rakiju (grožđe) ili konjak (ponekad votku), kondenzirano mlijeko ili vrhnje.

UključenoBelgijska i nizozemska tržišta prodaju vrlo gusta takva pića. Najpoznatiji proizvođači ovog likera su Jansen, Bols, Warninks itd.

U Poljskoj proizvode liker pod nazivom Ajerkoniak. Priprema se na bazi votke.

Posebno gusta pića proizvode se u Nizozemskoj. Tamo koriste boce sa širokim grlom kako bi olakšali proces točenja. Ovu vrstu likera koristim u pripremi slastica, krema. Dodaje se i u kolače i muffine. A kako zamijeniti liker od jaja u kolaču ako ga nema pri ruci? Bilo kakvo piće će dobro doći, Baileys je posebno dobar. Za ove svrhe možete koristiti i obični konjak.

Kuhanje ukusnog pića kod kuće

Sada saznajmo kako napraviti liker od jaja kod kuće. Da biste ga skuhali, nećete morati dugo kuhati kondenzirano mlijeko i petljati po kuhinji. Međutim, prije nego što ulijete liker u čaše, još uvijek morate malo pričekati, inače će piće imati prilično svijetli okus i aromu votke. Preporučljivo je ostaviti da se kuha tri dana (najmanje dvanaest sati). Nakon ovog postupka nestaje neugodan okus i pojavljuje se prihvaćeni buket (malo sličan konjaku).

Za kuhanje trebat će vam obični pribor, na primjer, duboka zdjela. Trebat će vam i vilica. Ako imate blender, onda je općenito super, koristite ga. Ovaj uređaj je najbolji za mućenje žumanjaka.

Domaći liker od jaja

Za pripremu 450 ml likera trebat će vam:

• pola konzervekondenzirano mlijeko;
• tri žumanjka;
• pola žličice vanilije (ako koristite vanilin šećer, onda 1,5 žličice);
• 350 ml dobre votke (po vašem ukusu). Može se koristiti rakija.

Kako napraviti liker od jaja? Razmotrite cijeli proces detaljno.

1. Prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ništa više ne uđe u piće.
2. Onda morate dobro umutiti žumanjke.
3. Dalje u jaja treba dodati vaniliju, kondenzirano mlijeko. Nakon toga nastavite tući dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
4. Zatim dodajte votku u malim obrocima. To je neophodno kako biste mogli odabrati teksturu koja vam se sviđa. Zatim morate pomiješati liker i uliti ga u bocu. Gotov napitak može se čuvati u hladnjaku mjesec dana (ne više!).

Imajte na umu da ovako pripremljen liker od jaja ispada prilično tečan, ali nakon što nekoliko dana odstoji na hladnom, njegova će konzistencija postati gušća i nalikovati kremi. Takve su metamorfoze postale razlog da je upotreba alkoholnih pića postala mnogo šira. Dakle, osim što se koriste u koktelima, prelijevaju se preko sladoleda, a koriste se i za slaganje i punjenje kolača i kolača. Podrazumijeva se da takvi slatkiši nisu namijenjeni djeci.

Začinite svaku zabavu domaćim sunčanim likerom od jaja.

Kokteli

Nakon što smo shvatili kako napraviti liker, pogledajmo koktele koji sadrže piće od jaja.

Prvo, reći ćemo vam kako napraviti alžirsku kavu.

Ovaj koktel ima vrlo zanimljiv okus. Najprije morate skuhati kavu u Turčinu, pustiti da se ohladi, a zatim je ponovno zakuhati. Sada ulijte liker od jaja (20 ml) u čašu. Zatim u vruću kavu uz stijenke ulijte hladnu vodu (jednu žličicu). To je potrebno za podmirenje gustoće. Nakon toga ulijte u čašu kave. Gotov napitak ukrasite vrhnjem.

ružičaste cipele

Za pripremu takvog koktela potrebno je pomiješati jednake količine (svaka oko 20 ml) sirupa od grenadina i likera od jaja. Na kraju treba dodati vrhnje. Zatim se sve mora temeljito izmiješati. Nakon toga koktel treba napuniti do vrha sodom.

Snowball

Ovo piće je osvježavajuće. Prvo se uzima čaša od 500 ml, u nju se ulije tekućina od jaja (50 ml). Zatim se ostatak volumena napuni limunadom. Ukrasite čašu kriškom limete i posebnim koktel kišobranom.

Casablanca

Ovo piće je već jače. Pomiješajte u shakeru 30 ml votke, 20 ml likera od jaja, 15 ml likera od anisa i isto toliko soka od naranče i ananasa. Sve se radi vrlo pažljivo. Zatim ulijte dobiveni koktel u čašu, dodajte zdrobljeni led. Gotovo piće ukrašavamo voćnim kriškama.

Mali zaključak

Saznali smo što je liker od jaja, ipogledali smo i kako ga pripremiti i kako na temelju njega napraviti razne koktele. Nadamo se da su vam informacije bile korisne.