2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U staroj Grčkoj i Rimu ljudi koji su pili nerazrijeđeno vino smatrani su barbarima. Kasnije, nakon susreta Spartanaca sa Skitima, ovo mišljenje je propalo, prestali su razrjeđivati vino s vodom. Upotreba grčkog vina u njegovom čistom obliku počela se nazivati "pijenjem na skitski način". Ovaj "izraz" korišten je u razgovorima.
Vino se sada razrjeđuje vodom u mnogim zemljama koje proizvode vino, ali ne tako često kao prije. Vjeruje se da je to istina u slučajevima kada je preporučljivo dodati vodu.
Obična voda
U stara vremena, vino je imalo malo drugačiju ulogu nego sada. Primjerice, Grci su zbog nedostatka pitke vode pili vino, koje je trebalo utažiti žeđ. Samo bolesna djeca smjela su piti običnu vodu.
Vino je lako razrijediti vodom. Ovo nije dostupno samo profesionalnim barmenima i somelijerima. To će zahtijevati pročišćenu flaširanu vodu.
Rimljanivino su čuvali u zadebljanim bačvama, budući da njihove amfore nisu mogle jamčiti potpunu cjelovitost i sigurnost tekućeg vina. Prije upotrebe, želatinastu konzistenciju je potrebno razrijediti vodom. Stanovnici starog Rima mislili su da druge zemlje (uključujući Grke) piju nerazrijeđeno vino. Vrijeme se promijenilo, ali tradicije ostaju, dobivaju druga značenja. Vino treba pažljivo i vješto razrijediti vodom.
Zašto je vino razrijeđeno
Sada se preporučuje u sljedećim situacijama:
1. Gašenje žeđi. Jedan od najvećih razloga. Bijelo vino napravljeno od sortnog grožđa razrijedi se 1:3 ili 1:4 (1 dio bijelog vina na 3-4 dijela vode).
2. Smanjite snagu i slatkoću. Nakon homogenizacije s vodom vino postaje svjetlije i ne izaziva teška trovanja. Mnoga domaća vina su preslatka (šećer pridonosi nemogućnosti provjere kiselosti). Dodavanje čiste vode (u bocama) eliminira neugodan okus. Svježe domaće vino treba razrijediti prije upotrebe ili se može pokvariti.
3. Za razne medicinske svrhe. Vruće crno vino utječe na zagrijavanje organizma, uspješno liječi prehladu i kašalj. Za ovakav način liječenja u bocu crnog vina razrijeđenog sa 200 ml vode dodajte 6-7 grančica klinčića, 2 velike žlice meda i muškatni oraščić po želji. Sve se to kuha 1-1,5 minuta. Ova mješavina ima vrlo pozitivan terapeutski učinak.
Zbog isparavanja alkohola i prisutnosti pripremljene vode za piće, dobivamo niskusadržaj alkohola. Za liječenje kašlja, trebate piti šalicu kuhanog crnog vina 2 puta dnevno.
4. Upotreba u religiji i sektama. Za vrijeme pravoslavnog druženja, svećenstvo daje ljudima alkohol. Osim toga, miješanjem s destiliranom vodom, može se poboljšati okus i kvaliteta.
Da biste to učinili, razrijedite 1 dio Cahorsa s 3 dijela vode. Popijte nakon 15 minuta infuzije. Visokokvalitetni Cahors treba zadržati boju i miris, zamjena se odmah zamuti i počne neugodno mirisati.
Pravila miješanja
1. Koristite samo prokuhanu, mineralnu ili destiliranu vodu. Ovo je vrlo važan uvjet. Ako se to ne provede, tada se osim smanjenja kvalitete vina može naglo pogoršati dobrobit.
U Argentini se različite vrste vina razrjeđuju pjenušavom mineralnom vodom. Kao rezultat, ovo jako vino postaje piće koje izgleda kao šampanjac.
2. Količina vina trebala bi biti manja od vode.
3. U europskoj tradiciji, crno vino se razrjeđuje toplom pročišćenom vodom.
4. S vodom se mogu miješati samo slatka i polusuha vina. Alkoholna jaka razrijeđena vina potpuno gube okus.
5. Voda se ulijeva u vino, a ne vino u vodu.
Uravnoteženost i kvaliteta
Ove preporuke pomoći će vam da dobijete lagano alkoholno piće koje će vas oduševiti okusom i mirisom. Iako sommelieri ne podržavaju kombinaciju vina i mineralne vode, razrjeđivanje je među njima vrlo česta opcijasvi ljubitelji pića u različitim zemljama. Kako ga trebate pravilno koristiti i zašto morate znati kada ga pripremate, pročitajte u nastavku. Kako pomiješati prirodnu mineralnu vodu s hranom i vinom? Pitanje se najčešće nalazi među somelijerima u velikim restoranima. Nije lako pronaći ravnotežu između različitih vrsta hrane, mineralne vode i vina tako da čine razliku, ali posebno ne preklapaju međusobne kvalitete.
Preporučljivo je koristiti ih zasebno. Kao opće pravilo, vino morate upariti s vodom koja se poslužuje na temperaturi nešto višoj od samog vina.
Kombinacija sastojaka
Bijela vina dobro se slažu s malo mineraliziranom vodom, uz crna vina bolje je koristiti mineraliziranu vodu jer je vino taninsko.
Zajedno sa slatkim ili poluslatkim vinima koja se obično poslužuju u vrlo vrućim zemljama, idealna je mineralna voda koja je kristalno čista ili bez ugljika.
Ako ipak više volite spajati vino s mineralnom vodom, vodite računa o sastojcima: dobro je pomiješati s mineralnom vodom s ugljičnim dioksidom.
Ako imate priliku popiti jako dobro vino, bolje ga je koristiti bez vode kako biste uživali u njegovim intenzivnim aromama. Tada nećete ni razmišljati zašto se vino razrijedi s vodom.
Preporučeni:
Ažurne palačinke na kefiru s kipućom vodom: recept, sastojci, tajne kuhanja
Mnogi misle da se ovo jelo može kuhati isključivo s mlijekom, a kefir je osnova za palačinke, medenjake i razne kolače. Ali to nikako nije tako. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako peći ažurne palačinke na kefiru. Ovo neobično ukusno, otvoreno i mekano pecivo jednostavno se topi u ustima
Voda s medom. Med s vodom na prazan želudac za mršavljenje. Med s vodom i limunom
Pitanju mršavljenja treba pristupiti odgovorno kako se želja za skladom ne bi pokazala kao put ka gubitku zdravlja. Med s vodom natašte za mršavljenje učinkovito se koristi u cijelom svijetu. Osim što se tijelo rješava viška kilograma, istovremeno i liječi
Ocat s vodom: omjeri, primjena, recenzije
Ocat s vodom našao je široku primjenu ne samo u kuhanju, već iu kućanskim poslovima i osobnoj njezi. Osim toga, jedinstvena svojstva omogućuju tekućini da bude univerzalni apsorber neugodnih mirisa i sredstvo tradicionalne medicine. Međutim, kako bi ocat bio koristan, a ne štetan i postao pomoćnik u kućanstvu, važno je točno znati udjele njegovog razrjeđivanja u svakoj konkretnoj situaciji i identificirati opseg moguće uporabe
Vina za kuhano vino. Kakvo je vino potrebno za kuhano vino?
Što se tiče podloge - vina za kuhano vino, klasična verzija je crvena, od desertnog i stolnog grožđa. Za tvrđavu se dodaje opojno sredstvo: prikladni likeri, konjaci, rum. Međutim, s njima ne možete pretjerati. Uostalom, zadatak pića je ugodno opustiti osobu, ispuniti tijelo toplinom, razveseliti, poboljšati dobrobit
Rižina kaša s bundevom: recepti za kuhanje s mlijekom ili vodom
Želite početi pravilno jesti, ali ne znate odakle početi? Naravno, uz pripremu ukusnog i zdravog doručka! Ali kakvu kašu odabrati? A mi ćemo vas savjetovati! A jelo današnjeg članka bit će rižina kaša s bundevom čiji će vas okus definitivno oduševiti
