2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Izvana, brokula je vrlo slična cvjetači, koja je ruskom oku poznata. Ona joj je najbliža vrtna rodica, samo što je zelena, a ne bijela. Ova podvrsta cvjetače vrlo je popularna u Italiji i Francuskoj. U europskim zemljama, pržena brokula omiljena je i poznata svakodnevna hrana.
Jela od brokule
Ruske domaćice ne koriste ovaj proizvod toliko često kao krumpir ili mrkvu. Ali ako je jelo pravilno kuhano, tada se brokula ispostavlja vrlo ukusnom, zadovoljavajućom, zdravom i hranjivom. Pokušajte jednom skuhati zeleni kupus od cvjetače i nećete biti razočarani.
Brokula u batanu
Vrijeme kuhanja je oko deset minuta, što bi trebalo zadovoljiti zaposlene moderne hostese.
Pražena brokula (u tijestu) priprema se na sljedeći način. Za početak, kupus se mora oprati. Odvojite cvatove jedan od drugog. Stavimo posudu na vatru, malo posolimo vodu u njoj. Kad prokuha, tamo bacimo kupus i kuhamo dvije do tri minute. Bacite ga u cjedilo.
Dok se kupus hladi, pripremite tijesto. Pomiješajte maslinovo ulje, malo soli, kokošja jaja i žlicu brašna. Ako je tijesto pregusto, dodajte malo vode ili mlijeka.
Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i pričekajte da se dobro zagrije. U kipuće ulje stavljamo kupus, prethodno ga dobro okupamo u tijesto od jaja. Važno je da cvatovi budu ravnomjerno i u velikim količinama prekriveni masom jaja. Pržena brokula kuha se vrlo brzo. Trebat će oko tri minute za prženje s obje strane.
Kupus s jajetom
Vrlo popularno i pobjedničko jelo je brokula. Cvatovi prženi s jajetom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dosadili su vam uobičajeni prilozi? Brokula pirjana s jajetom odlična je alternativa. Za pripremu jela trebat će vam oko pola kilograma kupusa, dva kokošja jaja i malo soli.
Rastavljena na cvjetiće, brokula se mora oprati i skuhati u lagano posoljenoj vodi. Kad se povrće malo osuši i ohladi, počinjemo pržiti. Na biljnom ili maslinovom ulju popržite kupus s obje strane da postane još mekši. Zatim ga gnječicom za krumpir ili guračem samljeti u stanje pirea. Ostaje samo preliti jajetom i sve dobro izmiješati. Masu od jaja i kupusa preporuča se pržiti dvije do tri minute. Prilog za jela od mesa ili ribe je spreman.
Brokula sa soja umakom i sjemenkama sezama
Ako želite nešto novo i originalno, savjetujemo vam da obratite pozornost na sljedeći recept. Bit će to pržena brokula sa sjemenkama sezama i soja umakom. Mnoge domaćice kažu da ovo jelo nijesamo ukusno, ali i vrlo zdravo i, što je najvažnije, zadovoljavajuće. Dodavanjem malo piletine ili pržene svinjetine takvom kupusu, dobivamo punopravno ukusno jelo koje neće odbiti ni odrasli ni djeca.
Potrebni sastojci:
- brokula - 300 grama.
- 1 stol. žlica sjemenki sezama.
- Ista količina maslinovog ulja.
- Prstohvat crnog papra.
- Dvije žličice soja sosa.
- Malo morske soli.
Kupus, opran i osušen papirnatim ubrusom, oštrim kuhinjskim nožem pažljivo se sortira u cvatove. Odvajamo sve neukusne, nepotrebne debele stabljike. Narežite brokulu na male komadiće.
Stavite sjemenke sezama na suhu tavu. Važno je vrlo pažljivo pratiti njihovo pečenje. Ako se zanemari, mogu izgorjeti ili izgorjeti, ispunjavajući kuhinju oštrim mirisom. Kada su sjemenke sezama lagano porumene, stavite ih na tanjur i ostavite da se ohlade.
U posudu u kojoj su se upravo pržile sjemenke ulijte malo maslinovog ulja i stavite kupus. Pržene brokule (recepti i iskusne domaćice to potvrđuju) kuhaju se oko tri minute. Ne mogu se sve namirnice pripremiti na isti način. Nakon prženja kupus stavite na tanjur, na vrh dodajte sjemenke sezama. Začinite s malo morske soli i pokapajte soja umakom. Pokušajte odabrati umak koji će sadržavati minimalnu količinu soli. Jelo je spremno.
Brokula prženog češnjaka
Tijelu je potreban vitamin C,a ukućani traže da skuhaju nešto ljetno, sočno i zadovoljavajuće? Izbor u ovom slučaju mora biti brokula. Pržena ili kuhana cvjetača također je vrlo korisna za tijelo, zasićuje ga korisnim tvarima koje pomažu u borbi protiv prehlade. Ako u jelo dodate češnjak, ono će postati red veličine zdravije i aromatičnije.
Za kuhanje brokule s češnjakom potrebno je napraviti uobičajene manipulacije sa kupusom (oprati, prokuhati, ohladiti). Ulijte malo ulja u tepsiju. Tri-četiri češnja češnjaka (na 300-400 g kupusa) narezati na sitno. Češnjak pržite na ulju dok ne postane malo proziran, počne puštati jaku aromu i postane rumen. U posljednjoj fazi češnjaku dodajte brokulu i pržite još par minuta.
Važno je napomenuti da za ovo jelo nisu potrebni dodatni začini ili začini. Češnjak i maslinovo ulje odradit će svoj posao, dajući jelu nevjerojatnu aromu i nenadmašan okus.
Brokula s jajetom i začinskim biljem u pećnici
Naravno, kupus je već dijetalno jelo. Ali ako želite smanjiti kalorije metodom kuhanja, odlučite se za pećnicu umjesto prženja.
- brokula - 250g
- Jedna mrkva.
- Jedna žarulja.
- Pet pilećih jaja.
- Osušeni bosiljak, sol, papar.
- Bilno ulje.
Ulijte malo ulja u posudu za pečenje i namažiteprethodno kuhane cvjetiće brokule. Na vrh stavite prženi luk (na kockice) i mrkvu (naribanu na krupno rende). Istucite jaja sa solju i začinima, začinskim biljem i paprom dok ne postanu glatka i pahuljasta. Ovom smjesom prelijte kupus i stavite peći deset minuta. Temperatura - 200 stupnjeva.
Preporučeni:
Sok od kiselog kupusa. Prednosti kiselog kupusa i njegovog soka za muškarce i žene, ljekovita svojstva
Sok od kiselog kupusa u alternativnoj medicini koristi se za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Svatko od nas od djetinjstva zna da je ovo vrlo učinkovit lijek za crve i druge parazite. No, pokazalo se da salamura od kiselog kupusa nije ništa manje korisna za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i za gastritis, pankreatitis i druge zdravstvene probleme. Dakle, čemu služi sok od kiselog kupusa? Zanimljiv? Čitaj više
Brokula s mesom: recepti za kuhanje
Brokula je idealna za one koji vode zdrav način života i pridržavaju se pravilne prehrane. Kažu da je omiljena hrana vegetarijanaca i odličan sastojak za dijetalna jela. Uz meso se odlično slaže i brokula, u što možete vidjeti pripremajući jela u nastavku. Pogodno za svinjetinu, govedinu i perad
Brokula s puretinom: recepti za kuhanje
Pureća brokula savršena je baza za mnoga jela. Od ovih proizvoda možete skuhati vrlo zdravu i niskokaloričnu večeru ili skuhati originalno jelo za goste. Turska, unatoč činjenici da ima puno zajedničkog s pilećim mesom, značajno mijenja okus jela. Zahvaljujući tome, možete dobro diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik
Brokula s jajetom: recepti
Kako odabrati pravu brokulu? Što se može skuhati od brokule i jaja? Što je za to potrebno? Nekoliko jednostavnih recepata za brokulu i jaja
Brokula s gljivama: zanimljivi recepti, mogućnosti kuhanja
Brokula sadrži veliku količinu minerala i vitamina, smatra se najkorisnijom sortom kupusa. Ali ne vole svi samo kuhano povrće, pa ćemo u ovom članku pogledati razne recepte koji pokazuju kako kuhati brokulu s gljivama i još mnogo toga
