Razne vrste piva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dani kada su naši očevi pili samo Zhigulevskoe pivo su davno prošli. Danas u prodaji možete pronaći ogroman broj različitih sorti ovog pića. Koje su vrste piva danas popularne u svijetu? Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo morate malo razumjeti proces proizvodnje ovog pića. Svaka tvrtka priprema sladovinu za pivo prema svojim tradicionalnim recepturama. Nakon prerade takozvane kaše, napravljene od osušenog slada, iz nje se izdvaja bistra, slatkasta tekućina, koja se zove sladovina. Pumpa se u ogromne kotlove i obrađuje zajedno s češerima hmelja. Hmeljna sladovina se ulijeva u hladnjak, a zatim u fermentacijski spremnik. Tamo pivski kvasac pretvara sladni šećer u ugljični dioksid i alkohol. Višak plina koji se oslobađa tijekom procesa fermentacije pohranjuje se u posebne spremnike. Zatim se dodaje gotovom pivu. Piće se podvrgava bistrenju i sazrijevanju. Pivo može dozrijevati tjednima ili čak mjesecima. Tijekom tog razdoblja ponovno prolazi kroz fermentaciju. Gotov proizvod može biti podvrgnut karbonizaciji (dodaje pjenu), bistrenju (nečistoće se uklanjaju), sterilizaciji.

Vrste piva

Jedno od najpopularnijih pića ove vrste je niskokalorično lager pivo. Njegov kalorijski sadržaj je oko 100 kcal / 350 ml. U europskim zemljama vrlo su popularne vrste piva kao što su porter, ale i stout. Porter se izvorno pripremao kao mješavina starog alea, jakog i svježeg (nezrelog) piva. Ovo piće postalo je toliko popularno da su pivari počeli kuhati posebno pivo koje je imalo karakterističan okus portera. Ale je najtraženija sorta u Velikoj Britaniji. U početku je ovaj naziv imao sladni napitak, za aromatiziranje kojeg su korištene začinske biljke (majčina dušica, ružmarin). Sada se ovo ime dodjeljuje svim zlatno-smeđim tamnim fermentiranim sortama s visokim udjelom alkohola. Stout je vrhunsko fermentirano hmeljno pivo vrlo tamne boje, visokog viskoziteta i izražene arome duboko prženog slada. Postoje 2 vrste stouta: slatki (s karamelnim sladom i malom količinom hmelja) i gorki (s puno hmelja). U SAD-u je 90% ovog pića lager pivo. Nakon primarne fermentacije čuva se uz dodatak mošta za vrenje na niskim temperaturama. Ovo piće ima izrazitu aromu hmelja. Svi proizvođači piva proizvode različite vrste i sorte ovog pića, koje imaju svoje karakteristike. U nekim zemljama svijeta, piće bez ječma kuha se od raznih žitarica (kukuruz, proso, pšenica, sirak, riža).

Guinness je popularno irsko piće

Sve vrste piva imajuneke njegove karakteristične značajke. Tako je Guinness dugo bio najpoznatije piće u Irskoj. Osnivač ovog brenda, Arthur Guinness, skuhao je obično pivo u malom selu. Nakon preseljenja u Dublin, otvorio je vlastitu pivovaru, gdje je 1799. prvi put skuhao tamno pivo s bujnom, kremastom pjenom. Posao njihovog pretka nastavilo je nekoliko generacija ove obitelji. Danas je Guinness najpopularniji brend. Sve vrste piva ove tvrtke uvijek su tražene među ljubiteljima pjenastih pića.