2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Crveni kupus, koji je nadaleko poznat po svojim blagotvornim svojstvima, donesen je u Rusiju u sedamnaestom stoljeću iz zapadne Europe. U to se vrijeme zvalo plavo. Ruski narod cijenio je dobrobiti ovog povrća.
Crveni kupus ima određene sličnosti s bijelim kupusom. Međutim, postoje i neke razlike. Sorte "plavog" kupusa su također rane, srednje i kasne. To je njegova sličnost s bijelim kupusom. Crveni kupus razlikuje se od svog "rođaka" po boji lišća. Ljubičasto-plave su s raznim nijansama. Boja lišća je zbog posebne tvari sadržane u njima - antocijana. Ovaj element ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Antocijanin sprječava razvoj leukemije, a također jača zidove kapilara i krvnih žila, povećavajući njihovu elastičnost.
Još jedna razlika između crvenog kupusa je nedostatak sočnosti u njegovim glavicama, kao kod njegovih predaka. Međutim, sadržaj vitamina i hranjivih tvari u njemu je nerazmjerno veći. Crveni kupus sadrži magnezij i kalij, proteine i vlakna, željezo i enzime. Još u starom Rimu sokom od ovog povrća liječili su se plućne bolesti. Suvremenim znanstvenim istraživanjima utvrđeno je da fitoncidi, koji su također dio ljubičastoplavog lišća, sprječavaju razvoj tuberkuloze.
Sok od crvenog kupusa koristi se u narodnoj medicini za liječenje žutice. Njegova uporaba također pomaže u čišćenju tijela od toksina.
Danski znanstvenici dokazali su da uključivanjem crvenog kupusa u svoju prehranu žene mogu prepoloviti smanjiti rizik od razvoja raka dojke. Glukozinolati, koji su dio ovog povrća i daju mu gorak okus, ne dopuštaju dijeljenje stanica raka.
Crveni kupus mora biti prisutan u prehrani onih ljudi koji pate od hipertenzije. Korisne tvari sadržane u ovoj povrtnoj kulturi pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Redovita konzumacija crvenog kupusa izvrsna je prevencija raznih vaskularnih bolesti. Sok dobiven od lišća ovog povrća uključuje bioflavanoide koji sprječavaju krhkost kapilara i uklanjaju krvarenje.
Tvari sadržane u crvenom kupusu općenito djeluju jačajuće na ljudski organizam i sprječavaju tromost želuca. Međutim, treba imati na umu da lišće ovog povrća sadrži veliku količinu grubih vlakana. Teško je probavljiv i stoga ga je bolje ne jesti pacijentima koji pate od raznih patologija probavnog sustava.
Tradicionalna medicina preporučujepokrijte glavu listovima kupusa u slučaju bolova, stavljaju se i na rane, posjekotine i opekline kako bi se ubrzao proces regeneracije kože.
Crveni kupus razlikuje se od bijelog kupusa po svom specifičnom okusu. S tim u vezi, neće svaka domaćica uzgajati ovo povrće na svojoj parceli. Međutim, zbog bogatog biokemijskog sastava, koristi od jedenja crvenog kupusa su neproporcionalno veće od onih pripremljenih pomoću njegovog bijelog pretka.
Preporučeni:
Crveni grejp: koristi i štete, kalorije
Crveni grejp, ili, kako ga još zovu, rajski citrus, mnogima je poznat. Netko voli ovo sočno voće, a neki ne prepoznaju njegov okus. Mnogi vjeruju da je gorčina njegova određena poleta. Stoga se voće može sa sigurnošću nazvati originalnim i profinjenim. Ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - svijetli izgled, prednosti za tijelo i mnoge primjene. O ovom jedinstvenom voću ćemo govoriti u ovom članku
Mogu li pržiti crveni luk ako nema bijelog?
Svaka domaćica ima situaciju u kojoj morate odabrati alternativu određenim proizvodima. Otrčao sam kući, počeo kuhati večeru, pokazalo se da nema luka. Može li se pržiti crveni luk? Zapravo, u tome nema velike tragedije, ali morate znati karakteristike ovog povrća
Kupus: recept sa fotografijom. Kupus od svježeg kupusa
U kuhinjama raznih zemalja ima uistinu narodnih jela. To uključuje kupus. Recept za njegovu pripremu nije nimalo kompliciran. Vjerojatno se ovo jelo priprema još od vremena kada se kupus počeo jesti. Ali varijacije, kao i obično, mogu biti vrlo različite. Svaka kuhinja ima svoje nijanse u kuhanju. Dakle, kulinarskoj fantaziji ima mjesta za lutanje. Pokušajmo danas skuhati kupus
Crveni bakalar: recepti za kuhanje. Crveni bakalar pečen u pećnici
Što je crveni bakalar: različiti koncepti za različite kuhare. Što se može skuhati od crvenog bakalara i kako ga učiniti ukusnijim. Zašto je bakalar zdraviji čak i od ostalih morskih riba, a da ne spominjemo slatkovodne - sve u jednom članku
Crveni kupus: recepti sa fotografijama
Crveni kupus je povrće koje sadrži mnoge tvari koje su korisne za tijelo. Ovaj proizvod se koristi kao dio raznih jela. Od njega možete napraviti prva jela, salate, priloge za meso, perad, kobasice, kisele krastavce, sendviče. Različite namjene crvenog kupusa, recepti i savjeti za kuhanje raspravljaju se u odjeljcima članka
