Zašto se smeđa riža smatra jedinstvenim proizvodom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri tisućljeća, a za narode Istoka još uvijek je osnova prehrane. O povezanosti takve prehrane i dugovječnosti već je puno rečeno, ali imaju li sve sorte, a ima ih puno, tako povoljna svojstva?

Ispostavilo se da je bijela polirana riža vrlo siromašna po svom sastavu, a sve zbog činjenice da je s nje uklonjen gornji sloj koji sadrži veliku količinu elemenata u tragovima, kao i vlakana. Pa zašto ne vidimo smeđu rižu na policama trgovina u Rusiji?

Smeđa ili bijela?

Do nekog vremena čak ni bijela riža nije bila toliko popularna, ali s pojavom mode za sushi, rolls, yogu i zdravu prehranu, ljudi su počeli obraćati više pažnje na tako zanimljiv proizvod. Snježno bijela zrna izgledaju vrlo ukusno i dobro se slažu i s povrćem i s mesom, a užitak ih je kuhati.

Ali o ovakvoj smeđoj rižine mogu sa sigurnošću reći. Dulje se priprema, ima specifičan okus, a osim toga izgleda neugledno. No, unatoč tome, nutricionisti iz cijelog svijeta savjetuju da u svoju prehranu uvrste ovu određenu sortu, dok gotovo u potpunosti isključuju bijelu. Činjenica je da je smeđa kora upravo izvor elemenata u tragovima i vlakana, kojih je proizvod potpuno lišen tijekom mljevenja.

Korisna svojstva

Pa zašto je smeđa riža tako jedinstvena? Liječnici su tek u 19. stoljeću primijetili korisnost smeđe kulture, i to slučajno. To je bilo zbog činjenice da siromašni Indonežani, koji su jeli jeftinu nebrušenu rižu, uopće nisu

bolovao je od bolesti poput beri-beri, iako je među njihovim bogatim sunarodnjacima koji su si mogli priuštiti skuplje polirane žitarice bila raširena.

Štoviše, primijetivši takav obrazac, pacijenti su jednostavno počeli davati smeđu rižu, a nedostatak vitamina B1 je nestao. Štoviše, iz tako divnog proizvoda dobivene su nove tvari, koje se sada kombiniraju pod nazivom "vitamini". To je cijela tajna, to su glavne prednosti smeđe riže.

Vitamin i kemijski sastav

Pa koji su točno vitamini u smeđoj riži? Prije svega, to je skupina B, posebno puno B1-B6, također vitamin E, koji je poznat po svojim kozmetičkim svojstvima, poboljšava boju i glatkoću kože, sjaj i ljepotu kose. Ali ovo je samo mali dio. Ako pogledatena kemijski sastav, tada možete pronaći elemente u tragovima kao što su željezo, kalij, magnezij, jod, kalcij, fosfor, ogromna količina aminokiselina i vlakana. Sve to najpovoljnije djeluje na zdravlje ljudi, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, ublažava vaskularne i srčane tegobe te snižava razinu kolesterola u krvi.

Već sve ovo sugerira da je vrijeme da odete i kupite tako vrijedan proizvod. Međutim, smeđu rižu nije lako pronaći. Pa zašto i dalje proizvode isključivo bijelu rižu? Zapravo, u proizvodnji, znajući za destruktivni učinak mljevenja, pokušavaju umjetno obogatiti proizvod, ali tko zna koliko je siguran.

Riža za čišćenje organizma

Postoje mnoge dijete koje za cilj imaju čišćenje organizma i gubitak suvišnih kilograma, a koje se temelje na smeđoj riži. "Kako se zove takva dijeta i koji je njezin princip?" - pitaš. Njegovo trajanje nije duže od dva tjedna, a cilj je potpuno očistiti crijeva od toksina, čime se normalizira njegov rad. Svaki dan pojedite 200 grama smeđe riže, 300 grama povrća, 100 grama vašeg omiljenog suhog voća i 1 žlicu maslinovog ulja. Pijte što više vode ili čaja, najbolje biljnog. Takva dijeta ne samo da će vas osloboditi omraženih kilograma, već će vam omogućiti i poboljšanje cijelog tijela.