2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Laktoza - što je to? To je prirodni šećer koji se nalazi isključivo u mlijeku i mliječnim proizvodima. Laktoza se često naziva mliječnim šećerom. Ovo ime mu je dao kemičar iz Švedske 1780. godine Karl Wilhelm Scheele, otkrivač velikog broja anorganskih i organskih tvari. Također ju je uveo u seriju ugljikohidrata pod nazivom "laktoza". Prvi put je laktozu izolirao otprilike 160 godina ranije talijanski istraživač Fabrizio Bartoletti.
Kako izgleda formula laktoze?
Dobivanje laktoze
Tehnologija dobivanja laktoze nije se puno promijenila od vremena Bartolettija. Dobio je ovu tvar običnim isparavanjem iz sirutke.
Koja je korist od laktoze?
1. Izvrstan izvor energije.
2. Stimulira živčani sustav.
3. Normalizira crijevnu mikrofloru, pomaže u povećanju laktobacila, koji sprječavajutruleži procesi.
4. Normalizira metabolizam kalcija u tijelu.5. Djeluje preventivno protiv bolesti kardiovaskularnog sustava.
Laktoza - što je to: dobro ili loše?
Laktoza je tvar koja je izuzetno korisna za ljude. Može biti štetan samo ako ga tijelo nije u stanju razgraditi, probaviti i asimilirati. Ovaj fenomen se može primijetiti s nedostatkom enzima laktaze.
Hipolaktazija - netolerancija na laktozu
Samo s nedostatkom laktaze nastaje intolerancija na laktozu. U tom slučaju postaje ozbiljna opasnost za organizam u kojem postoji nedostatak laktoze (hipolaktazija, malapsorpcija laktoze).
Neprobavljena laktoza: što je to?
Simptomi:
1. Bol u trbuhu i želucu, praćen nadutošću i nadutošću.
2. Moguća nadutost - nekontrolirano oslobađanje plinova iz probavnog sustava.
3. Mučnina.
4. Proljev koji se javlja 1-2 sata nakon jela mliječnih proizvoda.5. Tutnji u želucu.
mlijeko bez laktoze
Ako vaše tijelo ne podnosi laktozu - što je to? Takva bolest u kojoj je potrebno napustiti mliječne proizvode? Ne! Posebna vrsta je napravljena za vas. Koje su prednosti mlijeka bez laktoze?
Što je mlijeko bez laktoze? A kako odabrati pravu?
Mliječni šećer, kada uđe u ljudsko tijelo, razgrađuje se uz pomoć posebnog enzima - laktaze - umonosaharidi glukoza i galaktoza, koji se zatim apsorbiraju u krv. Posebno za one osobe koje pate od nedostatka laktaze, počele su proizvoditi mlijeko bez laktoze, koje je izvor kalcija i proteina. U takvom mlijeku šećer je već fermentiran i nalazi se u obliku galaktoze i glukoze, na koje se laktoza razlaže u crijevima. Tako da se apsorbira bez ikakvih problema.
Što može zamijeniti mlijeko?
Ako patite od intolerancije na laktozu, treba obratiti pažnju na one mliječne proizvode koji sadrže fermentiranu laktozu. Ne uzrokuje bolne i prilično neugodne senzacije nakon jela. Ovi proizvodi uključuju:
- nepasterizirani jogurt;- tvrdi sirevi.
Čokoladni kakao koji se nalazi u mlijeku također potiče proizvodnju laktaze, čineći mlijeko mnogo lakšim za probavu. Možete ga piti uz obroke u kombinaciji s proizvodima od žitarica. Također je potrebno ograničiti količinu popijenog mlijeka na 100 ml.
