Pureće ćufte za djecu: recepti, značajke i vrijeme kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureće ćufte - jedno od najboljih jela za djecu. Dijetalna je, iako vrlo hranjiva, obogaćena proteinima i drugim korisnim elementima. A ćufte od puretine se brzo i jednostavno pripremaju, tako da dijete ne mora dugo ostati gladno. Osim toga, malo će djece odbiti ukusnu mesnu okruglicu. Čak i ako je dijete malo.

Evo nekoliko recepata za djecu s purećim mesnim okruglicama.

Karakteristike i vrijeme kuhanja

Recept za mesne okruglice za djecu ne razlikuje se od onog za odrasle. Ali odabiru potrebnih sastojaka treba pristupiti pažljivo kako se ne bi naštetilo zdravlju malog jedača.

1. Bolje je ne kupovati gotovo mljeveno meso, nego kupiti pureći file i skuhati ga sami kod kuće. Uostalom, nije poznato što proizvođač dodaje svom mljevenom mesu, osim mesa.
2. Ako kuhate mesne okruglice za dijete, nemojte kuhati puno - bolje je da djeca jedu svježe jelo.
3. Budite kreativni. Obične mesne okruglice pretvorite na primjer u "ježeve". Tako će ručak za dijete postati zabavniji i produktivniji.
4. Što se tiče soli, bolje ju je dodati u hranu djece od godine.

Pureće ćufte za dijete, a i za odraslu osobu, kuhaju se kratko: od 15 do 25 minuta. Sve ovisi o načinu pripreme: u pećnici, u loncu, u štednjaku. Pripremite sastojke neposredno prije kuhanja.

Jednostavan recept

Cufte pripremljene po ovom receptu svidjet će se i odraslima i djeci. No, nemojte biti lijeni i kreativno ukrasite jelo, kako ga mali jedači definitivno ne bi odbili pojesti.

Da biste napravili ćufte od puretine za djecu, trebat će vam jednostavan set proizvoda:

• pureće meso - 300 grama;
• luk - 1 glavica;
• riža - 2 žlice. l.;
• sol - vrlo malo.

Koraci kuhanja:

1. Pureće meso je bolje odabrati ohlađeno i, naravno, svježe. Nakon što ga kupite, morate ga isprati, osušiti, ukloniti sve filmove i vene.
2. Meso narežite na manje komade, a zatim uvijte kroz mlin za meso ili blender/procesor. Ispada svježe mljeveno meso.
3. Rižu prvo treba oprati nekoliko puta, a zatim namočiti u hladnoj vodi 15 minuta.
4. Oguliti i sitno nasjeckati luk, ali je bolje i njega uvrnuti u stroju za mljevenje mesa (tako će biti ukusniji).
5. U mljeveno meso stavite rižu i luk. Po potrebi posolite. Blendajte dok ne postane glatka.
6. Odpripremljene "mesne okruglice" od mljevenog mesa u obliku kuglica iste veličine.
7. Mogu se kuhati ili kuhati na pari u laganom kuhalu. A koliko kuhati ćufte od puretine za dijete ovisit će o njihovoj veličini.

Ostavite ih da se malo ohlade i poslužite. Ukusno je jelo s pire krumpirom, tjesteninom, heljdinom kašom. U kombinaciji s umakom od vrhnja ispasti će još sočnije.

Pureće ćufte za jednogodišnju bebu

Kuhanje mesnih okruglica za bebe u dobi od 1 godine proizlazi iz male količine sastojaka i samo od prirodnih. Evo ih:

• pureći file - 0,5 kg;
• riža okruglog zrna - 0,2 kg;
• luk;
• jaje;
• pola čaše mlijeka ili juhe od povrća, voda;
• sol - u malim količinama.

Proces kuhanja:

1. Od purećeg mesa i luka pripremite mljeveno meso propuštanjem sastojaka kroz mlin za meso ili miješanjem u blenderu.
2. Mljeveno meso posolite i umiješajte sirovo jaje. Blendajte dok ne postane glatka.
3. Riža se prvo mora skuhati, pa tek onda dodati mesu.
4. Kako biste "razrijedili" mljeveno meso - smanjite njegovu gustoću - dodajte mlijeko, juhu ili vodu.
5. Nakon toga od toga oblikujte kuglice i pošaljite ih da se pripreme na bilo koji prikladan način.

Jelo s umakom

Oni koji mesne okruglice vole još od vrtića, moraju se sjetiti kako su bili ukusni s umakom. A ponavljanje recepta za takve ćufte od puretine za djecu kod kuće jednostavno je kao ljuštenje krušaka.

Potrebnosamo uzmi:

• mljevena puretina - 0,5 kg;
• riža - pola šalice;
• gorki luk - 1 glavica;
• jaje - 1 kom.;
• kiselo vrhnje - par Art. l.;
• pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• voda - 1,5 šalice;
• lovorov list - 3 komada;
• papar i sol po ukusu, ali po želji.

Koraci pripreme recepta:

1. Pureće mljeveno meso vrijedi napraviti sami. Odaberite dobar komad mesa peradi, isperite ga, uklonite filmove, narežite na manje komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Rižu temeljito isperite dok voda ne iscuri, a zatim prokuhajte dok ne omekša. Pošaljite mljeveno meso.
3. Naribajte luk ili ga uvijte kroz stroj za mljevenje mesa. Pošaljite mljeveno meso.
4. Sve pomiješajte. Dodajte razmućeno jaje, sol i papar.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte, istucite ga nekoliko puta o stranice posude (tako da će konzistencija postati gušća).
6. Vlažnim rukama pokupite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte kuglice.
7. U zdjeli razrijedite pastu od rajčice s vodom.
8. Stavite mesne okruglice u lonac i prelijte tekućinom od rajčice. Dodajte lovorov list.
9. Puhti mesne okruglice 50 minuta ispod poklopca.
10. Dok se jelo priprema, u posudi razrijedite kiselo vrhnje sa 100 ml vode. Tamo ulijte žlicu brašna i dobro promiješajte, pokušavajući se riješiti grudica.
11. Nakon što dinstate ćufte 10 minuta, dodajte im umak od kiselog vrhnja, poklopite i pirjajte još 40 minuta.
12. Gotovo jelo najbolje je poslužiti toplo.

Prije dinstanjamesne okruglice mogu se pržiti 10 minuta u tavi u biljnom ulju. Tada će se vrijeme dinstanja u umaku smanjiti na pola sata.

Još jedan recept s umakom

Umak od rajčice i vrhnja nije jedina opcija koja uspješno nadopunjuje pureće ćufte. Još jedan recept za umak prikladan je za djecu.

Obavezno:

• mljevena puretina - 300 grama;
• žarulja;
• riža - 100 grama;
• jaje;
• sol.

A za umak:

• kiselo vrhnje - 6 žlica. l.;
• mrkva - 1 mala;
• luk - 1 komad;
• brašno - žlica;
• sol po ukusu.

Kuhanje purećih mesnih okruglica s umakom radit će se u dubokoj tavi ili loncu:

1. Napravi mljevenu puretinu, kuhanu rižu i luk.
2. Dopunite jajetom i solju.
3. Mljeveno meso umijesite rukama i od njega oblikujte polpete.
4. Ubacite kuglice u lonac ili tavu.
5. U posudi pomiješajte kiselo vrhnje s vodom (5 žlica kiselog vrhnja i 200 ml vode). Zalijte mesne okruglice, po potrebi dodajte još vode (potrebno je da tekućina potpuno prekrije kuglice).
6. Stavite mesne okruglice na dinstanje (40 minuta) ispod poklopca.
7. Dok se jelo dinsta, morate pripremiti umak za njega. Da biste to učinili, mrkva i luk se sitno nasjeckaju ili naribaju.
8. Popržiti povrće na maslacu, dodati brašno, promiješati da nema grudica.
9. Onda dolazi red za kiselo vrhnje i sol.
10. 10 minuta prije kraja pirjanja mesnih okruglica za njihdodati umak. Ili ga možete koristiti nakon kuhanja mesnih okruglica, samo ga poslužite uz jelo.

Recept za multicooker

Dječje ćufte od puretine na ovaj način lako se pripremaju kao u tavi ili u pećnici. Zatim predstavljamo recept za stariju djecu, jer će u njemu biti prisutan češnjak. A za implementaciju jela trebate:

• mljevena puretina - 0,3 kg;
• žarulja;
• riža - 80 grama;
• mala mrkva;
• režnja češnjaka - 2 komada;
• peršin i kopar - pola hrpa svaki;
• jaje;
• žlica brašna;
• pire od rajčice - 2 žlice. l.;
• voda - 300 ml.

Cufte se pripremaju na sljedeći način:

1. Isperite rižu i skuhajte.
2. Pretvorite meso u mljeveno meso.
3. Narendajte mrkvu.
4. Nasjeckajte luk i začinsko bilje.
5. Sitno nasjeckajte češnjak.
6. U dubokoj posudi pomiješajte mljevenu puretinu, kuhanu rižu, nasjeckani luk, češnjak, mrkvu i začinsko bilje. Dodajte kokošje jaje i sol.
7. Promiješajte i oblikujte ćufte.
8. Stavite ih na dno posude za više kuhala.
9. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Smjesu razrijedite vodom.
10. Cufte prelijte gotovim umakom tako da budu potpuno prekrivene.
11. Zatvorite poklopac multivarke, postavite način rada "gašenje". I pričekajte kraj kuhanja.

Cufte s povrćem

Pureće ćufte za dijete izvrsno se slažu s povrćem, tako da možete kuhati za ručaktakvo jelo.

Trebat će vam:

• pureći file - 400 grama;
• riža - 50 grama;
• žarulja;
• mrkva;
• paprika;
• grašak iz konzerve - 50 grama;
• jaje;
• peršin;
• sol.

Proces kuhanja:

1. Prvo, morate obratiti pažnju na rižu: oprati je i preliti kipućom vodom.
2. Nasjeckajte luk.
3. Narendajte pola mrkve.
4. Pripremljeno povrće pržite u tavi nekoliko minuta. Zatim im dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok luk ne omekša.
5. Probudite pureće meso i prženo povrće kroz stroj za mljevenje mesa.
6. U mljeveno meso dodajte rižu, jaje, nasjeckano zelje. sol.
7. Naribajte preostalu polovicu mrkve.
8. Paprika narezana na trakice.
9. Popržite povrće na biljnom ulju.
10. Od mljevenog mesa oblikujte polpete i pržite ih 5 minuta sa svih strana na bilo kojem ulju. Zatim u dublju tavu stavite mrkvu i papriku.
11. Dodajte vodu i zakuhajte. Čim polpete zakuhaju, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.
12. Dodajte grašak 10 minuta prije kraja procesa.
13. Cufte treba poslužiti kad se malo ohlade.

Cufte u pećnici

Potrebni proizvodi:

• 1 pureća prsa;
• pureći but - 1 komad;
• jaje;
• gorki luk - 1 glavica;
• sol i začinsko bilje - po izboru;
• mlijeko -1 šalica;
• kukuruzni škrob - 1 žlica. l.;
• tvrdi sir - 80g

Koraci procesa:

1. Ukloniti kosti s buta i prsa, uvrnuti meso u mljeveno meso.
2. Ubacite jaje u njega, ulijte sol i začinsko bilje. Promiješajte.
3. Oblikujte male kuglice i pecite 15 minuta na 180°.
4. Mlijeko pomiješajte sa škrobom i dobivenu smjesu ulijte u vruću tavu.
5. Naribajte sir.
6. Čim mlijeko sa škrobom zakipi, dodajte im sir i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
7. Izvadite ćufte iz pećnice, prelijte ih umakom i vratite u pećnicu.
8. 5 minuta - i polpete su spremne.

Zaključak

Pureće mesne okruglice za dijete spas su za one majke čiju djecu možemo nazvati malenima. Jelo je toliko ukusno i nježno da se jede odmah i bez traga.