Lazanje od tjestenine s mljevenim mesom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako se prave lazanje od tjestenine i mljevenog mesa? Recept za ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo bit će detaljno opisan u ovom članku.

Opći podaci o talijanskom jelu

Lasagna je talijansko jelo od tjestenine u obliku ravnog kvadrata, kao i nadjeva u obliku mljevenog mesa i Bechamel umaka. Nema ništa teško u stvaranju takve večere. Međutim, treba napomenuti da će vam za kuhanje trebati jako puno vremena. To je zbog činjenice da se sve komponente jela pripremaju pažljivo, zasebno.

Korak po korak recept za domaće lazanje od tjestenine

Predmetno jelo je izvrstan obrok, pa tako i za one koji u hrani cijene ne samo nenadmašan okus, već i estetski izgled.

Tjestenine lazanje se mogu pripremiti s raznim dodacima. Odlučili smo koristiti običnu mljevenu svinjetinu. Ali prvo o svemu.

Kako se prave lazanje od tjestenine kod kuće? Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Ali da biste ga implementirali, trebat će vam mnogo različitih proizvoda, uključujući:

• tjestenina bilo kojeg oblika (od durum sortipšenica) - 300 g;
• gotovo mljeveno svinjsko meso - oko 400 g;
• veliki luk - 1 glavica;
• velika slatka mrkva - 1 gomolj;
• režnja češnjaka - 4 češnja;
• bugarska crvena ili žuta paprika - 1 kom.;
• zrele i mesnate rajčice - najmanje 5 komada;
• svježe zelje - 1 hrpa (uključujući bosiljak, kopar i peršin);
• nearomatizirano maslinovo ulje - nanesite po svom ukusu;
• bijeli granulirani šećer - oko 10 g;
• sol, piment - nanesite po svom ukusu;
• svijetlo pšenično brašno - približno 50 g;
• visokomasno mlijeko - 2 šalice;
• svježi maslac - 2 velike žlice;
• tvrdi sir - najmanje 200g

Proces izrade nadjeva od mljevenog svinjskog mesa

Domaće lazanje od tjestenine posebno su ukusne ako za pripremu koristite domaće mljeveno meso. Ako nemate vremena za mljevenje mesnog proizvoda, možete ga kupiti gotovog u trgovini.

Dakle, da napravite nadjev od mesa, stavite mljeveno svinjsko meso u duboki lonac, a zatim ga lagano pržite na srednjoj vatri. Zatim morate dodati sitno nasjeckani luk i posebnim alatom iscijediti režnjeve češnjaka.

Nakon što posolite i popaprite sastojke, treba ih pržiti oko 10 minuta. U tom slučaju, mljeveno meso treba dobiti blago zlatnu nijansu.

Nakon opisanih radnji, mesnom proizvodu se dodaju velike količinenaribane mrkve i jako nasjeckane svježe rajčice. Posljednja komponenta se može pomicati u stroju za mljevenje mesa ili usitniti blenderom.

Nakon što se u mljeveno meso doda nasjeckano zelje, dobro se zatvori poklopcem i pirja u vlastitom soku oko 15-25 minuta. Za to vrijeme, mesni nadjev bi trebao biti potpuno kuhan. Makne se sa štednjaka i potpuno ohladi.

Pravljenje bešamel krem umaka

Najčešće se lazanje od tjestenine priprema gore navedenim umakom. Daju jelu poseban kremast okus i visoku nutritivnu vrijednost.

Što sami skuhati Bechamel umak, u tavu stavite sav prethodno pripremljen maslac i polako ga otopite. Zatim dodajte pšenično brašno i šećer, a zatim dobro promiješajte. Pritom paze da se u umaku ne stvore grudice.

Sastojcima dodamo masno mlijeko, posolimo ih i popaprimo po ukusu. U ovom se sastavu Bechamel umak kuha na laganoj vatri oko 10 minuta.

Također posebno naribajte tvrdi sir na sitno ribanje. Ovaj proizvod će nam trebati za posipanje poluproizvoda.

Skuhati tjesteninu

Lazanje od tjestenine bit će ukusnije i zdravije ako za njihovu pripremu koristite proizvode od durum pšenice. Uliju se u kipuću posoljenu vodu i kuhaju dok potpuno ne omekšaju. Treba napomenuti da se različiti oblici i vrste tjestenine mogu kuhati različito vrijeme (oko 7-15 minuta).

Čim proizvod od brašna postane mekan, baci se u cjedilo i odmah ispere hladnom vodom. Nakon toga se jako protrese.

proces oblikovanja lazanje

Kako se pravilno formiraju lazanje s tjesteninom i mljevenim mesom? Recept za ovo talijansko jelo zahtijeva korištenje dubokog posuđa namijenjenog za pećnicu. Podmazuje se malom količinom suncokretovog ulja, a zatim se dodaje ½ prethodno pripremljenog umaka Bemashel. Nakon toga se 1/3 kuhane tjestenine izlaže u posude i pažljivo poravnava žlicom. Zatim se pola mljevenog mesa, prženog s povrćem, dodaje u duboki oblik.

Nakon što se proizvodi nabijaju žlicom, opet se naizmjenično prekrivaju tjesteninom i mljevenim mesom. Na samom kraju cijeli se poluproizvod prelije ostatcima Bemashel umaka.

Da bi lazanje od tjestenine bile ukusnije i ukusnije, mora se prekriti debelim slojem sitno ribanog sira. Usput, neke domaćice dodaju ovaj proizvod između drugih proizvoda. U ovom slučaju, talijansko jelo je hranjivije i ukusnije.

Kuhanje u pećnici

Lazanje kod kuće od tjestenine se kratko kuha u pećnici. Nakon što se potpuno posipa sirom, šalje se u zagrijanu pećnicu i peče na temperaturi od 205 stupnjeva 20 minuta. Ova mala količina vremena trebala bi biti dovoljna da se talijansko jelo dobro stegne.

Nakon vremenalazanje treba ravnomjerno prekriti zlatnom glavicom topljenog sira.

Kako prezentirati za večeru?

Nakon što skuhate lazanje s tjesteninom, mljevenim mesom i bemašel umakom u pećnici, izvadite je i ostavite da se ohladi u posudi. To je potrebno da se talijansko jelo ne raspadne kada se izloži na tanjur.

Kada se lazanje zagrije, reže se na porcionirane kvadrate, a zatim se lopaticom za kuhanje pažljivo rasporedi na ravne tanjure.

Ovo jelo možete koristiti bez kruha, kao i drugih dodatnih sastojaka. Gosti bi trebali poslužiti samo vilicu i nož.

Sažeti

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi takvog talijanskog jela kao što su lazanje. No dok se navedeni ručak ne posluži, morat ćete se jako potruditi i primijeniti svo svoje kulinarsko znanje i vještine.

Ako želite napraviti klasičnu lazanje, za njezinu pripremu preporučamo kupnju istoimene tjestenine u obliku pravokutnih ili četvrtastih slojeva. Inače, mogu se napraviti kod kuće od običnog tijesta od jaja (kao za okruglice).