Jamie Oliver's Restaurant u St. Petersburgu (Jamie's Italian): adresa, jelovnik, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od 2013. ruska publika imala je čast upoznati se s Jamiejevim Talijanom. Ovo je međunarodni lanac restorana maestra moderne kuhinje.

Tko je Jamie Oliver

Ovo je briljantan kuhar, ugostitelj, autor knjiga o kuhanju, pa čak i honorarni showman. Promiče jednostavnu i zdravu hranu.

Iako je po nacionalnosti Britanac, upravo mu je talijanska kuhinja uvijek bila izvor inspiracije, zbog čega ju je stavio kao kamen temeljac u piramidi svojih kulinarskih dostignuća. Mnogi Rusi također su postali njegovi obožavatelji zahvaljujući TV projektima u kojima je Jamie sudjelovao. No, jedno je gledati kako se pojedino jelo priprema, a drugo probati.

Neki su posjetili jednu od njegovih ustanova u inozemstvu, a kada su saznali za otvaranje ove zamisli u kulturnoj prijestolnici Rusije, oduševljeno su zapljeskali. Je li restoran Jamieja Olivera u St. Petersburgu ispunio njihova očekivanja? Ne čini se sasvim u redu.

koncept

Oliveru nije potrebna reklama, njegovo je ime već dobro razglašen brend. Kao krijesnicena svjetlo, kupci odlaze u restoran, vide samo znak. Za to je dizajniran.

Ali mora se odmah reći da Jamie Oliver nije vlasnik ustanove. Štoviše, nikada ga nije posjetio. Otvorio ga je restoholding "Ginza Project" pod franšizom. No, obilježje objekta je da sva jela izmišlja isključivo ovaj eminentni kuhar i da su u recepturi strogo pridržavana do najsitnijih detalja. Usklađenost s gramatikom i tehnološkom komponentom prate britanski kolege iz projekta Ginza. A poveznica između holdinga i Jamie Oliver Grupe je Matteo Lai, njihov službeni brand chef u Rusiji. Sada je partner s dva restorana otkako je drugi otvoren u Moskvi.

Svi jelovnici i barski jelovnici odražavaju Oliverov autorski pogled na talijansku kuhinju. To je otvoreno rečeno, a cijeli se koncept temelji na ovoj ideji, tako da ćete htjeti doći ovamo s pravilno podešenom gastronomskom viljuškom za podešavanje, očekujući britansko shvaćanje mediteranske hrane.

unutrašnjost

Petersburžani više vole intimniju atmosferu, a restoran Jamieja Olivera u St. Petersburgu izgrađen je u duhu tratorije. Ovaj format podrazumijeva vrlo blizak raspored tablica.

Uvijek je bučno i čini se da sjedite rame uz rame s drugim posjetiteljima, iako je sam restoran velik. Ali to također stvara određenu udobnost. Oni koji vole otići u mirovinu tamo će se osjećati neugodno, ali postoje udobni stolovi za velike tvrtke. Ali ima dosta prostora za glavu:visoki lučni svodovi i zidanje daju nevjerojatan osjećaj slobode. Crvena boja stolica ističe se na pozadini zidova od terakote. Stolovi nisu prekriveni stolnjacima, to nekako nije u restoranskom stilu, ali, očito, takva ideja. Ovdje nema nepotrebne patetike i glamura.

Sve vrste kobasica, šunke i drugog dimljenog mesa koje vise preko šanka ne samo da stvaraju sliku ostave, već i izazivaju izvrstan apetit.

Ciljana publika

Talijanska kuhinja je prostor mnogih kultura, akumulirala je tradiciju različitih etničkih skupina i generacija. A ovdje je sve to prikazano kroz prizmu autorskog čitanja poznatog britanskog ugostitelja. Ako ne očekujete nemoguće, neće biti razočaranja od neispunjenih iščekivanja. Dakle, oni koji žele prvi put probati talijanska jela i ostaviti dojam o njima imaju pogrešna vrata. Ali za one koji su oduševljeni Oliverovom kreativnošću, uvijek ste dobrodošli.

Jamis Italian je savršen obiteljski ručak. Također, već se formirala cijela armija stalnih kupaca, koji pauzu za ručak provode ovdje na poslovnom ručku. Što se tiče romantičnih spojeva, ovdje nije baš ugodno, ali za okupljanja s bučnom grupom prijatelja, to je to. Mnogi ljudi biraju ovo mjesto za neke proslave.

Jamie Oliver (restoran): jelovnik

Pa, što će oni ovdje služiti? Kako i priliči instituciji s talijanskim štihom, ovdje je naglasak na sirevima, dimljenom mesu, plodovima mora u različitim interpretacijama. Za one koji su prvi put došli u takav restoran, veliki izbor jela sanepoznata imena mogu dovesti do stupora. Srećom, ovdje su konobari kompetentni i uvijek spremni pomoći.

Salate (npr. losos s koromačem, narančom, celerom i jogurtom, bresaola s rikolom, parmezanom i radičem, pršut s kruškama i pinjolima), bruskete (s gljivama, s patlidžanom i pinjolima) kao predjelo se nudi orašasti plodovi, sa sušenim rajčicama i ricottom), nachos i arancini. Posebno je potrebno istaknuti brendirani čips od palente.

Okusite pravi duh Italije sa sezonskim povrćem na žaru ili po izboru delikatesnog mesa (špica i kopa) posluženo s džemom od crvene paprike, mozzarellom, pecorinom, kaparima, limunom, maslinama i mentom.

Prva jela ovdje uključuju toskansku seosku juhu sa slatkim rajčicama, češnjakom, bosiljkom, kruhom i maslinovim uljem, krem juhu od gljiva s vrhnjem i krutonima, juhu od bundeve i jabuke sa slaninom, kaduljom i tortanom.

Pa, klasici žanra - rižoto, tjestenina i pizza - prisutni su u različitim oblicima. Što se prvog tiče, postoji opcija s gljivama (vrganji, šampinjoni i bukovače) ili sirevima (parmezan, gorgonzola, scamorza i asiago). Među tjesteninama zanimljivi su položaji: linguine sa škampima, domaći tagliolini s dimljenom pastrvom i kremom od mascarponea ili špageti s kapicama i crnilom od sipe.

Možete se počastiti pizzom. Na jelovniku su "Margarita" s tradicionalnim sastojcima, "Fiorentina" s mozzarellom, špinatom ipečena jaja, "Parma" s pršutom i grana padanom i "Putanesca" s crnim maslinama i kaparima. Svaki je vrijedan kušanja.

Glavna jela ovdje su pečeni bakalar i losos, rebrasti odrezak s bukovačama i radičem, kebab od morskih plodova, piletina i govedina na žaru te Jamiejev talijanski burger s potpisom.

Posvećeni sladokusci obožavat će kolače od sira od kupina, kolače od badema i malina i limuna.

Kao aperitiv ponudit će koktele na bazi Aperol, Campari, Prosecco.

Što se tiče alkoholnih pića, postoji veliki izbor: od votke, džina, viskija do vermuta i likera.

Adresa

Mjesto je odabrano prilično pretenciozno: trg Konyušennaya, zgrada 2. Najbliže stanice metroa su Nevsky Prospekt i Gostiny Dvor. Ovo je samo srce gastronomske meke Sankt Peterburga. Konkurencija između institucija, kojih ima za svačiji ukus i boju, samo se prevrće. Stoga je otvoriti još jednu, čak i najneobičniju, prilično hrabar korak.

Restoran Jamieja Olivera u St. Petersburgu: radno vrijeme

Radnim danom ustanova otvara svoja vrata u 9:30, a u subotu i nedjelju - u podne. No restoran je prema zadanim postavkama otvoren do 00:00, ali zapravo - do posljednjeg klijenta. Dakle, nitko neće tjerati noćne sove do izlaza. Vrlo demokratski.

Recenzije nezadovoljnih

Skeptici kažu da Oliver ovdje ne miriše. Vrlo često možete naići na kritike na račun tehnologijekuhanje. Posebno su nezadovoljni oni koji su posjetili sličnu instituciju Jamie's Italian u Londonu ili negdje drugdje i koji imaju s čime usporediti. Žale se da nisu pronađena nikakva kulinarska otkrića, okus jela jedva doseže "četvorku" na ljestvici od pet stupnjeva. Iako je ovdje, radije, problem velikih očekivanja. Nevjerojatno, ali i oni koji hvale ustanovu kažu da teško da bi namjerno otišli drugi put. Uzrok? Opet osrednja i obična jela. Vrlo često u recenzijama bljeskaju riječi da je hrana ukusna, ali nema žara, a od Jamisa Talijana očekivali su više. Cijene su ovdje previsoke čak i za St. Petersburg.

Dostojanstvo restorana

Ne može se svaka pristojna ustanova pohvaliti da ima dječju sobu s dadiljom, ali evo je. I nije ni čudo, jer restoran ne propovijeda samo talijansku kuhinju, već i vrijednosti, a tu je obitelj na prvom mjestu pa je običaj opustiti se s djecom. Za njih je također razvijen poseban jelovnik.

Također, na zidovima vise plazme s lekcijama kuhanja kuhinjskog maestra, a na policama knjige s njegovim receptima. Inspirira eksperimentiranje. Stigavši kući, želim odmah shvatiti što sam vidio ili pročitao.

Restoran Jamieja Olivera u St. Petersburgu samo je dobra i raznolika talijanska hrana. Da, možda ga nećete nazvati božanskim, i neće donijeti učinak bezgraničnog užitka, ali je ukusno!

Pitam se što bi sam Jamie Oliver rekao o ovom restoranu koristeći svoje ime kao brend? volio bih u to vjerovatiako se to dogodi, tada će ustanova do tada ispraviti svoje nedostatke i neće pasti licem prema dolje pred iskusnim kuharom.