Sorte dobrog čaja: recenzija, ocjena, savjeti za odabir i pripremu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sorte dobrog čaja određuju različite dekorativne i fiziološke karakteristike, kao i način obrade. Svi znaju da se sirovine za ovaj proizvod prikupljaju iz čajnih grmova. Plodovi se međusobno mogu razlikovati po boji, veličini i području rasta. Vrijedi napomenuti da postoji samo jedna vrsta biljke čaja (Camellia sinensis) i mnoge njene sorte. Boja gotovog proizvoda (crna, crvena, zelena, žuta) ovisi o naknadnoj obradi lista nakon sakupljanja.

Pokazatelji kvalitete

Dobre sorte čaja nastaju iz nekoliko važnih čimbenika. Osim biljnih sorti (iz Kine, Asama ili Kambodže), uzimaju se u obzir sljedeće točke:

1. Zemlja u kojoj raste grmlje i karakteristike plantaža. Na temelju toga mogu se razlikovati popularne kineske, cejlonske, indijske, afričke, gruzijske sorte. Među domaćim opcijama su proizvodi s Krasnodarskog teritorija.
2. Razdoblje i uvjeti za prikupljanje sirovina (starost lišća, način, godišnje doba i drugi čimbenici).
3. Postupak strojne obrade (uvijanje, drobljenje, sušenje i druge posebne operacije).

Na raznolikost sorti utječe miješanje, što je miješanje različitih veličina, zemlje rasta i načina obrade listova. Sastav takvog proizvoda može uključivati nekoliko desetaka sirovina za čaj iz različitih zemalja. Drugi faktor je dodatak okusa. Ako su prirodni, u tome nema ništa loše. Svaka riječ na pakiranju igra ulogu. Na primjer: “Cejlonski crni planinski čaj s velikim listovima s dodatkom bergamota iz tvrtke…”

O proizvođačima

Nije tako lako odabrati najprikladniju marku među markama čaja. U sovjetsko vrijeme većina ljudi bila je zadovoljna jednom vrstom čaja, kojeg se i sada mnogi s nostalgijom sjećaju (sa slonom na pakiranju). Tada je u zemlji bilo obilje uvezenih sorti, među kojima se bilo lako "izgubiti".

Sada je prilično teško izabrati najboljeg proizvođača čaja. To je zbog činjenice da jedna tvrtka može ponuditi nekoliko različitih marki i cjenovnih kategorija. Primjerice, poznavatelji Greenfielda i kupci princeze Nouri kupuju čaj iste marke - Orimi Trade. Ovo "razbacivanje" čini izbor najboljeg proizvođača čaja vrlo uvjetovanim.

Među stranim brendovima na domaćem tržištu popularni su sljedeći brendovi:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Popularni ruski proizvođači:

• "Orimi Trade" (razne "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Razgovor", "Lipton").
• "svibanj"("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Languacija najboljih čajeva

Recenzija predstavlja sorte čaja, čija je popularnost posljedica pokazatelja kvalitete i recenzija korisnika. Izbor ne uključuje elitne i skupe marke koje se prodaju u specijaliziranim prodajnim mjestima. Popis uključuje sorte koje se mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini.

Prvo, razmotrite tri najbolja crna čaja:

1. "Ahmad" (Cejlonsko gorje), cijena - od 360 rubalja za 200 grama.
2. "Greenfield" (Zlatni Cejlon), od 180 rubalja. za 200g
3. "Dilma" (Cejlon), od 350 rubalja. za 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Čaj od cejlonskog gorskog lista je FBOPF. Proizvod daje klasični čaj okusa i arome. Boja infuzije je svijetla i prozirna. Jedno od najboljih jutarnjih čajeva.

Plusevi uključuju:

• dobra tvrđava;
• bogata aroma i okus;
• ekonomična potrošnja.

U recenzijama potrošači bilježe optimalnu kombinaciju trpkosti i ugodnih voćnih nota, kao i sposobnost jutarnjeg razvedrenja.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon velikolisni cejlonski čaj ima bogatu boju koja može varirati od smeđe do tamno narančaste, ovisno o jačini. Zbog dubokog ugodnog okusa piće je pogodno za svakodnevnu konzumaciju.

Prednosti uključuju pristojan pokazatelj snage,zatvorena folijska ambalaža. Nedostaci - slaba aroma i prilično brza potrošnja. U recenzijama potrošači ističu klasičnu trpkost koja se postiže kuhanjem od najmanje pet minuta. Kod većine kupaca ne izaziva nikakav okus i asocijacije.

Dilma

Dilmah Ceylon je čaj od velikog lista proizveden na Cejlonu. Piće se odlikuje prozirnom infuzijom, izraženom karakterističnom aromom, crvenkastom nijansom. Proizvod trpkog okusa svidjet će se ljubiteljima klasičnog čaja.

Među pogodnostima:

• iskustvo dobrog okusa;
• dovoljna snaga;
• prisutnost na pakiranju prozirnog prozorčića koji vam omogućuje procjenu izgleda robe;
• ambalaža je napravljena u Šri Lanki.

Među minusima je heterogenost s prisutnošću polomljenih listova.

Kupci ističu ugodnu aromu, tonik, kao i mogućnost ispijanja toplog i hladnog, bez narušavanja okusa.

Najbolja vrećica crnog čaja

Sljedeća tri najbolja se ističu u ovoj kategoriji:

1. Greenfield Magic Yunnan (od 280 rubalja za 100 vrećica).
2. Ahmad (engleski doručak), od 290 rubalja. za paket od 100.
3. "Brook Bond" (od 180 rubalja za 100 pakiranja.).

Greenfield Magic Yunnan

Bouquet raznolikost daje bogatu tamnu boju s daškom rubina. Miris ima daške suhih šljiva i "dima". Prednosti sudobra jačina i kuhanje, osjetna aroma, stavljanje svake vrećice u zatvorenu folijsku zaštitu. Korisnici ovu marku označavaju kao jednu od najboljih vrsta čaja u vrećicama. Trpkost mirisa nije za svakoga, nije za svakoga.

Ahmad Tea Engleski doručak

Među sortama dobrog čaja srednjeg cjenovnog segmenta nalazi se i mala crna mješavina, koja uključuje cejlonske, kenijske i asamske sirovine. Piće se kuha brzo i dobro, dobro miriše, ima klasičnu aromu, nema gorčine ili kiselosti.

Vrijedi napomenuti da je, prema Roskontrolu, Ahmad engleski doručak taj koji prednjači po količini kofeina (do 72 grama po šalici). Kao prednosti korisnici ubrajaju bogatstvo i jačinu infuzije, klasičan okus i okrepljujući učinak. Minus - nedostatak individualne zaštitne ambalaže za vrećice.

Brooke Bond

Ova vrsta dobrog čaja sastoji se od mješavine kenijskih i indijskih sirovina. Piće se odlikuje trpkim okusom, bogatom jantarnom bojom gotove infuzije. Prema Rosstandartu, ova marka je lider u uključivanju tanina među vrećice čaja.

Pros - ugodan kiselkast okus, brzo kuhanje, tonik učinak. Nedostatak je što proizvođač navodi najvišu ocjenu prema internoj kvalifikaciji, iako je prema domaćem laboratoriju GOST rangiran kao prvi razred. Stoga oznake mogu zavarati neupućenog kupca.

Najbolji zeleni čaj

Među prva triimajte na umu sljedeće proizvođače čaja:

1. Flying Dragon iz Greenfielda (od 175 rubalja za 250 g).
2. "Princess Java" (od 55 rubalja za 100 g).
3. Ahmad Green Tee (od 270 rubalja za 200 g).

Flying Dragon iz Greenfielda

Ovaj zeleni čaj uzgaja se na kineskim plantažama u provinciji Hunan. Proizvod ima laganu aromu i blag okus. Uz note travnate nijanse, tu je lagana jantarna infuzija. Među prednostima Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") je prisutnost zatvorenog pakiranja, mekog ugodnog okusa bez gorčine. Također, potrošači primjećuju ekonomičnu potrošnju, dobro i brzo kuhanje.

Princess Java Best

Zeleni čaj iz Kine ima najfiniju jedinstvenu aromu. Sastav uključuje velike listove, unatoč proračunskoj kategoriji proizvoda, zadovoljava većinu kupaca sa svim parametrima. Nisu pronađeni nedostaci, a među plusevima - mekan i istovremeno bogat okus, prihvatljiva cijena.

Ahmad Green Tea

Proizvod od zelenog lišća iz Nebeskog Carstva sastoji se isključivo od odabranih vršnih izdanaka sorte Jang Mi. Infuzija je iznimno nježna s nijansama pistacija. Prednosti uključuju blagi okus s blagom gorčinom, tonik učinak. Nedostaci - ponekad se u pakiranju nalazi mrvica od lišća. Potrošači ističu izvrstan tonik i po vrućem i po hladnom vremenu.

Dobre vrećice zelenog čaja

Ovdje se mogu razlikovati sljedeće marke:

1. Greenfield japanska Sencha (od 300 rubalja za 100 pakiranja).
2. Lipton Classic Green (od 280 rubalja za 100 pakiranja).
3. Ahmad Green Tea vrećice (od 330 rubalja za 100 vrećica).

Greenfield japanska Sencha

Zeleno pakiranje serije Sencha iz Japana preporučuje se kao referenca za upoznavanje zelenih čajeva za svakodnevnu konzumaciju. To je zbog klasičnog i nježnog okusa pića. Među ostalim prednostima - odsutnost gorčine, zatvorena folija za svaku vrećicu, jedinstvena aroma nakon kuhanja. Korisnici nisu pronašli nikakve posebne nedostatke.

Lipton Classic Green

Klasična inačica zelenog čaja s ugodnom aromom bez ikakvih nametanja i blago trpkim, blagim okusom. Piće je savršeno za kućne i poslovne čajanke. Među prednostima - brzo kuhanje, optimalan okus bez gorčine. Nedostaci uključuju nedostatak zasebnog paketa za svaku torbu.

Ahmad vrećice zelenog čaja

Mirisni i ugodan čaj korisnici ocjenjuju kao dobra alternativa skuhanom čaju. Ima ugodan okus bez neugodne gorčine, dobro miriše, brzo se kuha i može zadovoljiti većinu ljudi koji žele dobiti pojačanje energije ujutro ili tijekom dana.

Skupi analozi

Za usporedbu napominjemo nekoliko visokokvalitetnih čajeva čija je cijena za red veličine viša. Među njima:

1. indijski Assam čaj. Unatoč činjenici da se svi korisnici ne dive indijskom čaju, ova je sorta uključena u jednu od najboljih kategorija. Ovajsvoju poziciju uzgojem na prikladnom tlu, zbog čega proizvod dobiva nevjerojatnu kombinaciju mirisa meda, voća i cvijeća. Piće se može konzumirati u čistom obliku i uz dodatak mente, limuna ili mlijeka. Cijena mu je od 1,7 tisuća rubalja po 300 grama.
2. "Matcha". Ovaj proizvod dolazi iz Japana, a predstavili su ga kineski trgovci gotovo slučajno. Sirovina za pripremu piva nije lišće ili njihova tvar, već fini prah. Piće ima izraženu aromu, karakterističan okus s gorčinom, a često se koristi ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao ukras za slastičarstvo. Cijena - od 900 rubalja za briket težine 100 grama.
3. Čaj "Puer". Ovaj razred spada u najplemenitije klase koji se proizvodi u Kini. Početni tehnološki proces proizvodnje ne razlikuje se od mnogih drugih analoga. Osobitost okusa i arome ove sorte pojavljuje se nakon sušenja. Jedna opcija je osušiti podlogu i utisnuti je u rižin papir. Rezidualni tečaj može trajati do 20 godina, okus se razlikuje ovisno o preradi i odležavanju. Pu-erh čaj nije cijenjen zbog svojih standardnih karakteristika, već zbog svog nevjerojatnog toničnog učinka i izvrsnog okusa (od 600 rubalja za 100 g).

Kriteriji odabira

Odabir pravog čaja je složen i jednostavan u isto vrijeme. Često je ovaj proces povezan, kako kažu, s "pokušajem i pogreškom". Složenost se posebno očituje u činjenici da slična pakiranja mogu imati identične oznake,što zbunjuje kupca. Čak i najomiljenija i poznata marka može razočarati. Ako ste pronašli dobavljača koji vas zadovoljava s robom koja se prodaje, nemojte riskirati. Također se događa da od drugog prodavača možete dobiti potpuno drugačiji čaj koji ste ranije kupili.

Nekoliko pravila za kuhanje čaja

Za pripremu ovog napitka najbolje je koristiti izvorsku, filtriranu ili izvorsku vodu.

Dugo kipuća tekućina u čajniku može postati štetna za ljudski organizam, pogotovo ako se uzima samo iz slavine. S druge strane, ako se ne održava potrebna temperatura, čaj se jednostavno neće pravilno skuhati.

Pravilna priprema dotičnog napitka nije samo sredstvo za zadovoljavanje okusa, već i najbolje moguće postignuće korištenjem njegovih svojstava u cilju postizanja maksimalne koristi za organizam.