Kako skuhati i piti pu-erh: opis i savjeti za pripremu kineskog čaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U jugozapadnom dijelu Kine, gdje se nalazi pokrajina Yunnan, proizvodi se posebna vrsta čaja, nazvana pu-erh. Mogu ga napraviti samo posebno obučeni ljudi, jer je potrebno uložiti ogroman trud da se obdari izvornim bogatim okusom i aromom, kao da diše antiku. Sada je sve više ljudi počelo uživati u ovom napitku. Ali da biste osjetili njegov okus, važno je znati kako pravilno skuhati i piti pu-erh čaj, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Malo o raznolikosti

Prije nego što prijeđemo na informacije o tome kako skuhati i piti pu-erh kod kuće, moramo znati nešto o samom čaju. Spada u skupinu fermentiranih čajeva, koji se odlikuju ogromnim brojem korisnih svojstava. Uz pravilnu pripremu, može čak i smanjiti vašu težinu, budući da pu-erh može otopiti masnoću nakupljenu u tijelu.

Čaj ima lijepu duboku crvenkasto smeđu nijansu, a okus mu je prilično blag, ali istovremeno daje zemljane note. Međutim, prije neposrednogpu-erhom, najbolje je malo isprati kako bi se isprale sve nečistoće koje su nanesene tijekom obrade listova.

Mjesto podrijetla

Pitanje kako piti Pu-erh čaj je vrlo važno, jer se ova umjetnost razvijala tisućama godina. Toliko godina ima povijest ovog pića koje se proizvodi samo na jednom mjestu u svijetu - kineskoj pokrajini Yunnan.

Zapravo, ova regija se dugo smatra pravom Mekom čaja, jer proizvodi neke od najpoznatijih svjetskih sorti. Osim toga, vrijedi napomenuti da je pu-erh jedan od odležanih čajeva. I po nečemu podsjeća na berba vina, jer da bi dobila svoju posebnu aromu i boju, prvo mora dozrijeti.

kineska metoda kuhanja

Postoji nekoliko načina kako pravilno skuhati i piti pu-erh, o čemu će biti riječi u ovom članku. No, prije svega, razmotrimo kinesku metodu, jer ona najbolje otkriva sve željene kvalitete okusa pića.

Dakle, za kuhanje trebat će vam stakleni čajnik. A ako je moguće, bilo bi još bolje kupiti poseban mali čajnik od Yixing gline.

Pripremna faza

Ovdje ćemo razmotriti pripremu napitka u glinenom čajniku, budući da se stručnjaci o tome kako ispravno piti Puer čaj slažu da je to najbolji način. Treba se pridržavati sljedećeg slijeda radnji:

1. Prva stvar koju trebate učiniti kada kuhate pu-erh je pripremiti čajnik. Da biste to učinili, prvo ga morate malo zagrijati. To je lako učiniti, samo prelijte kuhalo kipućom vodom. Štoviše, ne samo da čajnik treba biti topao, već i filter, vrč za posluživanje i šalice.
2. Nakon toga potrebno je isprati listove čaja. Da biste to učinili, stavite pu-erh u čajnik i prelijte ga s malo kipuće vode. Nemojte koristiti veliku količinu vode, jer je dovoljno samo pokriti listove tekućinom. Ovo će biti prvo ispiranje, tako da ne bi trebalo trajati više od nekoliko sekundi.
3. Potreba za drugim ispiranjem ovisi o tome kakav se pu-erh koristi. Ako se radi o sirovom čaju, tada će biti dovoljno jedno ispiranje, ali ako je zrela sorta, potrebno je isprati dva puta.

Priprema čaja

Pripremna faza je gotova, sada biste trebali prijeći na sljedeći korak kuhanja pu-erh čaja. Da biste to učinili, potrebna količina kipuće vode se ulije u kotlić, a posuda je prekrivena poklopcem na vrhu. Nakon toga, poklopac se također ispere s malom količinom kipuće vode. To pomaže u održavanju željene temperature u pivnici. Nakon što se voda na poklopcu čajnika osuši, što obično traje oko 10-20 sekundi, možete početi točiti piće za piće.

Treba imati na umu da se na taj način pu-erh može skuhati nekoliko puta, a što je lišće kvalitetnije, dopušteno je više infuzija. Međutim, najbolja opcija bila bi ne kuhati čaj više od 10 puta, jer će nakon toga piće postupno izgubitinjegova svojstva. Treba napomenuti da se sa svakim novim kuhanjem pu-erh treba infundirati oko 5-10 sekundi dulje.

Tradicionalna kineska ceremonija

Ako želite imati pravu kinesku čajnu ceremoniju za pu-erh, tada ćete dodatno morati kupiti još nekoliko dodatnih dodataka. To uključuje gaiwan, zdjelu s poklopcem koja se koristi za spremanje čaja i kuhanje lišća. Osim toga, trebat će vam i "poštena šalica" u koju se ulijeva čaj prije nego što se ulije u šalice. I zadnje što vam treba nisu prešani puerh listovi, već oni otkinuti.

Temperatura vode je vrlo važna za kinesku ceremoniju - trebala bi biti otprilike 100 stupnjeva Celzija. Skuhani napitak će imati svijetlu crveno-smeđu boju i vrlo dubok i zemljan, ali blag okus. Ovako pripremljen Pu-erh svakim kuhanjem mijenja svoj karakter i aromu, pa će se piće stalno mijenjati.

europski način kuhanja

Oni koje zanima kako piti kineski Pu-erh čaj, a ne žele trošiti vrijeme na kineski način kuhanja, mogu pripremiti piće u europskom stilu. Slična metoda je puno jednostavnija, pa će vam za šalicu mirisnog i ukusnog čaja trebati:

1. Odaberite odgovarajući stupanj pu-erha i stavite ga u čajnik.
2. Isperite listove nekoliko puta vrućom vodom. Postupak bi trebao trajati samonekoliko sekundi, a nakon svake od njih potrebno je uliti vodu da se listovi oslobodi svih nečistoća.
3. Dodajte pravu količinu kipuće vode da skuhate čaj. Najbolje je odabrati pročišćenu vodu ili svježu izvorsku vodu. Treba napomenuti da što je temperatura vode viša, to će piće biti jače, tako da možete eksperimentirati s dubinom mirisa i okusa.
4. Za kuhanje Pu-erha potrebno je oko nekoliko minuta, iako po želji možete povećati vrijeme, ovisno o vašim željama.

Ovaj način ispijanja Pu-erha je lakši za ljude jer ne zahtijeva kupnju posebnog pribora i preskače nekoliko koraka tipičnih za kineski način.

Prednosti pu-erh čaja

Svi koji su zainteresirani za ispijanje pu-erha trebali bi znati da ovo piće nije samo izvrsnog okusa, već ima i velike prednosti. Posebno je omiljen kod žena koje žele očuvati svoju ljepotu dugi niz godina, jer poboljšava stanje kože i kose. Osim toga, napitak je izvrstan za one koji žele izgubiti višak kilograma, jer poboljšava učinak prehrane i vježbanja na sagorijevanje tjelesne masti. Osim toga, znanstvenici su otkrili da stalno dodavanje pu-erh čaja vašoj prehrani pomaže smanjiti količinu kolesterola u krvi.

Kako piti pu-erh s mlijekom

Sada mnogi ljudi pokušavaju smisliti nove načine konzumiranja ovog prekrasnog pića. Obično se ne ukorijene zbog činjenice da je sam čaj vrlomirisna. Međutim, jedna je opcija vrlo popularna. Ovo je pu-erh recept s pčelinjim medom i mlijekom.

Da biste ga pripremili, prvo ćete morati dvaput skuhati čaj s vrućom vodom, a zatim prokuhano lišće rasporediti u šalice. Nakon toga se prelije vrelim mlijekom. Napitak treba pustiti da se malo ohladi, a tek onda dodati med. Sve se dobro izmiješa i pije toplo.

Ovaj pu-erh recept značajno se razlikuje od klasičnog, pa je okus mekši i slađi. Takav napitak izvrstan je tijekom prehlade, a također uklanja štetne toksine iz organizma.

Zaključak

Postoji nekoliko načina kako različiti ljudi diljem svijeta piju pu-erh. To dokazuje da ova vrsta čaja postaje sve popularnija. I to je sasvim razumljivo, jer ne samo da je vrlo ukusno, već i pomaže u mršavljenju i poboljšava tonus kože. Osim toga, pu-erh čaj izvrstan je u smirivanju bijesnih crijeva.

Tisućljećima se ova vrsta čaja smatrala pravim blagom i blagom Kine - dugo se čak koristila i kao valuta. Stoga ga vrijedi skuhati ispravno barem jednom u životu i uživati u izvornoj kombinaciji okusa i arome pića koja definitivno nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Svakako eksperimentirajte s različitim vrstama pu-erha kako biste pronašli onaj koji vam najviše odgovara.