Špinat: korisna svojstva i kontraindikacije, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špinat su kroz povijest koristile različite kulture, posebno mediteranske, bliskoistočne i jugoistočne azijske kuhinje. Lako se može uključiti u mnoge dijete. Zbog širokog spektra blagodati ovog povrća preporučuje se redovita konzumacija špinata. Jedan od glavnih razloga zašto je špinat toliko važan i cijenjen u cijelom svijetu je taj što je vrlo otporan. Možda čak i preživi zimu i na proljeće opet bude zdrav.

Što je špinat?

Špinat je član obitelji Amaranthaceae, a znanstveno ime mu je Spinacia oleracea. To je zeleno lisnato povrće dostupno svima. Bogat je izvor minerala, vitamina, fitonutrijenata. Sve to zajedno čini svojstva listova špinata korisnima za brojne vitalne procese.

Špinat se može jesti sirov kao dio mnogih salata i možetakođer prokuhati ili pržiti. Može se jesti kao prilog od povrća ili dodati u nekoliko običnih recepata za juhe i variva. Podrijetlom je s Bliskog istoka, a uzgajala se u Perziji prije nekoliko tisuća godina. Odatle je donesena u Kinu prije otprilike 1500 godina. Probio se u Europu nakon nekoliko stoljeća i brzo je postao glavna namirnica u brojnim kuhinjama.

Korisna svojstva špinata koriste se u receptima u raznim dijelovima svijeta kao ljekovita biljka. Posebno je uključen u kuhanje kako bi poboljšao cjelokupno zdravlje. Pogledajmo pobliže korisna svojstva špinata za ljudski organizam.

Činjenice o špinatu

Različite zdravstvene prednosti špinata povezane su s prisutnošću minerala, vitamina, pigmenata i fitonutrijenata, uključujući kalij, mangan, cink, magnezij, željezo i kalcij. Špinat je zeleno povrće koje ima vrlo široku rasprostranjenost. Može se kvalitetno uzgajati u zemlji ili kupiti na tržištu. Izvor je vitamina kao što su folna kiselina, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C i sadrži tragove ostalih esencijalnih vitamina.

Drugi važni elementi, uključujući tiamin i riboflavin, koji se koriste u raznim reakcijama u tijelu, također se nalaze u špinatu. Također je bogat pigmentima kao što su beta-karoten, lutein, ksanten i klorofilin. Najbolji dio je što špinat ima malo masti. Špinat nudi širok raspon zdravstvenih prednosti za većinu fizioloških procesa, bilo da se konzumira sirov ili kuhan.vidi.

Zdravstvene prednosti

Jedenje ovog povrća ključno je za održavanje zdravog tijela. Različite zdravstvene prednosti špinata (na slici je vitaminska salata sa špinatom) uključuju sljedeće.

Poboljšava vid

Špinat je bogat izvor beta-karotena, luteina i ksantena, koji su svi dobri za vid. Konzumiranje ovog povrća može spriječiti nedostatak vitamina A, svrbež i sindrom suhog oka. To je također zbog nekih protuupalnih svojstava špinata, koja mogu smanjiti natečenost ili iritaciju očiju.

Neurološke prednosti

Poznato je da neke komponente špinata, kao što su kalij, folna kiselina i razni antioksidansi, pružaju neurološke prednosti ljudima koji ga redovito konzumiraju. Prema neuroznanosti, folat smanjuje učestalost Alzheimerove bolesti, pa je špinat vrlo dobra ideja za osobe s visokim rizikom od razvoja neuroloških ili kognitivnih poremećaja. Kalij je također sastavni dio zdravlja mozga i povezan je s povećanim protokom krvi u mozgu i povećanom koncentracijom i neuralnom aktivnošću.

Stabilizira krvni tlak

Špinat ima vrlo visok udio kalija i malo natrija. Ovaj sastav minerala vrlo je koristan za pacijente s visokim krvnim tlakom jer kalij snižava, a natrij podiže krvni tlak. Folat u špinatu također pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka i opušta krvne žile.žile uz održavanje pravilnog protoka krvi. Snižavanjem krvnog tlaka i opuštanjem napetosti krvnih žila i arterija možete smanjiti opterećenje kardiovaskularnog sustava i povećati oksigenaciju organa i tjelesnih sustava za optimalnu funkcionalnost.

Pomaže u mineralizaciji kosti

Špinat je dobar izvor vitamina K, koji pomaže u zadržavanju kalcija u koštanom matriksu, što dovodi do mineralizacije kostiju. Osim toga, druge korisne tvari kao što su mangan, bakar, magnezij, cink i fosfor također pomažu u izgradnji jakih kostiju i sprječavaju osteoporozu.

Smanjuje rizik od katarakte

Lutein i zeaksantin prisutni u špinatu djeluju kao snažni antioksidansi, čime se sprječava izlaganje ultraljubičastim zrakama koje mogu dovesti do katarakte. Oni također smanjuju učinke slobodnih radikala, koji mogu biti glavni uzrok katarakte i drugih očnih bolesti.

Ubrzava metabolizam

Postoji razlog zašto liječnici preporučuju dodavanje špinata u vašu prehranu. Količina proteina u špinatu impresivna je za svako povrće, a enzimi ih lako razgrađuju u aminokiseline koje su ljudima potrebne. Također povećavaju sposobnost tijela da zacjeljuje rane i daju poticaj cjelokupnom metabolizmu, održavajući rad svih organa na optimalnoj razini. Osim toga, nedavna studija pokazuje da tilakoid, koji se nalazi u špinatu, može obuzdati želju za hranom i glad, što može dodatno pomoći u gubitku težine.težina.

Bori se protiv čira

Utvrđeno je da špinat i neko drugo povrće imaju sposobnost zaštite sluznice želuca, čime se smanjuje pojava čira na želucu. Osim toga, glikoglicerolipidi koji se nalaze u bodlji mogu povećati snagu probavnog trakta, čime se sprječavaju bilo kakve neželjene upale u ovom dijelu tijela.

Pomaže u razvoju fetusa

Folat koji se nalazi u špinatu je neophodan za rast fetusa da pravilno razvije svoj živčani sustav. Defekti poput rascjepa nepca ili leđne moždine mogu nastati zbog nedostatka folata. Vitamin A sadržan u špinatu trudnicama se preporučuje da konzumiraju u velikim količinama. Vitamin A je neophodan za razvoj pluća fetusa. Ovo su neke od zdravstvenih prednosti špinata za žene.

Smanjuje upalu

Špinat ima mnogo protuupalnih spojeva, više od desetak. Svrstani su u kategoriju metilendioksi-flavonoida glukuronida, a špinat je jedno od najmoćnijih povrća kada je u pitanju smanjenje upala u cijelom tijelu. To ne samo da štiti srce od opasnih upala i sprječava rak, već također smanjuje upalu i bol povezane sa stanjima kao što su artritis i giht, koji pogađaju milijune ljudi diljem svijeta. Ovo su važne prednosti špinata za tijelo.

Liječi i sprječava rak

Špinat se sastoji od različitih važnih komponenti za koje je utvrđeno da obećavaju u liječenju i prevenciji raznih vrstaRak. Nedavne studije su pokazale da je špinat vrlo učinkovit protiv agresivnog raka prostate, a to je zbog epoksiksantofila, koji su jedinstveni karotenoidi, zajedno s neoksantinom i violaksantinom, koji izravno smanjuju aktivnost tumora i širenje raka po cijelom tijelu.

Proteini za rast dojenčadi

Bebe se potiče da hrane špinat, koji će im osigurati proteine, vitamine, minerale i fitonutrijente. Ove hranjive tvari dovode do proporcionalnog razvoja u glavnim fazama rasta.

Hranljiva svojstva

Jedna šalica listova špinata sadrži:

• 27 kalorija
• 0,86 g proteina;
• 30 miligrama kalcija;
• 0,81 g željeza;
• 24 miligrama magnezija;
• 167 miligrama kalija;
• 2, 813 mcg vitamina A;
• 58 mikrograma folata.

Špinat također sadrži vitamin K, vlakna, fosfor i tiamin. Većina njegovih kalorija dolazi iz proteina i ugljikohidrata.

Špinat je vrlo svestrano povrće i može se jesti sirovo ili kuhano. Dostupan je svjež, smrznut ili konzerviran

Špinat je jedno od najzdravijih povrća koje možete uvrstiti u svoju prehranu. Bogata je hranjivim tvarima i nudi niz zdravstvenih prednosti. Ali špinat ima korisna svojstva i kontraindikacije. Pretjerana konzumacija ove biljke može biti opasna jer ima neke potencijalne nuspojave.

Loša apsorpcija minerala

Jedenje špinata može ometati tjelesnu apsorpciju minerala. Sadrži puno oksalne kiseline za koju se zna da se veže na nekoliko esencijalnih mineralnih spojeva poput kalcija, magnezija, cinka itd. Zbog toga tijelo ne dobiva dovoljno tih elemenata. To može ometati normalnu funkcionalnost našeg sustava i dovesti do raznih bolesti povezanih s nedostatkom minerala. U ovom slučaju bore se korisna svojstva špinata i kontraindikacije za žene.

Probavne smetnje

Špinat je bogat izvor vlakana. Konzumacija samo šalice kuhanog špinata osigurava gotovo 6 g ove hranjive tvari. Iako je unos vlakana dobar za zdravu probavu, našem tijelu treba vremena da se navikne. Zbog toga špinat može uzrokovati brojne želučane smetnje kao što su plinovi u želucu, nadutost, grčevi, pa čak i zatvor. Kako biste to izbjegli, pokušajte ga polako uključiti u svoju redovitu prehranu.

proljev

U najgorem slučaju gastrointestinalnih smetnji uzrokovanih špinatom, može se javiti blagi do umjereni proljev. To se uglavnom događa kada previše konzumirate hranu bogatu vlaknima. Stoga, ako se špinat uzima zajedno s drugom hranom bogatom vlaknima, postoji mogućnost pojave groznice i bolova u trbuhu.

Anemija

Jedna od nuspojava špinata također uzrokuje anemiju. Da,špinat ponekad može otežati tijelu apsorpciju potrebne količine željeza iz unesene hrane. Samo lisnato povrće prepuno je nekemijskog ili biljnog željeza koje tijelo ne može lako apsorbirati. To može dovesti do nedostatka željeza.

bubrežni kamenac

Špinat ima puno purina. To je određena skupina organskih spojeva koji u naše tijelo uđu u suvišku, pretvaraju se u mokraćnu kiselinu. To je vrlo loše za zdravlje bubrega jer prisutnost prekomjerne mokraćne kiseline može povećati taloženje kalcija u bubrezima. Kao rezultat toga nastaju mali i srednji bubrežni kamenci. Sadržaj oksalne kiseline u špinatu je također odgovoran jer se kombinira s kalcijem iz hrane i stvara precipitaciju kalcijevog oksalata.

giht

Kao što je ranije rečeno, špinat ima puno purina, koji se metaboliziraju u našem tijelu i u konačnici povećavaju mokraćnu kiselinu. Dakle, ako su ljudi već skloni bolestima kao što je gihtni artritis, potrebno je prestati s prekomjernom konzumacijom špinata.

Alergijske reakcije

Iako rijetko, špinat ponekad može izazvati alergijske reakcije. Biljni materijal sadrži histamin, koji može uzrokovati neke manje pseudo-alergijske učinke. Alergija na imunoglobulin E (IgE) u biljci je također prilično česta.

Zaključci

Špinat je hranjivo, lisnato zeleno povrće. Špinat se pokazao daprednosti, sadrži veliku količinu svih vrsta moćnih hranjivih tvari.

Ali prije nego što ga upotrijebite, vrijedi razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije špinata, posebno za žene. Međutim, bez sumnje, špinat je nevjerojatno zdrava hrana.