2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svinjska gljiva se s pravom može nazvati najčešćom vrstom šumskih darova i, možda, najnepretencioznijim. Živi apsolutno posvuda: u crnogoričnim šumama, u šumarcima, u malinama. Svinari su gljive koje rastu u pravilu u velikim skupinama. Mogu se naći čak i unutar grada na otvorenom prostoru.
Vrlo zanimljiva je činjenica da je svinja gljiva, koja se prvi put popularno zvala "černušnik". To se objašnjavalo prilično crnim šeširom i prtljažnikom. Međutim, gljiva je svoje današnje ime dobila zbog vrlo mesnatog klobuka.
Može se sa sigurnošću pripisati lamelarnom tipu. Ploče svinja glatko prelaze u nogu. Kod odrasle gljive rubovi klobuka blago su spušteni do dna, dok su kod mlade gljive, naprotiv, podignuti. Svinje se lako mogu prepoznati zahvaljujući šeširu koji ima malu udubinu u samom središtu. Nije suvišno napomenuti činjenicu da promjer šešira nekih odraslih svinja može doseći dvadesetak centimetara ili više.
Svinari gljive: dobro ili loše?
Vrijedi napomenuti da su znanstvenici, liječnici i nutricionisti do danasraspravljati o korisnim i negativnim učincima koje svinja ima na ljudski organizam. Ova gljiva, bez sumnje, kao i svaka druga, sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima, kao što su K, Mg, Na, itd.
Vrijedi napomenuti da je do 1981. svinja gljiva koja se smatrala uvjetno jestivom. Kasnije su znanstvenici otkrili da ovaj dar šume nakuplja teške metale, koji se kasnije ne mogu ukloniti iz tijela.
Kako kuhati svinjske gljive
Svinja je gljiva (osobito odrasla), koja nije baš pogodna za dodavanje u razne juhe ili za prženje. Ali za soljenje, ovakav šumski dar bit će vrlo dobrodošao. Međutim, vrijedi zapamtiti da je za soljenje najbolje odabrati vrlo mlade primjerke male veličine. To je zbog činjenice da ako su velike svinje soljene ili marinirane, onda šeširi mogu jednostavno puzati. Neke poduzetne domaćice također natapaju ove gljive, a zatim ih zamrznu. Ne bi bilo suvišno spomenuti da je prikupljene svinje potrebno odmah skuhati, jer se vrlo brzo pokvare, u njima počnu crvi.
Salata od svinjskih gljiva
Ako se pitate kako kuhati svinje, onda postoji mnogo recepata za vas. Prije dodavanja ove gljive u bilo koje jelo, potrebno ju je namočiti dva do tri sata, a zatim prokuhati u nekoliko voda.
Od svinja možete napraviti ukusnu salatu. Za ovo jelo trebat će vamluk, narezan na kolutiće, petsto grama svinja, koji će se morati kuhati u kipućoj vodi najmanje pola sata, kao i biljno ulje. Za začinjanje salate možete koristiti senf ili hren. Gljive narežite na velike ploške i pomiješajte s lukom, dodajte zeleni grašak i začinite jelo biljnim uljem da omekša. Salatu stavite na lijepo jelo i odozgo pospite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Dobar tek!
Preporučeni:
Gljiva jetre. Opis, korisna svojstva, priprema
Gljiva jetre je skladište korisnih vitamina i minerala koji su našem tijelu toliko potrebni. Izvana podsjeća na jetru životinje i čak "krvari" na rezu. Nakon što pročitate članak do kraja, naučit ćete kako ga možete ukusno kuhati
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozdu, ljudi su dugo oklijevali kupiti ih. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. S vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Maitake gljiva: opis, korisna svojstva, primjena, fotografija
Maitake je zanimljiva gljiva s jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Cijenjen je zbog izvrsnih svojstava okusa, mogućnosti korištenja u kuhanju. Još jedan maitake od gljiva djeluje ljekovito. Više o njegovim svojstvima i pravilima primjene pročitajte u članku
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Ukiseljeni đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju korištenja đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira potiče dug i zdrav život
Hurme: korisna svojstva i kontraindikacije. Korisna svojstva sušenih datulja
Hurme nisu samo orijentalna slatkoća, već i skladište vitamina. Bogate su hranjivim tvarima, a ujedno su i prirodni lijek za mnoge bolesti
