Maitake gljiva: opis, korisna svojstva, primjena, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Maitake je zanimljiva gljiva s jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Cijenjen je zbog izvrsnih svojstava okusa, mogućnosti korištenja u kuhanju. Još jedan maitake od gljiva djeluje ljekovito. Više pojedinosti o njegovim svojstvima i pravilima primjene opisano je u članku.

Izgled

Maitake gljiva se također naziva "plešuća gljiva" ili "ovnova gljiva". To je velika biljka promjera do 50 cm. Neki grozdovi teže i do 4 kg.

Divlji maitake bere se od rujna do listopada. Ima bogat okus i ugodnu aromu. Ima originalan oblik, kovrčav. Raste u velikim kolonijama.

Gdje raste?

Maitake gljiva je rijetka, ima neobična korisna svojstva. Zbog njihove prisutnosti je cijenjena, ali mjesta gdje gljive rastu oduvijek su bila skrivena.

Ova biljka se može naći u Japanu, Kini, Tibetu. Tamo su se prije mnogo stoljeća otkrila ljekovita svojstva gljive maitake. Ali u modernoj znanosti počelo se proučavati tek prije 30 godina. Ljekovita svojstva još nisu u potpunosti identificirana, ali gljiva sadržikorisne komponente koje se koriste u liječenju teških bolesti.

Biljke se nalaze u listopadnim šumama u blizini starih hrastova, kestena, javora. Kineske gljive maitake ne rastu u Rusiji. Ali neki vrtlari pokušavaju uzgajati biljku.

Skladište

Ako ste kupili svježe maitake gljive, čuvajte ih u hladnjaku. Svježi proizvod treba konzumirati u roku od 2 dana. Osušene gljive stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu. Važno je da bude od plastike ili stakla.

Spremnik se mora staviti na hladno mjesto gdje temperatura ne prelazi 15 stupnjeva. Provjerite da u blizini nema izvora topline ili jake vlage.

Rast

Mnogi ljudi pokušavaju uzgajati gljive kod kuće. To se radi na 2 načina:

• u biljnim sedimentima;
• na drvu.

U prvom slučaju potrebna vam je posebna posebna soba, au drugom - vrt. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Prva metoda je stvaranje blokova gljiva pomoću plastičnih vrećica.

Prvo, podloga se termički obrađuje. Ohlađeni supstrat se pomiješa s micelijem i stavi u plastičnu vrećicu. Paket je vezan, u njemu su napravljene rupe. Zatim se blok gljiva ostavlja u posebnoj prostoriji 3-4 tjedna. Plodovi će biti u valovima, jednom svaka 2-3 tjedna.

Kada raste na drvu, treba se koristiti samo listopadno drveće. Stablo je piljeno na komade, u kojima se prave plitke rupe - do 5 cmduboko i 2 cm u promjeru. Micelij se stavlja u rupe i prekriva piljevinom. Stablo s micelijem postavlja se na prostore definirane u vrtu za uzgoj gljiva. Gljive će roditi 5-6 godina.

Zanimljive činjenice

Evo nekoliko zanimljivih činjenica:

1. Gljiva je prvi put korištena u 4. ili 5. stoljeću nove ere.
2. Prvo je korišten u Japanu i Kini. Maitake se prvenstveno koristio za jačanje imuniteta.
3. U divljini, gljiva raste u Japanu, rjeđe u Kini.
4. Prema precima, naziv "plešuća gljiva" korišten je s razlogom. Prije berbe gljivar je izvodio ritualni ples. Vjerovalo se da inače gljiva neće imati ljekovita svojstva.
5. U Japanu se zove gejša gljiva. Žene koje koriste ovaj proizvod uvijek su bile vitke i lijepe.
6. Prema nedavnim studijama, maitake uništava virus HIV-a. To je znanstveno dokazano, stoga se stvaraju odgovarajući lijekovi.

Značajke

Maitake je na popisu legendarnih gljiva koje se koriste u kineskoj narodnoj medicini. Evo još nekih njegovih značajki:

1. Njegova priča počinje prije mnogo stoljeća. Znanje o gljivama je staro koliko i legende o zmajevima i eliksiri vječne mladosti.
2. Iako biljka ima dugu povijest, moderna farmakologija ju je nedavno proučavala. Korisna svojstva gljive maitake identificirana su na temelju znanstvenih podataka i analize sastava.
3. Gljiva obično raste na teško dostupnim mjestima, u dubinama šuma.
4. Bira tamna topla mjesta pod korijenjem voćaka.
5. Obično se gljiva nalazi ispod stabala breskve, marelice, trešnje i šljive, iako ponekad raste i ispod hrasta. Mnogi vjeruju da odabir lokacije stvara ugodan okus i originalnu aromu.
6. Teško je tražiti gljivu, jer je dobro kamuflirana. Maitake se savršeno spaja s otpalim lišćem, a izgleda kao obične izrasline karakteristične za debla i korijenje. Stoga mnogi prolaze pored takve biljke.
7. Maitake se razlikuje od ostalih kožastih poroznih gljiva.

Hranljiva vrijednost

Sudeći po recenzijama, Maitake gljiva se koristi u pripremi ukusnih jela. Ima visoku nutritivnu vrijednost. 100 g proizvoda sadrži:

• proteini - 1,94 g;
• masti - 0,19g;
• ugljikohidrati - 4,27

Sadržaj kalorija je 31 kcal. Gljive također sadrže 0,53 g pepela i 90,37 g vode. Proizvod sadrži vlakna, vitamine PP, B, D, polisaharide, aminokiseline.

Pogodnost

Kineski iscjelitelji znali su za blagotvorna svojstva gljive maiteke prije mnogo stoljeća. Prethodno ovu nevjerojatnu biljku mnogi nisu shvaćali ozbiljno, pa su tek prije nekoliko desetljeća počeli proučavati prednosti proizvoda. Prednosti Maitakea uključuju:

• zaštita od virusa, bakterija koje imaju negativan učinak na virus hepatitisa C, B;
• uklanjanje upala, tumora;
• poboljšanjeimunitet;
• normalizacija stanja tijekom menopauze;
• obnova živčanog sustava;
• pojačavanje raspoloženja;
• sprečavanje degeneracije malignog tumora;
• razgradnja masti;
• smanjenje tlaka;
• pomoć kod dijabetesa;
• borba protiv tumora;
• oporavak jetre;
• prevencija SARS-a, gripe, velikih boginja i drugih virusnih bolesti;
• liječenje tuberkuloze;
• eliminirati kronični umor;
• jačanje kostiju;
• gubitak težine.

I ne morate ići u šumu tražiti maitake. Može se kupiti u ljekarni. Prodaje se u prahu i kapsulama.

Šteta i kontraindikacije

Gljiva sama po sebi ne šteti. Postoji samo nekoliko kontraindikacija. Ne smije se konzumirati kada:

• individualna netolerancija;
• trudnoća i dojenje;
• Djeca ispod 12 godina.

Kuhanje

Zbog svojstava gljive Maitake, njezina je upotreba tražena u kuhanju. Aroma gljiva ima dašak mirisa kruha. Ponekad ima slatkih motiva. U Americi se proizvodi pakirano piće u koje se u listove čaja dodaje prah od gljiva.

Postoji mnogo metoda za pravljenje maitakea. Najpopularniji recepti uključuju sljedeće:

• pečeno sa škampima, dodatkom badema, začina, sira;
• priprema tonik napitaka;
• koristite u umacima, juhama, juhama od povrća;
• začin za kuhanje;
• gljive mogu biti samostalno jelo.

Gljive se koriste u izradi pizze:

1. Pećnica je zagrijana na 220 stupnjeva. Ako je tijesto gusto, ispecite ga unaprijed.
2. Tava se zagrije, češnjak (4 češnja) se nasjecka, luk (1 kom.) seče. Sve se brzo ispeče za 30 sekundi. Češnjak i luk ne smiju biti zagoreni.
3. Zatim se dodaju nasjeckane gljive (450 g), pržene na jakoj vatri 3-5 minuta. Po želji se dodaje 50 ml suhog vina.
4. Maitake bi trebao imati smeđu nijansu.
5. Gornonzola sir (30 g) se polaže na tijesto.
6. Zatim slijedi sloj gljiva s povrćem, fontina sir (250 g).
7. Pizza je u pećnici i trebala bi biti zlatno smeđa.

Rezultirajuće jelo može biti glavno jelo ili poslužiti kao predjelo. Najbolje ga je poslužiti toplo, ali ne vruće. Pizza se dobro slaže s crnim vinima.

U medicini

Maitake gljiva je poznata po tome da se koristi u medicini. To je zbog ljekovitih svojstava proizvoda. Ispod je nekoliko recepata koji vam omogućuju liječenje i sprječavanje ozbiljnih bolesti.

Tinktura

Rezultirajući lijek bori se protiv pretilosti, mnogih bolesti koje su ranije spomenute. Druga tinktura stimulira imunološki sustav, koristi se u borbi protiv tumora.

Trebat će vam sušena gljiva (3 žlice), koju morate zgnječiti i preliti votkom. Boca je zatvorena, infundirana 14 dana na hladnom i tamnom mjestu. Naprezanje nije potrebno. Pijte sanastali talog.

Ljek se uzima 2-3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Ovisno o stupnju bolesti, dio je 1-3 žličice. Tečaj je 90-120 dana.

Vino

Napitak na bazi gljive, bori se protiv pretilosti, jača imunološki sustav. Također liječi razne tumore.

Bit će potrebno 3 žlice. l. sušeni proizvod, koji se drobi. Zatim se smjesa prelije Cahorsom, zatvori i infundira 14 dana na tamnom i hladnom mjestu. Nema potrebe za naprezanjem.

Vino se prihvaća kao i tinktura. U ovom slučaju vrijede isti dijelovi i uvjeti. Tijek liječenja je 90-120 dana.

Maslac

Proizvod je učinkovit kod pretilosti. Alat razgrađuje masti. Također se kombinira s drugim narodnim i medicinskim lijekovima koji se koriste u borbi protiv raka.

Zahtijeva 3 žlice. l. sušene gljive, koje se zgnječe i prelije maslinovim uljem (500 g). Spremnik je zatvoren, infuziran 14 dana na hladnom i tamnom mjestu. Ulje se ne cijedi.

Uzmite proizvod u 1, 2 ili 3 žličice. 3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Tečaj traje 90 dana. Zatim vam je potrebna pauza od 10 dana, a zatim se tečaj ponovno ponavlja.

prah

Koristi se za borbu protiv raznih gore navedenih bolesti. Prašak bi trebao biti kod kuće, dodaje se u jela radi prevencije. Također se uzgaja u vodi.

Maitake je potrebno oprati, osušiti, staviti u mlin za kavu da se dobije prah. Trebat će 0,5 g proizvoda, koji se prelije kuhanom vodom (1 šalica). Inzistirajte 8 sati.

Mješavina se konzumira tijekom dana za 3 doze. Prašak se koristi 20 minuta prije jela, ali se prije toga proizvod promućka. Liječenje je 90 dana. U slučaju ozbiljne bolesti, stopa se povećava.

Izvadak

Maitake ekstrakt gljive je učinkovit. Prodaje se u obliku kapsula i kapi. Postoje prahovi zasićeni cinkom i željezom. Ekstrakt je prikladan i može se točno dozirati.

Uzimanje takvog proizvoda daje sljedeće rezultate:

1. Aktivacija imunološkog sustava.
2. Poboljšajte metabolizam.
3. Normalizacija manifestacija menopauze.
4. Smanjite simptome predmenstrualnog sindroma.
5. Uklanjanje lošeg kolesterola.
6. Smanjenje pritiska.
7. Zaključavanje ciroze.

Ekstrakt koji se koristi za:

• visok krvni tlak;
• endokrini problemi;
• dijabetes;
• lezije jetre;
• gljivične lezije;
• akutne virusne bolesti i infekcije;
• pretilo.

Preporučljivo je prvo se posavjetovati s liječnikom. Važno je uzeti u obzir ne samo prednosti, već i kontraindikacije.

Gdje kupiti?

Teško je kupiti svježu gljivu u Rusiji. Mnogi primjećuju vanjsku sličnost kovrčavih supova i gljiva kamenica. Ali potonji se uzgajaju kod kuće, a maitaki je gljiva ljekarna, iscjelitelj. Nijedna biljka ili gljiva nema takva svojstva.

Gljive možete kupiti u specijaliziranim trgovinama koje se nalaze u većim gradovima. Više proizvoda može se kupiti putem internetskih trgovina. Dostava po cijeloj zemlji.