2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas je upotreba muškatnog oraščića vrlo raznolika. Prvo, kuhanje. Ugodna aroma i pikantan okus začina su mu omogućili počasno mjesto među začinima koji se koriste u soljenju i dimljenju ribe. Domaćice znaju da bez muškatnog oraščića ukiseljena haringa nikada neće biti tako začinjena i sočna. Vruće dimljena riba također nema bogat i dubok okus bez ovog začina.
Ali marinade nisu jedini način da eksperimentirate s muškatnim oraščićem. Začin se često koristi u pripremi drugih jela mesa, i bilo koje. Janjetina, govedina, svinjetina ili teletina sigurno će biti sočnije i ukusnije ako ih začinite muškatnim oraščićem. Ovaj se začin posebno dobro slaže s okusom peradi, kako domaće tako i divljači. Pogledajte pobliže pakiranja mješavine začina s nazivima "Za meso", "Za ribu", "Za piletinu": u njihovom sastavu sigurno ćete pronaći muškatni oraščić.
Upotreba ovog začina u kuhanju se proteže i na jela od povrća, mahunarki, peciva. U principu, teško je pronaći takva jela koja bi im mogla pokvariti pikantan okus i miris.muškatni oraščić. U Rusiji ga je također uobičajeno dodati u bilo koju žitaricu: heljdu, biserni ječam, raž, ječam itd.
Međutim, upotreba muškatnog oraščića nije ograničena na kuhanje i gastronomiju. Vrlo je popularan u narodnoj medicini. Valja napomenuti da je zasluženo. Njegov sastav, bogat tvarima korisnim za ljudski organizam, osigurao je njegovu prisutnost u mnogim lijekovima za liječenje raznih bolesti.
Začin muškatni oraščić pravi se od ploda stabla mošusa. Donekle podsjećaju na breskve ili marelice. Prije nego što dođe do nas u obliku začina, ovaj proizvod prolazi kroz dugu industrijsku obradu, što ni na koji način ne smanjuje njegova korisna svojstva. Primjena muškatnog oraščića u narodnoj medicini posljedica je prisutnosti eteričnog ulja (10%), proteina, škroba, masnog ulja (40%), koje je bogato trimiristinom i organskim kiselinama koje su dio navedenog začina. Osim toga, muškatni oraščić sadrži magnezij i kalcij, željezo i fosfor, kao i impresivan skup vitamina, posebno skupine B (1, 2, 3) i A.
Muškatni oraščić je popularan u liječenju benignih tumora (mastopatija), za poticanje cirkulacije, njeguje i jača kosu. Koristi se za miozitis, artritis i osteohondrozu. Muškatni oraščić je neizostavan sastojak ulja za masažu, jer djeluje zagrijavajući i učvršćujući kožu. Također potiče apetit i smatra se afrodizijakom.
Posjeduje muškatni oraščić i nešto narkotikaučinak, zbog čega je važno ne pretjerati s njegovom upotrebom. Ako odjednom pojedete tri ili četiri zgnječena ploda mošusa (što odgovara stotinu grama suhog začinskog praha), možete dobiti čitav niz halucinacija, bolova u srcu, au nekim slučajevima i osip i otekline. Sličan učinak ima miristicin, također poznat kao elemicen, koji je narkotična tvar. Ali u umjerenim dozama, posebno u obliku začina za hranu, ovaj začin može donijeti samo koristi. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati s okusima koje muškatni oraščić zaista može donijeti.
Preporučeni:
Hmeli-suneli: sastav vašeg omiljenog začina
Mnoge domaćice u kuhinji koriste začin hmelj-suneli, čiji sastav za njih ostaje misterij. Naš će članak pomoći u otklanjanju ovog jaza u znanju
Kumin - prednosti i štete začina
Ovaj začin se široko koristi u kuhanju, gastronomiji i pečenju. Kumin, čije se koristi i štete proučavaju tisućama godina, također se smatra svojevrsnim lijekom. Pročitajte o njegovim svojstvima u našem članku
Bijeli papar. Svojstva začina, recepti s bijelim paprom
Dat ćemo nekoliko recepata koji koriste bijeli papar. Ovaj kolega uobičajenog crnog i mirisnog začina će naglasiti individualni okus ribe, a također će postati izvrstan okus za meso
Curry prah: okus, vrsta, klasifikacija, koristi i štete, ukusni recepti i fotografije začina
Curry je začin iz Indije. Sadrži nekoliko sastojaka. Curry se može koristiti za kuhanje mnogih jela
Korisna svojstva muškatnog oraščića i njegova upotreba u tradicionalnoj medicini
Muškatni oraščić nije ništa više od ovalne sjemenke s nježnom, nježnom aromom. Ovaj dar prirode karakterizira niz korisnih svojstava koja pomažu u jačanju imunološkog sustava tijela. Također, muškatni oraščić savršeno tonizira i djeluje kao snažan stimulans koji ubrzava proces probave
