2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nitko ne zna gdje su prvi put počeli uzgajati kim, čije se koristi i štete proučavaju tisućama godina. Čini se kao da je oduvijek bilo tu. Pronađen je u grobnicama egipatskih faraona, pa čak i u iskopinama zgrada kamenog doba. Stoga je, nedvosmisleno, najstariji začin kumin.
Koristi i štete zajedničke su svim namirnicama u isto vrijeme. No, ova izjava se u najmanjoj mjeri odnosi na ovaj začin, jer može naštetiti samo određenim malim kategorijama stanovništva. Označimo negativan utjecaj na ljudski organizam koji kim može imati. Prednosti i štete ovog začina su neusporedive za ljude koji imaju individualnu netoleranciju, drugim riječima, alergiju na ovaj začin. Nažalost, neki organizmi neadekvatno reagiraju na kim, pa je, koliko god se hvalila njegova svojstva, ovaj začin za njih tabu.
Osim toga, osobe s bolestima kao što su gastritis s visokom kiselošću i kolelitijaza trebaju se liječiti s oprezom. Za pacijente s takvim dijagnozama, kim, prednosti ičija je šteta u ovom slučaju slabo usporediva, može donijeti neočekivane komplikacije, pa je bolje to potpuno odbiti.
Još jedna značajka ovog začina - jačanje imunološkog sustava - također može biti vrlo sumnjiva korist za neke ljude. Riječ je o pacijentima koji su bili podvrgnuti transplantaciji bilo kojeg organa. U njima kumin može doprinijeti odbacivanju stranih stanica.
Uglavnom, ovaj je začin iznimno koristan za ljudski organizam. To je zbog njegovog sastava. Kumin sadrži više od stotinu korisnih komponenti. Među njima: lipaza (katalizator prirodne biosinteze stanica), flavonoidi, alkaloidi i tokoferoli, tanini i enzimi. Crni kim je najbogatiji korisnim tvarima za ljudski organizam. Njegove prednosti i štete (u gore opisanim slučajevima) su višestruko jače od ostalih vrsta ovog začina. Sadrži, između ostalog, oko 35% masnog ulja, melantina, gorčine, eteričnog ulja (0,5%).
Kim bilo koje vrste također sadrži vitamine B, bakar i kalcij, željezo, cink i fosfor. Općenito, to je jednostavno vrlo korisno za zdravlje. Naši stari preci su znali za to. Stoga je kim dobio najširu primjenu - od kuhanja do lijeka.
Kao začin, kim se koristi u mnogim zemljama širom svijeta. Gotovo nijedno jelo u b altičkim zemljama, Skandinaviji i Njemačkoj ne može bez njega. Kruh s kimom u ovim krajevima preduvjet je zdrave hrane. Dodajte ga slatkim pecivima, kao i alkoholu, desertima, bilo kojoj ribi ili mesujela.
Kim pospješuje probavu, bori se protiv povećanog stvaranja plinova, jača imunološki sustav. Općenito, ovaj začin najbolje djeluje na cijeli ljudski probavni trakt, zbog čega ga je važno redovito jesti.
Za mnoge ljude, kim pomaže ne samo u održavanju zdravlja, već ga i vraća. Zauzima počasno mjesto među pripravcima tradicionalne medicine. Na njegovoj osnovi prave se dekocije koje povećavaju majčino mlijeko kod dojilja, zaustavljaju glavobolje, stabiliziraju rad crijeva, bore se protiv upale pluća i bronhitisa.
Preporučeni:
Tajne začina: upotreba muškatnog oraščića
Ovaj se začin dugo i čvrsto nastanio u našim kutijama i staklenkama začina. No upotreba muškatnog oraščića danas je dobrodošla ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Više o ovome - sljedeće
Hmeli-suneli: sastav vašeg omiljenog začina
Mnoge domaćice u kuhinji koriste začin hmelj-suneli, čiji sastav za njih ostaje misterij. Naš će članak pomoći u otklanjanju ovog jaza u znanju
Bijeli papar. Svojstva začina, recepti s bijelim paprom
Dat ćemo nekoliko recepata koji koriste bijeli papar. Ovaj kolega uobičajenog crnog i mirisnog začina će naglasiti individualni okus ribe, a također će postati izvrstan okus za meso
Curry prah: okus, vrsta, klasifikacija, koristi i štete, ukusni recepti i fotografije začina
Curry je začin iz Indije. Sadrži nekoliko sastojaka. Curry se može koristiti za kuhanje mnogih jela
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
