Pilav sa šampinjonima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pilav sa šampinjonima može se kuhati na različite načine: sa ili bez mesa, s rižom, bisernim ječmom ili heljdom, na štednjaku ili u sporu kuhaču. Postoji način da svi kuhaju - i za mesojede, i za vegetarijance, i za one koji postače.

Počnite s klasičnim receptom za pilav od šampinjona.

Classic

Ovo tradicionalno mesno jelo s rižom, upotpunjeno notama gljiva, kuhat će se u kotlu na štednjaku. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 200g riže;
• 300 g gljiva;
• 350 meso bez kostiju (svinjetina);
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• biljno ulje;
• začin za pilav;
• sol.

Kuhanje jela:

1. Narežite svinjetinu na kockice.
2. Naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk.
3. Gljive narežite na kriške.
4. U kotlu ispecite komade mesa na biljnom ulju.
5. Kad porumene, dodajte im luk i mrkvu i nastavite pržiti.
6. Dodajte za još pet minutagljive, posoliti, sipati začine za pilav i promiješati.
7. Isperite rižu i stavite u kotao, a zatim ulijte vodu.

Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj dok se potpuno ne skuha na laganoj vatri.

korizma

Za pripremu posnog pilafa sa šampinjonima potrebno je uzeti:

• jedna i pol šalica riže;
• luk;
• pola kilograma šampinjona;
• mrkva;
• dva režnja češnjaka;
• tri žlice maslinovog ulja;
• mljeveni papar i sol.

Kuhanje pilafa:

1. Rižu temeljito isperite u cjedilu ispod slavine dok voda ne postane bistra.
2. Rižu prelijte čistom vodom u omjeru 1 prema 2.
3. Gljive operite i svaku izrežite na četvrtine.
4. Zagrijte ulje u tavi, dodajte gljive i pržite.
5. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i dodajte gljivama kad se počnu pržiti. Kuhajte tri minute.
6. Ocijedite vodu iz riže i stavite je u tavu.
7. U kuhanje dodajte češnjak, papar i sol.
8. Ulijte vodu tako da pokrije sadržaj posude za 1 centimetar.
9. Zatvorite posuđe i pirjajte ispod poklopca dok ne bude kuhano. To će trajati otprilike 25 minuta.
10. Gotov pilaf pospite gljivama sa svježim začinskim biljem.

S povrćem

Za ljubitelje povrća i zdrave hrane, ovaj pilav sa šampinjonima je savršen. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 200 g šampinjona;
• 300g riže;
• dvije mrkve;
• dvije glavice češnjaka;
• dvije slatke paprike;
• začin za pilav;
• sol.

Narudžba za kuhanje:

1. Povrće: gljive narežite na kolutove, luk na kolutove, papriku i mrkvu na trakice.
2. Gljive i paprike stavite u tavu, posolite i pržite pet minuta.
3. Posebno pirjajte luk i mrkvu sedam minuta. Zatim na njih stavite cijelu rižu i češnjak. Povrće s rižom prelijte vodom (0,5 l), posolite i prelijte začinima za pilav. Kad voda zavrije, posudu poklopite, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta.
4. Par minuta prije spremnosti u pilav stavite šampinjone i papar i promiješajte.

Ostaje samo složiti mirisno i začinjeno jelo na tanjure.

U sporom štednjaku

Možete kuhati bilo koje jelo u sporom kuhalu, tako da pilav nije iznimka. Sastojci koji će vam trebati:

• 300 g gljiva;
• 300g riže;
• mrkva;
• žarulja;
• jedna i pol glavica češnjaka;
• biljno ulje;
• žutika, zira;
• papar, sol.

Narudžba za kuhanje:

1. Narežite luk na kockice, gljive narežite, mrkvu naribajte.
2. Przite luk na suncokretovom ulju dok ne postane proziran.
3. U luk dodajte mrkvu i gljive i nastavite kuhati još pet minuta.
4. Posolite, stavite cijele režnjeve češnjaka i pržite dok ne omekšaju.
5. Stavite povrće u zdjelu multicookera,dodajte rižu i vodu.
6. Postavite način rada "Pilaf" i kuhajte do zvučnog signala.

S piletinom

Odlična ideja za pilav s gljivama i pilećim mesom. Kuhajte u kotlu ili dubokoj tavi. Za njega trebate kuhati:

• 300g pilećeg filea;
• 150 g šampinjona;
• 120 g riže na pari;
• luk;
• mrkva;
• biljno ulje;
• svježe zelje;
• papar i sol.

Kako kuhati pilav:

1. Pileća prsa na kockice, kolutiće luka, kriške gljiva, naribajte mrkvu.
2. Peći pileće meso s gljivama i lukom na biljnom ulju.
3. Nakon što meso pocrveni, dodajte mrkvu i pržite još pet minuta.
4. Stavite rižu u zdjelu s piletinom, povrćem i gljivama, promiješajte, ulijte vodu i pirjajte poklopljeno oko 25 minuta.

Gotov pilav sa štednjaka, rasporedite na tanjure, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

S bisernim ječmom

Pilav s šampinjonima i bisernim ječmom zaslužuje pažnju ništa manje od klasičnog s rižom. Ova izvorna verzija zahtijeva sljedeće proizvode:

• 150 g šampinjona;
• 100 biserni ječam;
• suncokretovo ulje;
• dva luka, mrkva;
• začini (sol i papar).

Narudžba za kuhanje:

1. biserni ječam kuhajte do pola.
2. Narežite luk na tanke kolutiće, naribajte mrkvu.
3. U kotlu popržiti luk na suncokretovom ulju, kad postane proziran dodati mu mrkvu.
4. Prokuhajte gljive u vodi (pet minuta), a zatim dodajte luku i mrkvi i nastavite kuhati još deset minuta.
5. Posljednji biserni ječam se dodaje u kotao. Sadržaj posuda se napuni vodom, ulije sol i papar.
6. Poklopljeno kuhajte jelo 40 minuta.

Ovo svakodnevno jelo je jednostavno za napraviti. U isto vrijeme, opcije isključivo s gljivama nisu ništa gore od mesnih opcija i prilično su zadovoljavajuće.