Recept za domaću mliječnu čokoladu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mliječna čokolada popularnija je među ljubiteljima slatkog od prirodne tamne čokolade. To je zbog njegovog slatkog i nježnog okusa. Njegova aroma pomaže u oslobađanju od stresa i podizanju raspoloženja. Zahvaljujući ovom članku saznat ćete zanimljive činjenice o čokoladi i naučiti kako je pripremiti. Fotografija mliječne čokolade može se naći ispod.

Prednosti čokolade

Čokolada je bogata fosforom, kalijem, kalcijem i magnezijem. Povoljno utječe na srce i živčani sustav. Povećava rad mozga, daje energiju, poboljšava pamćenje i sposobnost koncentracije. Čokoladu se često naziva antidepresivom. Preporuča se koristiti u apatičnim i depresivnim stanjima, uz stres i tjeskobu. Djeluje smirujuće na osobu, pomaže normalizaciji sna.

Ali morate zapamtiti da je čokolada prvenstveno slatki proizvod s visokim sadržajem kalorija. Jedenje u velikim porcijama može naštetiti tijelu.

Kako odabrati pravu čokoladu?

Prva stvarOno na što trebate obratiti pažnju pri odabiru čokolade je njezin sastav. Prirodna čokolada sadrži kakao, šećer i kakao maslac. Bijela čokolada ne sadrži kakao prah. Mliječna čokolada uključuje mlijeko u prahu.

Ako je GOST naveden na pakiranju čokolade, tada možete biti sigurni u istinitost sastava proizvoda.

Kvalitetna čokolada ima čvrstu strukturu i istovremeno se lako lomi. Trebao bi biti tamne boje, prisutnost svijetlih nijansi u proizvodu ukazuje na to da je soja prisutna u njegovom sastavu. Ako se čokolada ne mrvi dobro i savršeno se lomi, onda ima puno aditiva i zgušnjivača.

Ako se među komponentama na pakiranju čokolade nađe lecitin, u tome nema ništa loše. Ova komponenta pomaže da čokoladna masa postane homogena.

Domaća mliječna čokolada od kakao zrna

Mljevena zrna kakaa najbolja su za ovaj recept. Ako ne možete pronaći, zrno možete samljeti u mlincu za kavu ili blenderu. Koristite ulje kao prah ili pločicu.

Potrebne komponente:

• 100 grama kakao zrna;
• 50 grama kakao maslaca;
• 2 žlice. l. kondenzirano mlijeko;
• 1,5 žličice mlijeko u prahu.

Recept za mliječnu čokoladu:

1. U zdjeli pomiješajte grah i maslac. Stavite u mikrovalnu na 2-3 minute. Sadržaj bi se trebao otopiti i postati tekući.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko i mlijeko u prahu. Promiješaj.
3. Umutiti mikserom do guste konzistencije poput tijesta.
4. ZavršenoMasu rasporedite u kalupe, pustite da se skroz stegne.

Ako čokoladi želite dati gorak i bogat okus, dodajte još kakao maslaca.

čokolada od kakao praha

Kakao prah, za razliku od zrna, može se naći u svakoj trgovini. Okus zbog promjene sastojaka bit će malo drugačiji od prve opcije, ali to neće pogoršati proizvod.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 2 šalice kakao praha;
• čaša mlijeka;
• 30g brašna;
• 160 g maslaca;
• pola šalice šećera u prahu.

Recept za kakao mliječnu čokoladu:

1. U zdjeli samljeti kakao s mekim maslacem. Možete koristiti blender. Dobro umućena masa podsjeća na gustu pastu.
2. Zagrijte čokoladnu masu u vodenoj kupelji. Dobro promiješajte.
3. U to dodajte prah, brašno i mlijeko. Dobro promiješajte.
4. Kada je konzistencija postala homogena, pustite da se malo ohladi i izlijte u kalupe.

Jelo je spremno za jelo.

Kako tamnu čokoladu pretvoriti u mliječnu?

Ako imate pri ruci svoju omiljenu tamnu čokoladu, ali želite nešto slađe, upotrijebite ovaj recept. Sve potrebne komponente možete pronaći kod kuće ili u najbližoj trgovini. I malo vremena ćete potrošiti na samu pripremu.

Potrebni sastojci:

• gorka crna čokolada;
• 100 mlmlijeko;
• vrhnje 33% masti;
• 50 grama maslaca;
• 2 žličice bijelog šećera.

Kuhanje:

1. Otopite crnu čokoladu u vodenoj kupelji.
2. Dodajte mlijeko, maslac, par žlica šećera.
3. Kričkajte čokoladnu masu 5 minuta dok ne postane gusta.

Nakon što se čokolada ohladi, rasporedite je u kalupe i stavite u hladnjak. Kad se čokolada stvrdne, možete je probati i počastiti svoju obitelj i prijatelje.

Koja je razlika između bijele čokolade i mliječne čokolade?

U favoritima strastvenih sladokusaca, mliječna čokolada zauzima vodeću poziciju. Na drugom mjestu je bijela čokolada. Bijela čokolada ima nježan ugodan okus i suptilnu aromu vanilije. Njegova glavna razlika u odnosu na čokoladnu braću je odsutnost kakao zrna. Ova činjenica će se svidjeti protivnicima kofeina. No, upravo zbog te razlike bijelu čokoladu treba konzumirati u manjim količinama. Kofein u sastavu proizvoda pomaže u razgradnji biljnih masti, a njegov nedostatak doprinosi činjenici da se masti u tijelu otapaju mnogo sporije. Također, kalorijski sadržaj bijele čokolade veći je od mliječne ili gorke. Osim nježnog okusa, njegova prednost je mali postotak vjerojatnosti alergijske reakcije. Kao i sve slatkiše, bijelu čokoladu treba konzumirati umjereno.

Recept za bijelu čokoladu

Priprema bijele čokolade ne razlikuje se puno od klasičnog recepta za mliječnu čokoladučokolada. Ovdje nema graha, cijeli naglasak je na prisutnosti kakao maslaca i mlijeka u prahu.

Potrebni proizvodi:

• 100 grama kakao maslaca;
• 80 grama finog šećera u prahu;
• žličica vanilina;
• 90 grama mlijeka u prahu.

Priprema bijele mliječne čokolade

1. Kakao maslac naribajte krupnim ribanjem.
2. Zagrijte ulje u vodenoj kupelji.
3. Dodajte vaniliju i promiješajte.
4. Nakon što otopite sastojke, dodajte mlijeko u prahu. Stalno miješajte da masa ne zagori.

Gotovu mliječnu čokoladu izlijte u kalupe i stavite u zamrzivač. Nakon potpunog skrućivanja, može se konzumirati.

Savjeti za čokoladu

U procesu kuhanja čokolade, kako se u njoj ne bi stvarale grudice, koristite najmanji kakao prah po veličini. Ako se to ne pronađe, prosjejte obični prah kroz sito.

U čokoladnu masu dodajte orašaste plodove, grožđice, začine ili usitnjeni kokos kako biste stvorili novi personalizirani proizvod. U ovom slučaju dobit ćete originalan okus mliječne čokolade, recenzije vaših gostiju o tome će biti samo pozitivne. Za veće sastojke kao što je suho voće, dodajte u gotovu čokoladu prije zamrzavanja.

Umjesto običnog šećera, pokušajte u čokoladnu masu dodati med, džem ili neku drugu slatku zamjenu. Trebate biti svjesni da se gustoća mase može promijeniti, pa vam je potrebno više suhogkomponente i manje tekućine (mlijeko).

Domaću čokoladu čuvajte u hladnjaku kako bi zadržala sav svoj okus. Izvadite poslastice neposredno prije posluživanja.