Kuhani rak: recept sa fotografijom. Kako ukusno kuhati rakove

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo je muškaraca koji ne vole piti pivo i jesti kuhane rakove. A nekim će se ženama svidjeti takva lagana gozba. Stoga će cijeli ovaj članak biti posvećen ovim člankonošcima. Zašto? Jer njihova se popularnost može usporediti samo s novogodišnjom salatom "Olivier". Kada kuhate rakove za pivsku zabavu, nikad ne možete pogriješiti. Nitko neće otići razočaran, a susjedi, koji su čuli primamljivu aromu, mogu vam se pridružiti i kušati izvrsno jelo.

Razlozi popularnosti rakova

Ovi člankonošci su važan proizvod koji ljudima donosi neprocjenjive dobrobiti. Osim izvrsnog okusa, rakovi su dobar izvor proteina, koji su vrlo potrebni za stvaranje stanica ljudskog tijela. Također sadrže mnoge važne elemente u tragovima kao što su magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij i vitamine B, C, D, K, E.

U međuvremenu, gotovo su potpuno bez kolesterola. Nizak sadržaj kalorija, 76 kcal na 100 grama, omogućuje korištenje rakova tijekom dijeta. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje naših člankonožaca, ali najbolji su, bez sumnje, kuhanirak.

Najlakši recept za rakove

Sastojci su minimalni: rak, lovorov list (četiri komada) i sol. Za kuhanje uzimamo žive rakove. Lonac s vodom stavimo na vatru i pričekamo dok voda ne zavrije. Sol, i to puno - najmanje tri do četiri žlice za 12-15 rakova. Dodati lovorov list, promiješati. Počinje najneugodniji trenutak - šaljemo žive rakove u lonac kipuće vode. Vrlo brzo pocrvene. Naše jelo kuhamo 10-15 minuta. Veličanstveno korizmeno jelo - kuhani rak - je spremno. Vadimo i serviramo na stol. Pogledajmo sada još nekoliko recepata. Ali prvo, objasnimo kako odabrati rakove za pivo.

Odabir rakova

Prvo, da vidimo mogu li se kuhati mrtve. Odgovor: ne. Jedući ovo, lako se možete ozbiljno otrovati. I to, naravno, nitko ne želi. U tijelu mrtvog raka odmah počinje aktivni proces razgradnje i nastaju otrovne tvari.

U isto vrijeme, prvi umiru bolesnici, koje ionako ne možete jesti, neće donijeti nikakvu korist. Stoga je prvo i osnovno pravilo pri kupnji člankonožaca sljedeće: birajte samo one rakove koji se kreću. Morate obratiti pažnju na veličinu: meso većeg raka bit će ukusnije. Najbolje ih je uhvatiti zimi i u rano proljeće, tijekom sezone linjanja. U ovom trenutku, meso će biti najukusnije i najhranljivije.

Kuhanje rakova u pivskoj juhi

Ako vas zanima kako ukusno skuhati rakove, probajte tako da pomiješate svoje omiljeno piće u loncumuškarci s vodom (u omjeru jedan prema jedan). Ovdje nema posebne tajne, samo trebate spustiti člankonošce u dobivenu kipuću tekućinu, koji su spremni za kuhanje. Poslužuju se na stolu zajedno s izvarkom. Na isti način mogu se pripremiti i kuhani rak u kvasu. Postoji samo jedna želja. Ako želite ukusno jelo, uzmite napitak od kiselog kruha za kuhanje.

Kuhani rak: recept s mlijekom

Da biste pripremili takvo jelo, morat ćete potrošiti neko vrijeme na ovaj posao, neće brzo uspjeti. Ali kao rezultat - najosjetljivije jelo s jedinstvenim okusom. Dakle, ako se pridržavate normi recepta, a suzdržite se od metode brzog kuhanja u običnoj vodi, tada ćete u finalu dobiti izvrstan zalogaj koji ima različite okuse. Najviše vremena će se potrošiti na namakanje rakova u mlijeku – tri sata. Prvo se mora prokuhati i ohladiti na temperaturu od 20oS. Sada o tome kako kuhati rakove.

Recept za kuhanje s mlijekom:

1. Isperite i kuhajte na standardni način - u dobro posoljenoj vodi s koprom.
2. Kada rakovi postanu svijetlo narančasti s crvenom nijansom, ocijedite vodu, ulijte mlijeko u istu posudu. Za namakanje možete koristiti ono što je već korišteno. Zakuhajte i isključite vatru.
3. Izvrsno gurmansko jelo je spremno. Možete ga izvaditi i poslužiti na stolu, ne zaboravljajući ukrasiti zelenilom.

Rakovi sa svinjskom mašću i senfom

Ako gurmane zanima kako kuhati rakove ukusno za drugenačin, onda ćemo vam na razmatranje predstaviti sljedeći recept - rakove, kuhane zajedno sa senfom i svinjskom mašću. Uz ovu opciju, proces jedenja će biti ugodniji jer će miris riječnog blata nestati.

1. Zakuhajte posoljenu vodu i dodajte joj lovorov list, šećer, kopar, papar i cijeli luk.
2. Umočite rakove u ovaj izvarak i ponovno prokuhajte.
3. Dodajte mast u malim komadima i ocijedite tri žlice senfa i sok od jednog limuna. Sve dobro promiješajte dok se senf ne otopi.
4. Baci kopar i kuhaj ispod poklopca desetak minuta.
5. Poslužite gotove člankonošce na stolu uz juhu.

Ispao je odličan kuhani rak. Fotografija ovog jela također to potvrđuje.

Zanimljiv način pečenja rakova u pećnici

Razgovarajmo o jednom pomalo egzotičnom načinu kuhanja člankonožaca - pečenju ih u pećnici. Ovaj proces kuhanja sličan je jednostavnom kuhanju - trajat će vam 15 minuta, nakon čega možete ugoditi svojim gostima novim zalogajem. Već znamo kako se pripremaju kuhani rakovi, čiji je recept dostupan u svakoj kuharici. Ajmo ih sada ispeći. Da biste to učinili, uzmite lim za pečenje, ulijte biljno ulje na njega i stavite rakove, prethodno pripremljene: oprane, osušene, soljene. Dodajte začine i pošaljite sirovu hranu u pećnicu, koja bi trebala biti hladna. Postupno dovedite temperaturu do 200 stupnjeva. Potrebno je 15-20 minuta - i prekrasno ukusno jelospreman. Nitko neće napustiti stol dok se svi rakovi ne pojedu.

Kuhanje rakova u kiselom krastavcu

Ako vam ponestane krastavaca, nemojte izlijevati salamuru. Možete ga koristiti za kuhanje svježih rakova. Mnogima se toliko sviđa ovaj neočekivani način upotrebe krastavca od krastavca da ga onda koriste samo.

Također ćemo razmotriti kako kuhati rakove. Recept koji koristi salamuru od krastavca prvo uključuje kuhanje, kao i obično, u vodi. Nakon što dobro pocrvene i "obavijeste" nas o spremnosti, vodu u posudi zamijenimo salamurinom. Zakuhati, dodati pet žlica kiselog vrhnja i ostaviti da kuha još osam minuta. Gotov proizvod vadimo i serviramo na stol, bilo sa slanom vodom, ili zasebno, vruće.

Kako pravilno pohraniti rakove

Razmotrite kako se podaci o slatkoj vodi pohranjuju i svježi i kuhani. Najbolje od svega, naravno, odmah se skuhaju i pojedu. No, situacije su vrlo različite pa ćemo na obje opcije posvetiti malo pažnje. Živi primjerci mogu se čuvati u odjeljku za povrće u hladnjaku najviše tri dana. Ne zaboravite ih s vremena na vrijeme pogledati i riješiti se mrtvih.

Kako čuvati kuhane rakove? Također, postoji samo jedna razlika – moraju biti u istoj juhi u kojoj su se pripremale. U zamrzivaču je moguće čuvati i žive i kuhane rakove. Kada ih odlučite pojesti, bacite ih odmah u kipuću vodu bez prethodnogodmrzavanje.

Korisni savjeti

Nakon što očistite rakove, ne bacajte njihove školjke. Možete ih samljeti, dodati vrhnje i razne začine i dobiti nevjerojatno ukusan, profinjen i originalan umak. Osim toga, vrlo se lako čiste. Da biste to učinili, morate im odvrnuti glave i ukloniti školjku s repa. Kako bi naše slatkovodno meso bilo mekano i sočno, potrebno je striktno pridržavati se receptura kuhanja, posebno vremena. Također, ako želite da se kuhani rak pravilno skuha, fotografije procesa će vam u tome puno pomoći. Stoga ne zaboravite pogledati recept.