Špinat: prednosti i štete zelenog proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sirovi špinat sadrži puno korisnih elemenata u tragovima i vitamina koji su neophodni ljudskom tijelu. Moderna biljka ima do dva desetaka sorti, a korisna svojstva uopće se ne smanjuju uzgojem hibrida. Pogledajmo pobliže sve prednosti i nedostatke korištenja ovog zelenog proizvoda.

Dobre kvalitete

Špinat, čije su dobrobiti i štetnosti odavno poznati, aktivno raste u našim krajevima. Vrlo često se može naći u ljetnim vikendicama ili vrtovima. Špinat se sadi za dodavanje u salate ili za gulaš uz meso. Ovaj zeleni proizvod sadrži razne mineralne soli, elemente u tragovima i vitamine. Evo nekih od njih:

• vitamini PP, C, A, grupa B;
• vitamin D2 (izvrstan za prevenciju rahitisa);
• protein (sadržaj ove tvari u špinatu je toliko visok da se samo zeleni grašak može usporediti s njim);
• ogromna količina joda, koji je jednostavno neophodan tijelu da spriječi starenje, a nesamo.

Još jedna odlična kvaliteta špinata je očuvanje svih elemenata tijekom kuhanja, što je vrlo važno za one koji ne jedu svježe zelje.

Sposobnosti biljaka

Špinat, čije su koristi i štete čovjeku odavno poznate, ima sljedeća svojstva:

• povećava hemoglobin u krvi zbog visokog sadržaja željeznih soli u proizvodu;
• štiti tijelo od raznih infekcija;
• napunjava većinu vitamina, što je vrlo važno u proljeće;
• pomaže u prevenciji hipertenzije, jača krvne žile;
• sprječava odvajanje mrežnice i čuva vid;
• normalizira rad gušterače i djeluje blago laksativno, čisti crijeva;
• usporava starenje stanica;
• često preporučujemo špinat djeci s dijagnozom rahitisa;
• još jedno prekrasno svojstvo ove zelene biljke je umirujući i opuštajući učinak koji vam omogućuje ublažavanje razdražljivosti i normalizaciju sna.

Negativne kvalitete: špinat

Pogodnosti i štete ovog proizvoda su nejednake. Sigurno je reći da zapravo biljka nema negativnih učinaka na tijelo. Međutim, treba imati na umu da korištenje starog lišća u hrani može dovesti do negativnih reakcija. To je zato što tijekom vremena nakupljaju oksalnu kiselinu, koja može utjecati na organe kao što su bubrezi i jetra. Pomaže minimizirati utjecaj ove komponentetoplinska obrada špinata uz dodatak vrhnja ili mlijeka u jelo. Ako se pripremljeni proizvod čuva nekoliko dana, u njemu se počinju nakupljati dušične soli, koje također negativno utječu na tijelo. Pokušajte kuhati špinat u jednom trenutku. Postoji još jedan nedostatak, no za neke je to prednost. Zeleno slabi, ali istovremeno čisti crijeva, pa samo oni koji odluče smršaviti jedu velike količine špinata.

Recept: špinat od jaja

Zelenje pažljivo sortirano i oprano. Stavite u lonac i prelijte vrućom vodom (ne više od čaše). Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim zajedno s ispuštenom tekućinom prebrišite kroz sito. Umak pripremite tako da žlicu brašna prepečete s maslacem, a zatim prokuhate s čašom mlijeka i soli. Dodajte šećer i malo muškatnog oraščića. Jelo se poslužuje na sljedeći način: uz rubove tanjura stavljaju se krutoni ili tost, u sredinu se stavlja zelena smjesa, a na vrhu se ukrašava kuhano jaje. Sve je spremno.

Zaključak

U ovom članku smo ispitali biljku kao što je špinat. Prednosti i štete ovog proizvoda su vrlo relativne, jer ako je za jednog laksativno djelovanje štetno, onda za drugoga može biti izuzetno korisno.