Štetna i korisna hrana za gušteraču. Koja je hrana dobra za jetru i gušteraču: popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čovjek je u konačnici ono što jede. Ako je hrana štetna, zasićena teško probavljivim tvarima, nitratima i drugim toksinima, te nije tretirana antibakterijskim sredstvima, probavni sustav će prije ili kasnije otkazati i zatražiti pomoć. Kako ne bi prolazili kroz bol i neopisivu patnju, potrebno je jesti hranu koja je dobra za jetru i gušteraču – one vitalne organe koje prije svega treba podržati.

Glavni probavni organ

Gušterača je glavni probavni organ koji luči enzime koji mogu probaviti do 10 kg hrane dnevno. S malom veličinom (oko 20 cm) i težinom od 100 g, ima odlučujuću funkciju u preradi najsloženijeg dijela proizvoda - masti, razdvojenih samo steapsinom. Direktan rad se odvija u dvanaesniku, gdje hrana dolazi iz želuca nakon primarne obrade, iz žučnog mjehura - žuči, a iz žlijezde -esencijalni enzimi.

Vrlo je važno da ih glavni probavni organ luči odgovarajuću količinu, jer su i njihov nedostatak i višak opasni za organizam. Zdrava hrana za gušteraču pomaže u održavanju prave ravnoteže.

Osim egzokrine (probavne) funkcije, tijelo obavlja i endokrinu funkciju – proizvodnju inzulina. Zdravlje gušterače određuje hoće li osoba bolovati od dijabetesa ili ne. Od najvažnijih čimbenika koji utječu na rad glavnog probavnog organa treba izdvojiti tri:

• masna hrana;
• alkohol i nikotin;
• kamenci u žučnom mjehuru koji ometaju pravilno pražnjenje žuči i uzrokuju upalu.

S obzirom na to da kamenci nastaju kada u tijelu postoji višak hrane bogate kolesterolom, trebali biste znati koju hranu izbjegavati.

Gušterača: dobra i loša biljna hrana

Voće

Poželjno je isključiti kiselo voće iz prehrane. Ne voli glavni probavni organ i gruba vlakna. Sa zadovoljstvom možete koristiti: lubenice, jagode, ananas, papaju, slatke zelene jabuke. Uz postojeće probleme s pankreasom, bolje je ispeći potonje. Treba se suzdržati od krušaka, svih vrsta agruma, šljiva, manga, šljiva, breskvi i kiselih jabuka. Po želji ih možete jesti u malim količinama ili u pire.

Povrće

Uz zdrav gastrointestinalni trakt, možete jesti bilo koje povrće. Svi oni imaju vitamine i mikroelemente potrebne za osobu, ali ako se pojave problemi, nepoželjno je koristiti kiselicu, bijeli kupus, švedru, rotkvicu, špinat, rotkvicu i repu. Ali uvijek možete dodati zelje u gotova jela - peršin, kopar i zelenu salatu. Mnogo je kontroverzi o rajčicama koje su voljeli Rusi, a koji uklanjaju kolesterol iz krvi. Jedan dio stručnjaka smatra da je povrće štetno za gušteraču, drugi tvrdi suprotno. Ali oboje vjeruju da su pečeni proizvodi vrlo korisni za gušteraču. Kao i krastavci, koji su sasvim fini sirovi.

Što je nepoželjno jesti od drugih proizvoda

Alkohol, nikotin i pretjerano masna hrana mogu "ubiti" gušteraču, stoga je strogo zabranjeno jesti sljedeću hranu: meso i ribu masnih varijanti, kao i jake juhe od njih, brzu hranu u svi oblici, mast i dimljena hrana, konzervirana hrana, začinjena i pržena hrana, uključujući sve vrste čipsa i slanih orašastih plodova; torte, kolači i drugi slastičarski proizvodi. Nepoželjno je jesti svježa peciva, uključujući kruh. Bolje ga je jesti nakon jednog dana ili u obliku krekera.

Kava, sve vrste limunade i jako kuhani čaj također nisu namirnice dobre za gušteraču. Popis se može nastaviti sa svim vrstama prepečenog mesa (kobasice, kobasice i kobasice), kao i sa visokomasnim mliječnim proizvodima, uključujući sireve. Sve se to odnosi na tvari, teško jeprobavlja glavni organ probave.

Koja je hrana dobra za gušteraču i jetru

Jetra je najveća ljudska žlijezda, preuzima djelovanje toksina i otrova, pohranjuje hranjive tvari, a također joj je potrebna zaštita i odmor. Stoga pri određivanju prehrane treba birati namirnice koje su podjednako korisne za jetru i gušteraču. Popis mora sadržavati:

• Cvekla koja sadrži flavonoide i nikotinsku kiselinu, vlakna, betanin, betain i druge korisne elemente. U stanju je boriti se protiv upalnih procesa, potaknuti proizvodnju žuči, ukloniti kolesterol i višak tekućine iz tijela. Ovaj proizvod se može konzumirati kao sok, sirov ili kuhan.
• Bundeva i dinja bogate magnezijem.
• Cvjetača i brokula, bogate glukozinolatom, aktivno se bore protiv štetnih toksina i kancerogena, štiteći od raka.
• Naranče i limuni, zbog prisutnosti vitamina C, vrlo su korisni za jetru, ali u slučaju problema s gušteračem, ipak ih je bolje odbiti.
• Zelenje koje sadrži selen, fosfor i željezo pomaže u borbi protiv neugodne gorčine u ustima i bolova u jetri i gušterači.
• Jabuke su izvor kalija, magnezija i željeza.

Proteinska hrana

Proteini, koji su građevni materijal tijela, vrlo su potrebni za jetru. Najlakše probavljiva od njih su jaja (97%), mliječni proizvodi (95%), riba (90%), meso(80%), mahunarke (60–70%). Bolje je ukloniti žumanjak iz jaja, koji nije uključen u popis "Hrana korisna za gušteraču". Mlijeko treba koristiti u kuhanju: žitarice, juhe, omlete ili u obliku podsirenog mlijeka. Korisni nemasni svježi sir.

Od mesnih proizvoda prednost treba dati puretini koja sadrži selen i natrij, koji doprinose preradi ugljikohidrata i energije. Korisne su teletina, piletina (bijelo meso), nemasne vrste ribe (štuka, bakalar, šaran, navaga, smuđ) koje sadrže vitamin B12 i fosfor. Mahunarke treba konzumirati u obliku žitarica, koje su vrlo važne u prehrani.

Zdrava pića

Prilikom odabira pića obratite se na ona prirodna. Ovo su najkorisnije namirnice za gušteraču. Kompoti od sušenog voća i onih bobica i voća koji su nepoželjni za jelo sirovo, ali su važni izvori vitamina. Dekocije, od kojih je napitak od rabarbare vrlo koristan za jetru. Narodna mudrost kaže: “Korijen rabarbare u odvaru umrijet će hepatitis.”

Zeleni čaj je jedan od bitnih proizvoda. Jelovnik možete diverzificirati uz pomoć mliječnih napitaka, isključujući punomasno mlijeko, i lidera po svojoj korisnosti - mineralne vode, koju možete popiti dvije do tri čaše dnevno.

Kako pravilno jesti

Dan je najbolje započeti čašom vode ili uvarka od šipka. Narodna mudrost kaže: "Ako se s vodom družiš, bit ćeš vječno mlad." Drugo pravilo je isključenje iz upotrebe hladnoće i previšetopli obroci. Čovjeku je važna uravnotežena prehrana masti, ugljikohidrata i bjelančevina, pa se masti ne mogu potpuno isključiti, ali njihova količina treba biti samo 60-80 g dnevno. Maslac je najbolje koristiti gotovim jelima. Dovoljno je 140–160 g proteina, a glavno pravilo je da su za ugodan rad gušterače potrebni frakcijski obroci (4–5 puta).

Praženo potiče aktivno lučenje, pa nutricionisti predlažu kuhanje hrane na pari, dinstanje ili pečenje. U slučaju opasnosti od dijabetesa, saharozu treba izbaciti iz prehrane, lako je zamijeniti medom, glukozom ili fruktozom. Ovo su namirnice koje su dobre za gušteraču.