Sok od brusnice: koristi i štete za ljudski organizam, sastav i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od brusnice… Prednosti i štete za ljudski organizam, kemijski sastav i okus proizvoda, jedinstveni narodni recepti i značajke pripreme pića - sve to i još mnogo više čitatelji će naučiti iz ovaj članak.

O čarobnoj bobici

Brusnica raste uglavnom na sjevernoj hemisferi i u močvarnim područjima. Bobica se razlikuje od ostalih po tome što sadrži nezamislivu količinu korisnih tvari i vitamina. Ljekovita svojstva brusnice bila su poznata još u doba Drevne Rusije. Dakle, umjesto trenutno uobičajenog čaja ili kave ujutro, naši su preci pili čašu zvarce, koja je uključivala ovu poslasticu.

Sok od brusnice je izvrsno sredstvo protiv prehlade i upale. Dekocije i infuzije bobica imaju antiseptička i jačajuća svojstva. Osim toga, voćni napitak izvrstan je lijek za žeđ u vrućem ljetnom danu.

Brusnica je višegodišnji grm s tankim stabljikama koje puze po tlu. U narodu biljka ima nekoliko imena. Ovo je svima omiljeni i cijenjeni "ždral" ili "kiseli doktor".

Sok od brusnice: koristi i štete

Sastav ovog napitka se još poboljšava - trenutno znanstvenici pomno proučavaju korisna svojstva i karakteristike ove bobice i svaki put su njihovi napori okrunjeni uspjehom. Dakle, trebali biste pobliže pogledati kemijski sastav bobica:

• Mikronutrijenti: kalij, bakar, krom, željezo, kositar, magnezij, itd.
• Ogromna količina vitamina, među kojima je veliki broj elemenata grupe B i E.
• Značajan udio vitamina C (oko 20%).
• Fruktoza, saharoza i glukoza.
• Pektin i organske kiseline.

Brusnice se koriste za izradu džemova i džemova. Bobice se beru za zimu, a također se skladište u rinfuzi u zamrzivaču. Kad dođe hladno, prave ukusan sok od brusnice. Prednosti i štete ovog pića poznate su više od jedne generacije.

Korisna svojstva brusnica

Korisna svojstva ove bobice bila su poznata još u danima Drevne Rusije. Dakle, u 16. stoljeću dekocije i infuzije brusnica korištene su kao protuupalno sredstvo. Sok od bobica također se koristio za podmazivanje rana i posjekotina. Trenutno se većina znanstvenika i liječnika slaže da brusnice pojačavaju učinak najčešćih antibiotika. zimzeleno lišćebrusnice se učinkovito koriste u narodnoj medicini za pripremu biljnih pripravaka koji pomažu u učinkovitom uklanjanju kamenaca iz bubrega. Sok od brusnice, čije se dobrobiti i štete do danas proučavaju, ne samo da gasi žeđ u ljetnim danima, već i pomaže u snižavanju visoke temperature, a koristi se i za normalizaciju aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Kontraindikacije

U nekim slučajevima, brusnice i proizvodi koji ih sadrže možda neće imati povoljan učinak, pa čak i biti štetni. Na primjer, bobica je kontraindicirana za one koji imaju akutnu netoleranciju na bilo koju tvar ili pomoćni element koji je dio brusnice. Riječ je o alergijama. Na najmanji znak netolerancije - crvenilo, svrbež ili osip - odmah prestanite uzimati proizvod.

S krajnjim oprezom, proizvodi od brusnice se konzumiraju tijekom dojenja, a treba pažljivo pratiti i reakciju malog djeteta mlađeg od tri godine. Ni u kojem slučaju ne smijete davati bobičasto voće i proizvode od brusnice onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čirevi) tijekom pogoršanja. Usput, stručnjaci iz područja medicine snažno preporučuju da se sok od brusnice u čistom obliku ne uzima na prazan želudac. Bolje ga je razrijediti vodom - to neće izazvati pretjerano lučenje želučanog soka. Općenito, proizvode od brusnice najbolje je konzumirati kao desert - nakon glavnog obroka.

Stomatolozi također nisu baš dobrodušni po pitanju ove bobice. Po njihovom mišljenju, aminokiseline sadržane u brusnicama doprinose brzom uništavanju zubne cakline.

Upotreba poslastica

Kako koristiti brusnice? Zasigurno prvo što mi pada na pamet je sok od brusnice, čije su dobrobiti i štete trenutno poznati u cijelom svijetu. Da biste pripremili ovo piće, potrebno je samo preliti svježe bobice s kipućom vodom i dodati šećer. Ova metoda kuhanja omogućit će vam da sačuvate najkorisnija svojstva i uživate u nenadmašnom okusu soka od brusnice.

Međutim, postoji i tradicionalan način pripreme ovog pića. Da biste to učinili, morate samljeti 0,5 kg svježih brusnica (to možete učiniti mikserom), iscijediti sok, a preostale bobice prelijte s jednom litrom proključale vode, stavite na vatru, zakuhajte i držite u ovom stanje još 10 minuta. Dobivenu juhu procijedite kroz gazu, dodajte preostali sok, šećer po ukusu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Koristi brusnica za tijelo

Koristi i štete brusnice nisu temeljito proučene. Međutim, postoji nekoliko očitih čimbenika koji su empirijski dokazani. Dakle, ovu bobicu odlikuje visok sadržaj tanina - tvari koja se učinkovito bori protiv upalnih procesa u tijelu. Brusnice izvrsno liječe bolesti genitourinarnog sustava. U tim slučajevima vrlo je učinkovit sok od brusnice. Koristi i štete za bubrege određuju se pojedinačno. Osim toga, bobice su prisutne umaksimalnu količinu magnezija i vitamina C. To čini brusnice korisnim kao pomoćno sredstvo u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Redovita konzumacija proizvoda od brusnice značajno smanjuje stvaranje krvnih ugrušaka.

Sok od brusnice ima puno korisnih svojstava. Prednosti i štete trudnoće još nisu u potpunosti shvaćene. Jedno je jasno - proizvode od ove bobice treba konzumirati s krajnjim oprezom u slučaju mogućih manifestacija alergijske reakcije.

brusnice za djecu

Kao što je već spomenuto, brusnice imaju puno korisnih svojstava i kvaliteta. Mala djeca mlađa od tri godine trebala bi biti iznimno oprezna kada pokušavaju proizvode od brusnice. Preporučljivo je djecu nakon glavnog obroka počastiti pekmezom ili pekmezom. U vrućem ljetnom danu svom djetetu možete ponuditi sok od brusnice. Koristi i štete za djecu određuju se na individualnoj osnovi. Dakle, alergija na bilo koju komponentu koja je dio brusnice sugerira da je jesti vrlo nepoželjno.

Međutim, svi znaju da je napitak od brusnice izvrstan antipiretik i protuupalno sredstvo. A to znači da su kod prehlade brusnice nezamjenjiv pomoćnik. Ova bobica poznata je po svojim korisnim svojstvima. Zato je vrijedno razmisliti u kojim slučajevima će postati učinkovit lijek ili pomoćno sredstvo.