Crnomorski gobi: fotografije, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Osim izvrsnog okusa, crnomorski gobi ima dobar mineralni i vitaminski sastav. U ovom slučaju posebno je popularan sušeni ili sušeni gobi. Iako se može koristiti za pripremu raznih jela koja nisu inferiorna u okusu. Od njih, na primjer, možete napraviti mesne okruglice, konzerve i još mnogo toga. Tako mala ribica će se svidjeti i odraslima i djeci.

Kako pravilno očistiti volan

Prvo, crnomorski gobi, čija je fotografija u prilogu, dobro se opere hladnom vodom. Zatim se s njega uklanja ljuska i iznutrice. U isto vrijeme, neki kuhari odvojeno skupljaju mlijeko s kavijarom i jetrom, što je prilično veliko. Mogu se dodatno pržiti ili dodati na uho. Riba se opere i posoli. Ostavite neko vrijeme. Zatim se ponovno opere, baci natrag u cjedilo i stavi na papirnati ubrus. Glave, peraje i repovi se mogu ukloniti po želji.

Pečeni gobiji

Ta riba kao što je azovski crnomorski gobi kuhana po ovom receptu je nježna. Njeno meso postaje mrvljivo. Ovo predjelo dobro ide uz pivo i neka jela.

Sastojci:

• 700g kormila;
• brašno;
• 10 ml bijelog vina;
• sol izačini;
• biljno ulje.

Kuhanje

Riba je prethodno pripremljena na gore navedeni način. Zatim se soli. Pospite omiljenim začinima i prelijte vinom. Radni komad se šalje na hladno mjesto pola sata. Ako bijelo vino nije dostupno, umjesto njega se može koristiti limunska kiselina ili sok. Zagrijte tavu dodavanjem ulja. Riba je sa svih strana umočena u brašno i poslagana da se prži. Posuda nije pokrivena poklopcem. Crnomorski gobi se prži dok se ne pojavi hrskava korica. Gotovo jelo se servira hladno s krumpirom ili povrćem.

goby kotleti

Sastojci:

• 1 kg gobi (mogu se zamrznuti);
• 500g luka;
• 2 jaja;
• 50 g rolade natopljene mlijekom;
• sol i začini;
• biljno ulje;
• krušne mrvice, koje se po potrebi mogu zamijeniti pšeničnim brašnom.

Kuhanje

Ako je crnomorska riba smrznuta, onda se ostavi da se odmrzne na sobnoj temperaturi i zatim opere. Luk se nasjecka i pirja. Ribi se odrežu glave, peraje, repovi, a trupovi prolaze kroz mlin za meso najmanje tri puta. Lepinja se stavi u blender i nasjecka zajedno s lukom. Ova masa se prebacuje na mljeveno meso, sve se miješa. Zatim se dodaju jaja, sol i začini. Ponovno promiješajte i oblikujte kotlete. Umočite u krušne mrvice ili brašno i pržite sa svih strana. Gotovi kotleti stavljaju se u zasebnu zdjelu, ulije se mala količina vode i stavi da se pirja okopola sata na laganoj vatri. Jelo je nježno, sočno i blago slatko.

Osušeni goby

Sastojci:

• crnomorski goby;
• sol.

Kuhanje

Možete posoliti bilo koju količinu ribe. Stavlja se u plastičnu posudu. Metalni spremnik u ovom slučaju nije prikladan. Riba se ne pere jer se soli u svojoj morskoj sluzi. Gobi se vrlo obilno zalije solju, miješajući tako da svaka riba bude njome prekrivena. Ovome se ne dodaje voda. Možete staviti tlačenje na ribu. Pripremljeni gobici se odlažu na jedan dan, a da se posuđe ničim ne prekrije. Inače, riba se može izgubiti.

Obradak čuvajte na hladnom mjestu. S vremenom se dobivena tekućina ocijedi. Crnomorski gobiji, čiji je recept vrlo jednostavan, peru se od soli. Ako je riba posoljena, namače se ne više od sat vremena u hladnoj vodi. Vodu možete promijeniti jednom. Zatim se riba položi na ručnik za vafle da se osuši. Zatim se gobici objese da se osuše na mjesto gdje ne pada izravna sunčeva svjetlost. Možete ga prekriti gazom da muhe ne slijeću.

Marinirano bilje

Sastojci:

• 1 kg volana;
• sol i papar;
• limunov sok;
• brašno;
• biljno ulje.

Marinada:

• 1/2 šalice ulja gdje se pekla riba;
• 3 režnja češnjaka; ružmarin;
• 1 žličica ocat;
• 1 kg rajčice;
• šećer isol;
• 1 žlica l. pšenično brašno.

Kuhanje

Ovaj recept daje iznenađujuće ukusan crnomorski goby. Kako ga kuhati, razmotrite u nastavku. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti ribu. Kako to učiniti, razmotrili smo gore. Oguljeni bik prelije se limunovim sokom i ostavi 15 minuta. Zatim se s obje strane umače u brašno koje je prethodno pomiješano sa solju i začinima. Svaka riba je pržena.

Pravljenje umaka od marinade

Biljno ulje na kojem se pržio crnomorski gobi se filtrira, a zatim zagrijava u tavi. Tu također stave brašno i malo ga poprže. Zatim se dodaju naribane rajčice, ocat, nasjeckani češnjak i ružmarin, sol, začini i umak se kuha dok se ne počne zgušnjavati uz povremeno miješanje. Štednjak se isključi i smjesa se dovede do spremnosti. Riba, koja se za to vrijeme uspjela ohladiti, polaže se na jelo i poslužuje s umakom od marinade.

Morska riba u umaku od rajčice

Najpoznatija konzervirana hrana koju svi pamte je crnomorski gobi u umaku od rajčice. Gotovo ih je svatko barem jednom u životu probao. Takvu poslasticu možete skuhati kod kuće, poslužite je kao drugo jelo.

Sastojci:

• 400g volana;
• dva luka,
• 70g brašna;
• 100g umaka od rajčice ili tjestenine;
• sol i začini;
• 3 mala lovorova lista;
• biljno ulje.

Savjeti

U ovom jelu morate koristiti ribusamo svježe, dok trbuh ne smije biti natečen. Umak od rajčice može se zamijeniti sokom od rajčice. Mogu se koristiti posebni začini, koji su prikladni za riblja jela. To može biti, na primjer, cilantro, ružmarin ili timijan, kao i origano ili bosiljak.

Kuhanje

Najprije pripremite ribu na nama poznat način. Glave i repovi se odrežu, gobi se umoče u salvetu da nestane višak tekućine. Riba se uvalja u brašno i prži na tavi, nakon što je posoli. Gotovi gobici se polože na posudu i ohlade.

Kuhanje preljeva

Luk se krupno reže, mrkva se nariba na krupno ribanje. Sve se to prži 10 minuta miješajući lopaticom. Zatim dodajte sol i lovorov list. Nešto kasnije uvodi se umak od rajčice, miješa se i pirja 5 minuta. Ovdje se za aromu dodaje i sitno nasjeckana čili papričica ili tri kriške limuna. Prebacite ribu u tavu u mješavinu povrća, promiješajte i pirjajte 6 minuta, pokrijući posudu poklopcem. Gotovo jelo se poslužuje toplo i hladno.

Dakle, postoji mnogo recepata za kuhanje morske ribe. Ovaj proizvod ima visok sadržaj joda, kao i vitamine i druge korisne elemente. Crnomorski gobi se može koristiti u dječjoj i dijetalnoj prehrani. Od njega se dobivaju vrlo ukusna prva jela. Osušeni gobi vjerojatno svi vole. Konzumira se uz pivo i druga alkoholna pića. Kuhanje morske ribe kod kuće nije teško i ne oduzima puno vremena. ALIOvaj proizvod možete kupiti u bilo kojem supermarketu, i smrznut i sirov.