"Scandinavia" - restoran skandinavske kuhinje u Moskvi. Pregled jelovnika i cijena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U dalekim devedesetima, kada su Moskovljani još uvijek bili malo upoznati s pravom restoranskom kulturom, otvorena je institucija u središtu glavnog grada, na čijem su jelovniku bila danska, norveška, finska i švedska jela. Razina usluge nije bila inferiorna od europske. Interijer je pogodio neiskusne goste neočekivanom suzdržanošću i odsutnošću blještavog luksuza. Tada stanovnici glavnog grada još nisu znali da ne može postojati drugo mjesto s imenom "Skandinavija".

Restoran nije promijenio koncept već četvrt stoljeća. No, gosti su postali zahtjevniji. A danas, kada u gotovo svakoj ulici u gradu postoji nekoliko ugostiteljskih objekata, nije ih lako iznenaditi. Ipak, restoran "Scandinavia" na "Tverskaya" nije izgubio svoju popularnost. Ovdje nema puno slobodnih stolova u bilo koje doba dana. Iako gosti restorana češće govore engleski ili njemački nego ruski. Međutim, takavkarakteristika svih objekata koji se nalaze u centru Moskve.

Kulinarske značajke

Osoba koja odluči zaviriti u ovaj restoran najprije bi trebala saznati što je, zapravo, skandinavska kuhinja. Uostalom, ne mogu svi uočiti kulinarsku tradiciju Norvežana, Šveđana, Finaca i Danaca.

Osnova ove kuhinje su riblja jela. To je zbog zemljopisnih značajki zemalja koje se nalaze na Skandinavskom poluotoku i poluotoku Jutland. Riblje pite posebno su popularne u Finskoj. U Danskoj - jela od jegulje, iverka i lososa. Norvežani više vole bakalar s ukrasom od krumpira. Pogledajmo koja jela nudi "Skandinavija". Ovaj restoran, treba odmah reći, ne spada u proračunske objekte.

Predjela i salate

Asortirane haringe prvo je što posjetiteljima upadne u oko kada otvore jelovnik Skandinavije. Restoran nudi nekoliko vrsta hladnih zalogaja. Tu je i carpaccio, i skandinavske bruschette, te salata od divljači. Ali haringa iznenađuje, prije svega, cijenom. Nasuprot sličnom jelu u nekoliko restorana u Rusiji, možete vidjeti cijenu od 700 rubalja. Ali nemojte se iznenaditi. Uostalom, ovo naizgled obično jelo nadopunjuju pikantni sir, rotkvica i aquavit, tradicionalno skandinavsko jako alkoholno piće.

Najskuplje hladno predjelo je goveđi carpaccio. Njegova cijena je 820 rubalja. Inače, hrana jeje talijanskog porijekla.

Skandinavska kuhinja predivno je predstavljena salatama. Ovdje se nalaze autentična danska jela. Na primjer, salata od dimljenog lososa - omiljeni proizvod Andersenovih sunarodnjaka. Na jelovniku Skandinavije nalaze se i standardne, dobro poznate salate. Restoran je fokusiran na širok spektar posjetitelja. Stoga se ovdje nije mogao raditi poznati "Cezar" s pilećim ili tigrastim kozicama. Potonja opcija koštat će posjetitelja šest stotina rubalja po obroku. Ova cijena je viša od prosjeka za Moskvu, ali ne mnogo.

Ostala jela

"Scandinavia" je restoran u Moskvi, koji je po prvi put, među ostalim metropolitanskim ustanovama, počeo služiti ćufte u umaku od brusnica. Trošak jedne porcije ovog nacionalnog danskog jela iznosi 600 rubalja. Skandinavska kuhinja je kompleks kulinarskih tradicija nekoliko naroda. Njegove su značajke, kao što je već spomenuto, obilje ribe, morskih plodova i, što je najvažnije, raznih umaka na bazi ribiza, brusnica i drugog bobičastog voća koje raste u tim mjestima. Dakle, u jelovniku "Skandinavije" možete vidjeti divljač s umakom od crnog ribiza. Ovo je jedno od najskupljih jela u restoranu. Cijena jedne porcije je 1400 rubalja.

Bar

Ponuda vina i drugih pića u restoranu "Scandinavia" malo se razlikuje od izbora koji se može naći u bilo kojoj drugoj ustanovi u centru Moskve. Na jelovniku je standardni set aperitiva. Predstavljeni su veliki izbor vina:Čileanski, francuski, španjolski, njemački. Da biste dobili grubu predodžbu o cijenama žestokih pića u Skandinaviji, trebali biste pogledati figuru koja stoji nasuprot Hennessy XO - jednog od najskupljih konjaka. Cijena ovog elitnog pića je 1900 rubalja za 50 ml.

unutrašnjost

U dizajnu dvorane i verande nema pretjerane patetike. Interijer restorana je dizajniran u strogom skandinavskom stilu. Dvoranom prevladavaju svijetle boje. Podijeljena je u dvije zone, od kojih je prva formalnijeg izgleda. Drugi je opremljen pletenim stolicama i čini se izuzetno udobnim.

Lokacija

Restoran se nalazi pedesetak metara od Puškinskog trga. Od Crvenog trga do Skandinavije možete doći pješice za deset do petnaest minuta. Tijekom dana u ustanovi je mnogo stranaca. Restoran stvara povoljne uvjete za turiste: za njih su dostupne razne promocije tijekom cijele godine. Što se tiče ruskih posjetitelja, zahvaljujući ovoj instituciji imaju priliku dotaknuti kulturu skandinavskih zemalja bez napuštanja domovine.

Adresa restorana: Maly Palashevsky lane, zgrada 7.