Kako napraviti milkshake: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Hranljiv i ukusan desert za sve uzraste koji znamo od djetinjstva je milkshake. Mnogi ljudi znaju napraviti ovo jelo, ali kada je u pitanju kuhanje, prave elementarne greške, o čemu bi trebalo razgovarati.

Značajke kuhanja

Mnogi misle da je vrlo teško ponoviti takav desert kod kuće, sačuvajući njegov okus i teksturu. To je zbog činjenice da se u specijaliziranim ugostiteljskim objektima za to koriste mikseri za milkshake. Dapače, njihov rad ne utječe na okus, već samo ubrzava proizvodnju i pripremu gotovog proizvoda. Da biste kod kuće dobili jedinstven i originalan okus, trebate samo pravilno kombinirati okuse i proporcije svih komponenti, kao i pridržavati se preporučene temperature svih proizvoda.

Korisno ili ne?

Prije nego što napravite milkshake, prvo morate odrediti njegov kalorijski sadržaj.

U pravilu, običan milkshake sadrži 115 kcal, a ako mu dodate hranjiva punila, onda je njegova dnevnakorištenje može uskoro dovesti do debljanja. Osim toga, piće uvijek sadrži šećer, čiju se količinu također preporučuje kontrolirati.

Naravno, po želji možete jednostavno pripremiti niskokalorični milkshake. Kako napraviti takvu poslasticu? Dovoljno je jednostavno zamijeniti sladoled laganim svježim sirom ili kravlje mlijeko razrijediti sojom (ili ga čak potpuno zamijeniti). Također možete dodati med ili slatko voće umjesto šećera.

Govoreći konkretno o dobrobitima, jedna porcija ovog napitka može osigurati dnevnu dozu kalcija i drugih korisnih tvari koje se nalaze u mlijeku. Za one koji baš i ne vole čisto mlijeko, ovakvi pokusi su samo božji dar, pogotovo ako se sami pripremaju kod kuće, jer je to jedini način da jamčimo prirodan sastav proizvoda.

Tajne okusa

Recept za milkshake kod kuće može biti apsolutno bilo koji, ovisno samo o osobnoj mašti i ukusnim preferencijama autora. U standardnoj verziji ovo je mješavina mlijeka i sladoleda s dodatkom arome. Sladoled ovdje djeluje kao zgušnjivač i može se po želji zamijeniti drugim proizvodom, ali o tome kasnije.

Najbolje mlijeko za milkshake sa sladoledom u blenderu je proizvod srednje masnoće. Gustin mora biti mekan, tako da se neki sladoledi moraju prvo otopiti.

Da bi se koktel dobro umutio, mlijeko mora biti ohlađeno, najbolje do 4-6 stupnjeva Celzijevih. Istodobno, možete istući ne samo mikserom, već i mikserom,umutiti. Možete čak staviti smjesu u vrećicu i samo je protresti.

Nakon pripreme, napitak treba odmah popiti, inače se s vremenom pjena slegne, okus se gubi, a proizvod se može pokvariti zbog voća.

Za optimalan okus, 1 litra mlijeka zahtijeva 250 grama sladoleda.

Različite opcije

Prije nego što napravite milkshake, trebate pripremiti proizvode za njega. Umjesto sladoleda, gustin za piće može biti:

• bjelanjak;
• krema;
• meki sir;
• svježi sir;
• bilo koja mješavina za želiranje.

Ova zamjena neće utjecati na okus konačnog proizvoda, ali različiti okusi mogu potpuno promijeniti koktel.

Mogu se dodati pojedinačno ili u kombinaciji jedan s drugim. Najpopularniji su:

• bobice;
• voće;
• med;
• čokolada;
• kava;
• nešto povrća;
• gotovi slastica;
• kakao, začini, začinsko bilje i tako dalje.

Classic

Možda najpopularniji i najjednostavniji je milkshake od banane. Ovo voće se zbog svoje konzistencije može miješati samo s mlijekom ili se može uključiti u piće kao jedna od aroma. Možete ga zamijeniti pireom od banane ili ga jako dobro pomiješati s čokoladom ili kolačićima s komadićima čokolade.

Zahvaljujući ovoj kombinaciji, čokoladni milkshake će postati gušći ilijepe voćne note.

Usput, napitak od banane možete napraviti i bez mlijeka. Da biste to učinili, samo ga istucite sa sladoledom i dodajte malo zdrobljenog leda kako biste zdrobili konzistenciju.

Recepti s bobicama

Bobičasto voće možete koristiti za pripremu koktela tijekom cijele godine, samo zimi za to će se koristiti smrznuta hrana. Nijansa ovdje je potreba da se jagode ili maline unaprijed samelju kroz sito kako biste se riješili sitnih sjemenki. Ako želite, to ne možete učiniti i tek na kraju, prije posluživanja, procijedite gotovo piće kroz sito. Možete kombinirati okuse po vlastitom ukusu, ali sljedeći su provjereni i brojni znalci:

• jagoda s dinjom;
• breskva s jagodama i bosiljkom;
• jagoda i banana;
• breskva i marelica;
• kivi i banana;
• banana i naranča;
• maline i med.

Za kuhanje, voće se prvo mora oprati, sortirati i očistiti, zatim samljeti ili usitniti blenderom i istući s ostatkom sastojaka.

Prilagođeni recepti

Mliječni shake s bananom ili bilo kojim drugim nadjevom može se pripremiti i bez sladoleda. Najbolje ga je zamijeniti mekim sirom ili svježim sirom, za to možete uzeti čak i tofu, što će proizvod učiniti dijetalnim. Kukuruzni škrob ili kondenzirano mlijeko također se mogu koristiti kao zgušnjivač.

Mliječni shake možete napraviti kod kuće (recept je banalan jednostavan) bez njegamlijeko. Da biste to učinili, pomiješaju se sladoled, jogurt i bilo koji okusi.

Glavna pravila

Sada je jasno da možete kombinirati okuse i proizvode kako biste napravili piće kako želite, ali da biste ga učinili savršenim, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:

1. Sve komponente povežite samo maksimalnom snagom kako biste dobili ujednačenost i pjenu na površini.
2. Riješite se ledenih zrnaca i sitnih sjemenki procijedite piće prije posluživanja.
3. Da posvijetlite boju bobica pri mućenju, dodajte malo limunovog soka.
4. Savršena kombinacija okusa milkshakea sa sladoledom u blenderu postiže se kombiniranjem bobičastog voća i voća.
5. Pojačajte okus čokoladnog napitka dodavanjem ne samo kakaa, već i komadića čokolade, otopljene čokolade ili preljeva.
6. Za gustoću i originalan okus možete napraviti koktel s kolačićima.
7. Začini poput cimeta ili klinčića pomoći će poboljšati okus mnogih voća.
8. Sladoled možete jednostavno zamijeniti želatinom ili prethodno namočenim agar-agarom.
9. Orašaste plodove treba dodati u piće na kraju pripreme.



10. Po želji možete pripremiti i topli milkshake tako što ćete sladoled u njemu zamijeniti drugim gustinom i zagrijati smjesu.
11. Piću možete dodati alkohol.

Naravno, ne treba zaboraviti na dizajn pića. Za ukras trebate upotrijebiti voće ili bobice iz sastava, lišće metvice ili diverzificirati piće nemarnim mrljama.sirup ili preljev.