Restoran Yulia Vysotskaya u Moskvi: fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Restoran-bar jedinstvenog naziva "Yornik" počeo je s radom 2011. godine. Restoran Yulia Vysotskaya u Moskvi otvoren je na križanju ulica Brestskaya i B. Gruzinskaya - i to nije slučajno: ovo područje smatra se najuspješnijim za otvaranje gastronomskih objekata. Kuhinju restorana vodi kuhar kojeg je pozvala Julia iz Londona. Chef Daniel Phippard ima veliko iskustvo u engleskim i američkim ustanovama. Chefov moto: "Kuhanje je jednostavno, ali kreativno." S izborom šefa restorana, ruska glumica nije pogriješila - pokazao se toliko dobar da sada istovremeno vodi dva restorana: restoran Julije Vysotske na Prospektu Mira i restoran na Bolshaya Gruzinskaya.

Što je "Yornik"?

Prema tumačenju Ozhegova, "Ernik" je taj koji se voli šaliti, šaliti. To je neka vrsta lopova. Nije slučajno da je autorica kulinarskih remek-djela odabrala takvo ime za svoj restoran: među brojnim prijateljima glumice ima puno takvih "jurnika". A zidovi restorana ukrašeni su portretima poznatih ljudi."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco i drugi.

Novi restoran Yulia Vysotskaya

Restoran je otvoren svakog dana od 12 do 12 sati. Restoran nudi europska jela, kao i autorsku kuhinju. Cijene su ovdje demokratske: prosječni račun je oko 1500 rubalja.

Lokacija restorana

Područje u kojem se restoran nalazi smatra se najuspješnijim za otvaranje gastronomskih objekata: uokolo ima mnogo restorana, i to vrlo dobrih. Konkurencija je ovdje nevjerojatna! Međutim, restoran Julije Vysotske na Bjeloruskoj nije izgubljen u tako jakoj konkurenciji: ljudi poznaju i vole ovu instituciju, mnogi ovdje dolaze s druge strane grada da ukusno pojedu i dobro se provedu.

Adresa na kojoj se restoran nalazi: ul. B. Gruzinskaya, kuća 69 (pored stanice metroa Belorusskaya).

Restoran Yulia Vysotskaya u ulici Bolshaya Gruzinskaya zapravo se nalazi gotovo u ulici Tverskaya, odnosno iza zgrade u kojoj se nalaze Bekhetle i kafić Starbucks.

Mnogi kažu da restoran ima mali nedostatak - svoj znak. Ako osoba u početku ne zna gdje se nalazi restoran Julije Vysotske, onda će ga tražiti jako, jako dugo.

Dizajn restorana

Restoran Yulie Vysotskaya u Moskvi uređen je u američkom prijeratnom vintage stilu. U njemu dominira namještaj uokviren od ebanovine i bronce. Netko misli da je ovdje previše tmurno, ali većina dolazi k sebioduševljen takvom idejom za uređenje moskovskog restorana.

Ovdje je mali prostor: ima dovoljno mjesta za 50 ljudi, što bi, čini se, trebalo natjerati ljude da sjednu jedni uz druge (kako kažu, "lakat do lakta"). Međutim, ovdje su stolovi tako dobro smješteni da nema apsolutno nikakvog osjećaja "gužve".

Kao što je ranije spomenuto, kreatori restorana odlučili su dati prednost poznatim predstavnicima šale: na zidovima su fotografije slavnih koje je osobno odabrao Končalovski. Ovdje možete vidjeti Vladimira Mayakovskog, i Williama Burroughsa, i Jeana Geneta, i Antona Čehova, i Ferdinanda Selina, i još mnogo poznatijih yernika.

Jelovnik restorana

Jelovnik restorana je mali. Ovdje postoje samo tri odjeljka: predjela, topla jela i deserti. Razvijen je, naravno, pod strogom kontrolom vlasnika restorana, chefa Daniela Phipparda. Gosti su iznenađeni tako pristupačnim cijenama jela: ovdje možete naručiti tartar od tune za samo 510 rubalja, juhu od cikle - za 270 rubalja, greccotto od lisičarki - za 450 rubalja, a okruglice na jastuku od kupusa koštaju samo 420 rubalja. Gosti primjećuju nevjerojatan okus poslužene kave.

Pića

U restoranu se služe samo bezalkoholna pića jer restoran nema dozvolu za prodaju alkohola. Netko podrugljivo kaže da restoran nema dozvolu iz jednostavnog razloga: vlasnici su ga otvorili na brzinu, a za to nisu imali vremena.vrsta djela. No, i vlasnici restorana i njegovi konobari na takve komentare reagiraju prilično mirno. Osim toga, prema posljednjim podacima, postalo je poznato da će restoran u bliskoj budućnosti dobiti licencu.

Hrana

Jelovnik u ovom objektu je prilično mali. Zapravo, jako je dobro. To znači da restoran ima mali broj priprema, a za kuhanje se koriste svježi sastojci.

Od svih jela restorana postoji nekoliko najpopularnijih:

• Juha od cikle poslužena s raženim kruhom. Štoviše, posluživanje jela je prilično zanimljivo: na dno tanjura izlažu se kiseli krastavci izrezani na uredne kockice, zatim cikla narezana na krugove, na vrh se dodaje žlica kiselog vrhnja na koju se "čip" raženi kruh je fiksiran. Prilikom posluživanja ovaj se kruh prelije pireom od cikle.
• Terina od svinjetine i piletine, poslužena s jogurtom i slatko-kiselim umakom. Jelo je jedinstveno: za razliku od tradicionalnog aspika, ima više mesa nego želea. Jelo je ukrašeno ukiseljenim povrćem i listićima krebulja.
• Rizoto od dimljene ribe poslužen sa začinskim biljem (zeleni luk i peršin) i bottargom.
• Desert je kombinacija sladoleda od đumbira i toplog muffina, poslužen s pistacijama i kriškama lubenice i dinje. Valja napomenuti da ovo jelo "od chefa" nije na meniju - priprema se isključivo po narudžbi.

Obavezno istaknitedomaći kruh, koji se ovdje peče samostalno, a ne trči za njim u obližnju trgovinu. Radi se od nebijeljenog brašna, na posebnom kvascu. Gosti kažu da ispada nevjerojatno ukusno.

Održavanje

Osoblje restorana je iznenađujuće plaho. Konobari još nisu navikli na ovakvu invaziju posjetitelja. No, oni znaju svoj posao: pažljivo slušaju sve zahtjeve gostiju i pokušavaju ih ispuniti što je prije moguće. Čak i unatoč tome što restoran nema dozvolu za prodaju alkoholnih pića, konobari na takve šale gostiju reagiraju prilično mirno. Neki se čak i smiju, nudeći da "pošalju glasnika u obližnju trgovinu" za alkohol, koji, obećavaju konobari, neće biti uključen u račun.

Recenzije

Gosti su se zaljubili u restoran Yornik koliko i u restoran Julije Vysotske na Prospektu Mira: recenzije oba restorana su uglavnom pozitivne. Čak i slab natpis i mala dvorana restorana ne mogu pokvariti dojam koji gosti imaju nakon posjete ovoj instituciji: gosti primjećuju nevjerojatno ukusnu i istovremeno jeftinu hranu, kao i mirnu, veličanstvenu atmosferu (što se kosi s Yulininom "poslovnošću"). "). Da ponovimo, gosti također slave nevjerojatnu kavu koja se ovdje skuha.

Restoran mnogi znaju i vole. Čestitati ruskoj glumici na otvaranju restorana došao je takavpoznati predstavnici estrade, kao što su Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite i mnogi drugi.

Usput, ako netko i dalje misli da Julia Vysotskaya sama kuha hranu, jer to uspješno radi pred fotografijom i TV kamerom, tada će biti razočaran. Sva jela pripremaju se bez sudjelovanja glumice: ovdje je ona domaćica. Gosti primjećuju malu količinu porcija, ali originalno posluživanje. Da, doista, chef restorana Yornik slijedi svoj moto: "Kuhanje je jednostavno, ali kreativno." Daniel Phippard se smatra jedinim Englezom koji se odlučio na veliki riskantan korak: odlučio je preispitati bjelorusku kuhinju i preraditi jela na svoj način. I nije pogriješio: restoran je izuzetno uspješan među Moskovljanima i gostima grada.