2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Od pamtivijeka vjenčanje se smatralo veselim, nezaboravnim praznikom koji spaja dvoje zaljubljenih, takozvanim rođendanom nove obitelji, pa su svi željeli da na ovaj dan sve bude savršeno.
Kruh je oduvijek bio među pecivima koji su ukrašavali svečani stol, jer je igrao važnu ulogu u obiteljskim ritualima i bio simbol plodnosti i blagostanja. Zato su za svadbu uvijek pekli štrucu, čiji je izostanak značio inferioran obred. Pozvali su mlade na uspješan dug život.
Radio se od brašna najviših kvaliteta na kojem se mijesilo tijesto uz dodatak maslaca i jaja. Odozgo su se peciva ukrašavala čunjevima, patkama ili golubicama, klasovima i cvjetićima, koji su napravljeni od istog tijesta. A u nekim regijama Ukrajine svadbena štruca bila je dotjerana granama voćnih stabala vezanih crvenim vrpcama, raznim zelenilom, klasovima pšenice, cvjetovima viburnuma i bobicama. Sve je to učinjeno iz više razloga. Prvo, većina događanja održana je u jesenskom razdoblju, u vrijeme žetve, i drugodrugo, viburnum i pšenica simboliziraju snažnu ljubav i blagostanje. Ponekad je simbol blagostanja bio vezan ručnikom.
Budući da je kruh skuhan za vjenčanje simbolizirao status mladog para, nastojali su ga učiniti velikim, ponekad i do veličine svadbenog stola. Upoznali su svatove, ponudivši im da kušaju ovaj mirisni slatki kruh iz sredine, što je značilo rođenje novog života. Također se vjerovalo da će onaj tko proba ovo pecivo imati sreće u svemu.
Treba reći da je ova tradicija zaživjela u slavenskoj kulturi. Svaki put sretnemo mlade pogače s raznim uzorcima i ukrasima, što blagoslovi dugi obiteljski život.
Razmislimo kako se peče svadbena štruca.
Dakle, za ovo će vam trebati sljedeći sastojci: osam čaša brašna, dvadeset grama suhog kvasca, sto grama maslaca (biljnog ili otopljenog maslaca), pola čaše mlijeka, deset jaja, sedam žlica šećera, dvije žlice soli, korica jednog limuna, cimet po ukusu.
Kvasac, zajedno sa jednom žlicom šećera, razrijedi se u mlijeku, dodaju se žumanjci, izgnječe sa šećerom i sve se dobro izmiješa.
U veliku posudu sipajte brašno i u sredini napravite udubljenje u koje se ulije dobivena masa kvasca, mijesi se tijesto.
Usuti pola čaše brašna na stol, staviti dobiveno tijesto i dobro ga mijesiti dok ne postane glatko (za to će biti potrebno dvadesetak minuta). Dakle, njegovtrebao bi biti dva kilograma.
Prije pečenja svadbene štruce potrebno je od ukupne mase tijesta odvojiti šest stotina grama, od ostatka napraviti kuglicu i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ta se kuglica namaže vodom, a od preostale mase oblikuju se razni ukrasi, npr. listovi, cvjetići, klasovi i sl. koji se stavljaju na štrucu. Površina cijelog proizvoda se namaže žumanjkom i peče u pećnici na visokoj temperaturi na nižoj razini oko sat i pol.
Nakon toga isključite pećnicu, otvorite vrata i pustite da se tijesto ohladi. Nakon toga se izvadi, prekrije ubrusima i ostavi da odstoji jednu noć.
Dakle, štruca na vjenčanju je onaj neizostavni atribut koji proriče dug i sretan život.
Preporučeni:
Šampanjac za vjenčanje: šik dekoracija boce za praznik
Običaj ispijanja šampanjca na vjenčanju uvela je ruska aristokracija. Naravno, korištena su francuska vina. A najtraženiji su bili proizvodi trgovačke kuće Clicquot. U postsovjetskom prostoru jedna od najpopularnijih vrsta ovog vina je "sovjetsko": slatko, poluslatko, polusuho
Uskoro vjenčanje? Naučiti kuhati avarske hinkale
U svakoj zemlji, republici, gradu, selu, selu postoje tradicionalna jela. Dakle, Avari imaju svoje omiljene hinkale. Sljedeći dan nakon vjenčanja mladenka ih mora pripremiti za goste bez ikakve pomoći. Djevojčice u te svrhe, od rane dobi, majke podučavaju ovaj proces, upoznaju ih sa svim trikovima. Postoji toliko mnogo načina da ih pripremite
