Instant kava - prednosti i štete, značajke i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi su skeptični prema instant kavi. Ljubitelji kave ovo piće ne smatraju prirodnim i izbjegavaju ga na svaki mogući način. Ipak, proizvođači redovito nadopunjuju linije instant kave, poboljšavajući njezin okus i miris. Što je zapravo ovo piće i koliko je štetno ili korisno za ljudski organizam?

Kako se pravi?

Kava u prahu je već prethodno skuhana i osušena kava. Ostaje samo dodati u vruću vodu i promiješati. Proces proizvodnje praha je sljedeći. Zeleno voće se prži, a zatim melje u velike frakcije. Nadalje, u posebnom aparatu, piće se kuha od dobivenih sirovina. Kao rezultat toga, pada u posebne posude, iz kojih se uklanja višak vlage. Sirovine se suše vrućim zrakom ili zamrzavaju. Nedavno se uobičajeno koristi zamrzavanje u posebnom sublimatoru.

Sirovine i daljnja priprema

Budući da se značajna količina kofeina gubi kao rezultat kuhanja, proizvođači preferirajukoristite robustu, a ne arabicu. Prvi razred sadrži šest puta više uzbudljive tvari. Stoga, ako je na pakiranju jeftine kave napisano da je napravljena od Arabice, onda, najvjerojatnije, žele zavesti kupca. Čak i ako je još prisutna mala količina Arabice, glavni dio će i dalje biti iz Robuste. Osim toga, cijena Arabice je neproporcionalno viša od Robuste, što je izvan dosega većine kupaca.

Zrna kave gotovo potpuno gube svoju aromu nakon što prođu cijeli proces kuhanja. Stoga je prah aromatiziran uljima kave. Ovo je apsolutno prirodan proizvod dobiven u fazi prženja sirovina. Ponekad proizvođači dodaju ulje dvaput: odmah nakon primitka praha i prije pakiranja.

Kemijski sastav

Ovo piće je izuzetno niskokalorično. Praktički ne sadrži masti, a količina ugljikohidrata je samo 0,3 grama. U instant kavi također ima malo proteina. Tipično, brojka se kreće od 0,1 grama. Nedostaje mu vitamina, a od elemenata u tragovima najveća količina pripada kaliju koji jača srčani mišić, kao i magneziju koji pomaže u poboljšanju živčanog sustava. Također sadrži male količine kalcija i natrija.

Priča o porijeklu

Službeni izvori tvrde da je ovo piće izumljeno davne 1890. godine. Ima patent broj 3518. Izum pripada Novozelanđaninu Davidu Strangu. Međutim, jedanaest godina kasnijeU Japanu je prilično poznati znanstvenik Satori Kato također izumio slično piće. A pet godina kasnije, instant kava se počela masovno proizvoditi.

Kava u prahu postala je najpopularniji odmah nakon Drugog svjetskog rata. Brazilska vlada morala je potpisati sporazum s Nescafeom kako bi primila višak uroda. Tako se ogromna količina kave jednostavno prelila na tržište sjevernoameričkog kontinenta, a počela se konzumirati u velikim količinama u Sjedinjenim Državama. Ubrzo je popularno američko piće stiglo do Europe i proširilo se svijetom.

Kako kuhati?

Da bi piće bilo ukusno, vrijedi poraditi na tome. Većina ljudi uopće ne zna skuhati instant kavu i radije usuti žličicu praha u šalicu vruće vode i samo promiješati. Međutim, stručnjaci savjetuju sljedeće. Kao i prije kuhanja čaja, posuđe se zagrije i tek tada se stavi jedna ili dvije žličice praha. Zatim po želji dodajte šećer, pa tek nakon što se sastojci dobro izmiješaju, ulijte dvije-tri žličice vruće vode. Nakon što se šećerni prah otopi, možete dodati ostatak vode.

Oni koji su isprobali ovu metodu tvrde da instant kava ima okus kreme. Dodatni sastojci mogu poboljšati okus pića i dati mu jedinstvenu aromu. Ipak, imajte na umu da kod dodavanja hladnog mlijeka odnkondenzirano mlijeko nestaje miris pića. Stoga se u šalicu ulijeva samo vruće mlijeko.

Kava s cimetom ili kakaom pokazala se izvrsnom. Neki ljudi radije piju piće zajedno s kriškom limuna ili sokom od naranče. Začini poput anisa dat će mu slatkoću, dok će muškatni oraščić dati blagu gorčinu.

Koja je kava bolja?

Vrlo često, prije kupnje ovog proizvoda, kupca zanima: koja je instant kava bolja? Danas u trgovačkim lancima možete pronaći širok izbor ovog proizvoda. No, kako ne biste pogriješili u odabiru, slijedite savjete stručnjaka:

• Kako bi smanjili cijenu svoje robe, beskrupulozni proizvođači joj dodaju razne mješavine. Na primjer, to može biti mljeveni kesten, grašak, žir ili zob. O njihovoj prisutnosti možete saznati tek nakon što se prah otopi u vrućoj vodi. Osjetno mijenja okus, a boja odaje malo žutilo.
• Ako ga kupujete u staklenim posudama, onda i prije kupnje možete vidjeti nekvalitetan puder. Dovoljno je pažljivo proučiti sadržaj - i tada će biti moguće vidjeti strane inkluzije.
• Dobra kava ima glatke, sjajne granule svijetle nijanse. Ako je prah zamućen ili pretaman, to ukazuje na njegovu nisku kvalitetu.

A treba uzeti u obzir i činjenicu da dobra kava ne ostavlja talog na dnu šalice i ima manje-više prihvatljivu aromu kave. Potpuna odsutnost mirisa govori o ogromnim količinama nečistoća kojedaleko su srodnici zrna kave. Koje su prednosti i štete instant kave?

Koja je korist?

Suha kava u prahu, čak i nakon tolikih postupaka, zadržava određenu količinu korisnih komponenti u svom sastavu. U njemu praktički nema vitamina, ali su prisutni kalij, magnezij, natrij i kalcij. Osim toga, ispijanje ovog napitka daje snagu tijekom dijete, a također je odličan način za mršavljenje. Izuzetno je malo kalorija, ali sadrži kofein koji daje energiju i pomaže pri vježbanju.

Pijte štetu

Instant kava izvlači kalcij iz tijela i dovodi do bolesti kostiju. Stoga ga je poželjno piti samo s mlijekom. Prašak se obično pravi od Robuste, koja je vrlo bogata kofeinom. Štoviše, mnogi proizvođači radije dodaju dodatni kofein na kraju pripreme. Dakle, kao rezultat, dolazi do njegove dvostruke koncentracije. Ovo piće je umjetno aromatizirano, jer nakon obrade zrna kave gube miris. Zbog toga u prah ulazi puno konzervansa, bojila i pojačivača okusa.

Kontraindikacije za uporabu

Vrlo je nepoželjno piti ga osobama s gastrointestinalnim problemima. Za razliku od kuhane kave, ova vrsta kave ima iritirajuće svojstvo i negativno utječe na gušteraču i jetru. Posebno je opasno koristiti kavu u prahu ujutro natašte, jerjer su znanstvenici dokazali negativan utjecaj ovog proizvoda na probavni proces. Uz zlouporabu instant kave, zatvor je vrlo čest, a neke žene primjećuju pojavu celulita i suhe kože.

Unatoč činjenici da ovo piće dovodi do aritmija i povećava krvni tlak, mnogi se ljudi naviknu na njega i ne mogu se jako dugo odviknuti, unatoč očitoj šteti instant kave. Čak se i ispijanje četiri šalice dnevno smatra prilično opasnim signalom. Uz dugotrajno i opetovano korištenje napitka u prahu može nastati mnogo problema. U tijelu se nakupljaju troske i toksini, a klorogenska kiselina ulazi u krv, što negativno utječe na žile. Stoga liječnici snažno savjetuju da napustite instant kavu i, ako je moguće, prijeđete na kremastu kavu.

Najbolje robne marke

Koja je najbolja instant kava? Na temelju recenzija gurmana kave sastavljena je lista najboljih proizvođača.

• Na prvom mjestu, prema mnogim ljubiteljima kave, bilo je japansko piće "Bushido". Prodaje se isključivo u staklenim posudama i ima nekoliko vrsta. Unatoč činjenici da zaštitni znak pripada Japanu, kava se proizvodi u Europi. Ima krupne granule, obojene u bogatu smeđu nijansu i izražajnu aromu kave. U trgovinama možete pronaći "Bushido" čak i s dodatkom jestivog zlata.
• Njemački "Egoist" je na drugom mjestu. Njegovi proizvođači miješaju instant kavu s mljevenom kavom. On je malo jači"Bushido" i također ima ugodnu aromu. Gurmani u piću pronalaze ugodne voćne note koje mu daju jedinstven okus.
• Treće mjesto ponovno zauzima kava iz Japana UCC. Okus je karamele i prilično prosječne jačine. Ovo je jedna od najboljih instant kava. Njegove prilično velike granule imaju prekrasnu zlatno-bež nijansu.
• Četvrto mjesto na ljestvici instant kave zauzima njemački brend Today. Prema riječima proizvođača, piće se dobiva isključivo od Arabice. Zato je zadržao izvrsnu aromu i izvrstan okus, unatoč činjenici da je jakost proizvoda prilično prosječna.
• Na petom mjestu je francuski brend pod nazivom Carte Noir. Kava se također proizvodi u Rusiji koristeći originalne tehnologije.
• Gourmet's Choice južnokorejsko piće ima lagane granule i izvrstan voćni okus. Ljubitelji kave pronalaze malo gorčine, za koju misle da je vrhunac pića korejske marke.

Osim toga, njemački Grandos, nizozemska Mackona i švicarski Jardine također se mogu dodati na ljestvicu najboljih kava.