Bomboni od kamilice: sastav, kalorije, cijena, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nježne čokolade "Romashka" s punjenjem od pralina proizvođača "Rot Front" pamte se od prvog korištenja i jako ih vole i djeca i odrasli. Dakle, od čega se sastoje ovi ukusni slatkiši, koliki je njihov sadržaj kalorija i razlika u cijeni u različitim regijama zemlje? Idemo to shvatiti zajedno.

Sastav

Sastav sirovina od kojih se prave slatkiši:

• granulirani šećer;
• čokoladna glazura (šećer, kakao masa, kakao maslac ekvivalent), kakao prah, emulgatori (E322, E476), identična prirodnoj aromi - "Vanilla");
• zaslađeno kondenzirano mlijeko;
• melasa;
• zamjena mliječne masti (povrće);
• konjak;
• prirodni identični okusi: "Rum", "Vanilla".

Sve komponente na popisu su u silaznom redoslijedu. Odnosno, šećer i čokoladna glazura su najviše u slatkišima, zatim kakao i kakao prah u redukciji kilograma. Proizvod ima najmanje okusa konjaka i "rum" i "vanilija".

Od ovoga se prave Romashka slatkiši. Sastav ne sadrži kemikalije, osim nejasnih emulgatora E322 i E476.

U stvari, gore navedene komponente su lecitin (soja - E476 ili suncokret E322). Oni su emulgatori i antioksidansi. Supstanca se dodaje svim premazima za deserte i slastice u prehrambenoj industriji kako bi se spriječilo starenje čokolade.

Usput, ista tvar (lecitin) se dodaje vitaminima za djecu za poboljšanje pamćenja i reakcije na nove informacije (osobito korisno za školarce). To jest, prednosti E322 i E476 su neprocjenjive.

Ali ovdje postoji jedno "ali". Činjenica je da za smanjenje cijene svog proizvoda proizvođač može koristiti genetski modificiranu soju. Kako biste izbjegli takve opasne slatkiše, nemojte kupovati slatkiše u neprovjerenim prodajnim mjestima.

Kontraindikacije

Začudo, slatkiši od "kamilice" također imaju kontraindikacije za upotrebu. Ne smiju ih jesti osobe s individualnom netolerancijom na mliječne proteine - kazein.

kalorije

Razmotrimo nutritivnu vrijednost bombona "Chamomile". Sadržaj kalorija se izračunava na 100 g proizvoda.

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Energetska vrijednost, kcal
po 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
od dnevnice	4 %	18 %	27 %	20 %

Cijena

Kolika je cijena "Romashka" slatkiša? Cijena ovisi o mnogo faktora. Među njima - margina trgovačke mreže i određena regija prodaje. Ali često cijena ne prelazi 340 rubalja po kilogramu ovog slatkiša.

recept za domaće bombone

Domaće čokolade s pralinama u sebi jednako su dobre kao i one iz trgovine. I točno ćete znati kakav je sastav slatkiša. Međutim, uvjeti i rok trajanja bombona od kamilice razlikovat će se od verzije trgovine. Smijete ih držati samo u hladnjaku, po mogućnosti u papirnatoj vrećici (ali plastična je u redu).

Domaći bomboni "Kamilica" imaju sljedeći sastav:

• 100g tamne čokolade;
• 100g mliječne čokolade;
• 20g maslaca;
• 50g šećera;
• 100 g oraha ili pekana.

Kuhanje:

1. Osušite orahe u tavi bez ulja. Ne treba ga pržiti, samo da se odljušti tamna koža. Zatim ohladite i rukama prebirajte orahe, uklanjajući im kožicu.
2. Malo nasjeckajte orahe nožem i pošaljite ih u tavu sa šećerom. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira. Masu ohladiti, pa blenderom samljeti u kašu.
3. Otopite obje vrste čokolade odvojeno, ali u vodenoj kupelji. Dodajte svakom prikazupola maslaca navedenog u popisu sastojaka. Čokoladnu masu miješajte dok ne ostane niti jedna grudica.
4. U orašasto-šećernu masu dodajte mliječnu čokoladu i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Dozvoljeno je mutiti mikserom ili mikserom.
5. Dalje, uzmite kalupe za led bilo kojeg oblika, ali male. Bolje je odabrati kovrčavu. Kistom za slatkiše svaki kalup nježno premažite crnom čokoladom – sloj ne smije biti gust, ali ni proziran. Stavite u hladnjak da se stegne pola sata.
6. Zatim stavite nadjev od pralina u svaki kalup, ali ne do vrha. Trebali biste ostaviti mjesta za donji sloj čokolade. U međuvremenu, ponovno ohladite sljedećih pola sata.
7. Uklonite kalup sa hladnog i prelijte ga preostalom glazurom od tamne čokolade. Obavezno poravnajte ovaj sloj - možete ga nacrtati po cijeloj formi plastičnim ravnalom ili hrpom slastica.
8. Uklonite formu na hladno. I za pola sata vaši domaći bomboni "Kamilica" su gotovi! Treba ih izvaditi iz kalupa.

Druge opcije kuhanja

Ako se čokolada dobro topi u vodenoj kupelji, ne možete joj dodati maslac. Tako će se brže stvrdnuti u hladnjaku.

Umjesto pralina s orašastim plodovima priprema se nadjev sa pikantnom čokoladom, dodajući joj začine ili začine po ukusu. Na primjer, za ljubitelje možete uzeti kajenski papar, mljeveni klinčić ili cimet.

Orasi odgovaraju bilo kojem. Razlikuje se samo njihova predobrada. Na primjer, bademe je potrebno popariti kipućom vodom da seukloniti štetnu tamnu kožu. Sadrži cijanovodičnu kiselinu. Ali pekani uopće ne trebaju nikakvu pripremu. Njihova koža nije štetna i slatkog je okusa.

Obrazac za domaće slatkiše odgovara bilo kojem, ali je prikladnije uzeti silikon. Iz njih je lako izvući gotove slatkiše.