Sok od nara: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nar je biljka poznata još od antike. Prema nekim izvješćima, njegova povijest ima oko četiri tisuće godina. Uz nju su povezani brojni mitovi i legende. Postoji čak i mišljenje da je šipak bio samo voće, "jabuka" na koju je Eva bila u iskušenju. U nekim europskim jezicima, inače, riječ "jabuka" je osnova imena nara.

Domovina šipka

Vjeruje se da nam je "zrnasta jabuka" stigla iz srednje Azije i sjeverne Afrike. Trenutno se aktivno uzgaja u zemljama s toplom klimom: Turska, Iran, Afganistan, Španjolska, Gruzija, Azerbajdžan. U Rusiji raste na Krimu i u južnom dijelu Krasnodarskog teritorija.

Nar voli toplinu i sunce, prilično je nepretenciozan za kvalitetu tla, ali ne podnosi mrazeve ispod 15 stupnjeva. Kod nas se ovo voće najčešće pojavljuje na policama trgovina u zimskoj sezoni, kada postaje teško s drugim voćem i povrćem kao izvorima prirodnih vitamina. Ne da su potpuno nestali, ali njihova kvaliteta više nijeonda.

Povijest imena voća

Na ruskom se temelji na latinskoj riječi granatus, što u prijevodu znači "zrnat". Zbog činjenice da jedan "šipak" sadrži više od petsto, a ponekad i do tisuću zrnaca, ovo voće s pravom je simbol plodnosti.

Koje su prednosti

Nar sadrži puno organskih kiselina. To su uglavnom limunska i jabučna kiselina, vinska, jantarna, oksalna kiselina zastupljene su u manjem volumenu. U naru ima mnogo minerala kao što su mangan, magnezij, silicij, fosfor, krom. Ali u njemu ima vrlo malo željeza, suprotno uvriježenom mišljenju - mnogo manje nego u mesu ili čak u heljdi.

Koji su vitamini u naru?

Grupa je mala. Ovo voće sadrži vitamin C i vitamine B, a u sjemenkama vitamin E. Raspon nije preširok, ali sok od nara obiluje aminokiselinama - tamo je pronađeno čak petnaestak artikala, od kojih je šest nezamjenjivih i ne sintetiziraju se u tijelu. U soku od nara ima mnogo tanina, što objašnjava njegov trpki okus. Kora ploda također je bogata mineralima. Sadrži elemente kao što su kalij, mangan, kalcij, magnezij, bakar, krom, selen i druge komponente.

Samo sjemenke su korisne?

Zanimljivo je da ulje sjemenki nara sadrži istu impresivnu količinu vitamina E kao i ulje pšeničnih klica. Kora je našla primjenu i u narodnoj medicini: sadržitvari koje imaju anthelmintičko djelovanje. Ima čak i cvijeća. Istina, ne u medicinske svrhe - od njih se prave boje za prirodne tkanine.

Ljekovita svojstva šipka

Ovo voće se od davnina koristi u narodnoj medicini. Svojstva soka od nara vrlo su brojna i određena su njegovim kemijskim sastavom. Plodovi se koriste svježi. Sok od nara smatra se jednostavno eliksirom zdravlja. Kao lijek se koristi još od Hipokratovog vremena. Kasnije ga je spominjao i Avicena. Vitamini sadržani u njemu blagotvorno utječu na otpornost organizma na infekcije, stanje kože, noktiju i kose. Vitamini E i C također imaju antioksidativno djelovanje, štiteći od nastanka malignih tumora. Redovita konzumacija nara i soka od nara dugo vremena odličan je način za pouzdanu prevenciju raka. Poznato je da vitamin E ima vrlo pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju i žena i muškaraca. B vitamini također imaju povoljan učinak na živčani sustav.

Kao što je već spomenuto, šipak sadrži aminokiseline koje služe za izgradnju proteina u ljudskom tijelu, uključujući i one esencijalne koje moraju doći izvana. Stoga će vegetarijancima koji ne jedu meso, kako bi izbjegli metabolički poremećaji, vrlo korisno uvođenje plodova nara i soka od njih u prehranu.

Pored gore navedenog, možete razumjeti prednosti soka od nara ako se prisjetite da unjegov sastav sadrži organske kiseline koje su korisne za krvožilni sustav. Ove tvari proširuju krvne žile. To potvrđuje popularno poznatu činjenicu da sok od nara snižava krvni tlak kod hipertoničara, a uz to snižava i razinu kolesterola. Dakle, sok od nara može smanjiti vjerojatnost srčanog i moždanog udara. Organske kiseline pomažu povećati probavne enzime u želučanom soku. Limunska kiselina, koja se nalazi u soku nara, naširoko se koristi u liječenju urolitijaze, a vinska kiselina povoljno djeluje na stanje kože.

Jabučna kiselina sadržana u soku nara pozitivno djeluje na jetru i žučni mjehur, pa je ovaj sok tako korisno piti kod oštećenja jetre i alkoholne intoksikacije. Svi znaju koliko je sok od nara koristan za anemiju. Željeza u njemu, međutim, kao što je već spomenuto, vrlo je malo. Možda je ovdje stvar u tome da jabučna kiselina sadržana u njoj potiče apsorpciju željeza iz hrane. Stoga se sok od nara dobro pokazao kao pomoć kod anemije.

Obilje takvih fenolnih spojeva u šipku kao što su tanini objašnjavaju njegova protuupalna, antimikrobna, diuretička i koleretska svojstva. Stoga je s upalnim bolestima bubrega i mokraćnog sustava toliko korisno koristiti sok od nara. Ovo je izvrstan prirodni diuretik koji se može uspješno koristiti u borbi protiv natečenosti. Osim toga, sok od nara savršeno ublažava upalu kod stomatitisa i upale grla. Stoga se preporuča koristiti ukao tekućina za ispiranje usta. Sok od nara koristi se čak i za opekline. Pa, ne treba zaboraviti na blagotvorno djelovanje nara na gastrointestinalni trakt. Zbog svog adstrigentnog djelovanja pomaže kod proljeva.

Pektinske tvari sadržane u naru imaju jedinstvene sposobnosti. Uklanjaju štetne tvari iz tijela, neutraliziraju nuspojave nakon uzimanja antibiotika.

U narodnoj medicini ne koristi se samo sok od nara, već i uvarci od osušene kore i membrana ploda, kao i kore nara. Štoviše, nalaze razne primjene: od liječenja proljeva i uklanjanja upalnih procesa do antihelmintičkih i sedativnih sredstava.

Kako odabrati pravi sok

Danas se na policama mnogih trgovina može naći piće od ovog slatko-kiselog voća. Kao što vidite, sok od nara ima uistinu korisna svojstva "širokog profila". No, jesu li sva pića jednako učinkovita? Čini se jasnim da samo svježe cijeđeni sok od nara ima tako izuzetne kvalitete. U pakiranim pićima, nakon industrijske prerade, jedva da je ostalo puno korisnog. A ako ovo nije sok, već nektar s dodatkom šećera i bojila, pa čak i konzervansa, onda se sve gore navedene pohvale uopće ne odnose na ovaj proizvod. Prirodni i kvalitetni sok od nara jednostavno ne može biti jeftin. Mora biti u staklenoj ambalaži, a proizvoditi samo tamo gdje raste šipak. A sok mora biti ravno prešan. Dopuštena je mala količina sedimenta. Ako svi ovi uvjetiuočeno - možete se počastiti kupljenim sokom od nara i uživati u njegovom pozitivnom učinku na organizam. Samo nemojte držati otvorenu bocu dulje od dva dana.

Domaći sok od nara

Najoptimalnija opcija za zdravlje je da sami pripremite sok od voća i tada neće biti sumnje u njegovo prirodno podrijetlo ili njegove dobrobiti. Nije tako teško, a postoje barem tri načina za to. Prvi je da zrnca oslobodite od kore i sameljete drvenom guračem kroz sito, a zatim procijedite kroz gazu. Druga mogućnost je samljeti zrna u blenderu, a dobivenu kašu pažljivo procijediti. Postoji još jedan način, ali nije prikladan za sve vrste šipka. Da biste koristili ovu metodu, šipak mora imati tanku kožicu. Takvo voće potrebno je temeljito gnječiti u rukama, a da mu ne oštetite kožu. A kada postane mekano, možete jednostavno izliti sok iz njega tako što ćete napraviti rupu u kori.

Kako odabrati šipak

Prilikom odabira samih plodova obratite pažnju na njihov izgled. Dobar šipak trebao bi biti tvrd, gust i prilično težak. Kora zrelog voća obavija zrnca, ali ne smije biti suha ili umrljana. Mjesto pričvršćenja cvijeta nara na plod ne smije biti zeleno.

Granate i trudnoća

Na temelju svih svojih korisnih svojstava, sok od nara tijekom trudnoće ne samo da je moguć, već je i neophodan. To je kao ovdjeopet će dobro doći njegov siguran diuretski učinak koji pomaže u ublažavanju edema – česte pritužbe trudnica, te prisutnost vitamina u njemu, koji su trudnicama uz to tako potrebni. Prisutnost folne kiseline u soku od nara, vitamina koji je poznat po svom pozitivnom učinku na razvoj fetusa, čini ga još vrijednijim za buduće majke. Trudnicama se dodatno propisuje folna kiselina kako bi se smanjila vjerojatnost raznih patologija. Kod žena tijekom trudnoće hemoglobin je često snižen, a ovdje će opet u pomoć priskočiti sok od nara. U razdoblju iščekivanja djeteta potpuno su nepotrebne razne viroze i infekcije, stoga morate nastojati povećati imunitet na sve moguće načine, među kojima je i korištenje soka od nara. Ali glavna stvar ovdje je da buduća majka ne bi trebala imati problema s probavom. Umjerenost je dobra u svemu, pa ovaj sok svakako ne treba piti u litrama. Pri najmanjoj sumnji na alergiju, korištenje ovog napitka treba prekinuti.

Štetan od soka od nara

Sve na svijetu je relativno, a unatoč činjenici da je prirodni sok od nara jedinstven proizvod, njegove koristi i štete moraju se podjednako uzeti u obzir. Obično za sve postoje kontraindikacije, a ni sok od nara nije iznimka od pravila. Visok sadržaj organskih kiselina u njemu neizbježno će iritirati želučanu sluznicu. Stoga, uz povećanu kiselost želuca, kao i uz prisutnost peptičkog ulkusa želuca ili crijeva, sok od narani u kom slučaju se ne smije zloupotrijebiti.

Astrigentni tanini sadržani u plodovima nara mogu naštetiti samo onima koji pate od zatvora i hemoroida. Nerazrijeđeni sok od nara štetan je za zubnu caklinu. Bolje je piti koncentrirani proizvod kako ne bi došao u dodir sa zubima - na primjer, sa slamkom. Ako ovaj "eliksir zdravlja" ne želite razrijediti vodom, onda ga možete upotrijebiti na pola sa sokom od mrkve ili cikle.

Što se tiče tinktura i dekocija od kore i kore nara, s njima treba biti dvostruko oprezan, jer sadrže otrovne tvari, alkaloide, iako u malim količinama. Ako se prekorači njihova doza, može doći do porasta krvnog tlaka, vrtoglavice, slabosti, a ponekad i konvulzija.