Svojstva dinje. Korist i šteta za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najpopularnijih sezonskih tikvica je dinja. Sočan, sladak i mirisan - stekao je brojne obožavatelje. Ali odabrati istinski slatko voće nije lako. Dinja, čiji će sadržaj kalorija i prednosti biti razmotreni u nastavku, sezonski je proizvod. Bolje ga je koristiti na vrhuncu berbe. U ovom trenutku ona dostiže maksimalnu zrelost, a manje su šanse za kupnju voća niske kvalitete. Mnogi beskrupulozni uzgajivači dinja, u potrazi za visokim profitom, hrane svoje usjeve nitratima za brzo sazrijevanje. Takva dinja je vrlo sumnjivo i beskorisno voće.

Dinja kao biljka

Što je ovo biljka i njeni plodovi? Dinja pripada obitelji tikvica. Po mnogim znakovima može se naslutiti da je krastavac njezin najbliži rođak. Jedan grm može dati oko 6-8 plodova, čija se težina kreće od 200 grama do 20 kilograma. Ali dinja dostiže punu zrelost tek nakon 6 mjeseci.

Dobro zrelo voće ima lijep izgled i ukusnu aromu. Boja dinje može biti žuta, smeđa pa čak i zelena ovisno o sorti. Moderna selekcija neprestano se razvija, nudeći nove sorte koje se razlikuju po okusu, veličini i boji. Postoje bijeli i prugasti plodovi. Okusne kvalitete dinja različitih sorti također nisu iste. Ali u idealnom slučaju, svaki proizvod bi trebao biti sladak i aromatičan.

Voće ili bobice?

Dinja, o prednostima i štetnostima koje će biti riječi u nastavku, slatkog je okusa. Zato ga mnogi nazivaju voćem. Koristi se u pripremi slastica i salata. U isto vrijeme, neki vjeruju da je dinja bobica. I to je ono što ga povezuje s još jednom popularnom kulturom dinja - lubenicom. Da, iznutra su prilično slični. Ali azijska ljepotica raste na trepavicama, poput nekog povrća. Stoga ih botaničari upućuju na različite skupine. Osim toga, dinja ima dosta zajedničkog s povrćem kao što su krastavac, tikvice i bundeva. I iako je sladak, spada u ovu skupinu, nazivajući ga šećernim povrćem. U azijskim zemljama uzgajaju se čak i nezaslađene sorte. Jedu se kao povrće.

Sastav dinje

Dinja sadrži veliku količinu vitamina C. Po ovom pokazatelju zauzima prvo mjesto među tikvicama. Također u njegovim plodovima možete pronaći veliku količinu vitamina A, B i E. Ima ga dovoljno u dinji i siliciju, koji je nužan za bolju apsorpciju minerala u tijelu i sprječavanje kalcifikacije krvnih žila. Plodovi ove biljke sadržeželjeza je 17 puta više nego u mlijeku. A ako jedete lubenicu i dinju naizmjenično, tada će pozitivan učinak biti puno veći. Uostalom, te se kulture savršeno nadopunjuju. Čak i nutricionisti preporučuju jesti dinju, čije su koristi i štete dugo proučavane. Proizvod čisti unutarnje organe i sustave, obogaćuje ih hranjivim tvarima.

Dinja je prirodni lijek

U borbi protiv kojih bolesti pomaže dinja? Zbog jedinstvenog kemijskog sastava ovo voće zasluženo je nazvano prirodnim lijekom. Mogu ga jesti i odrasli i djeca. Dinja bi trebala biti u prehrani onih koji boluju od srčanih bolesti, gihta, imaju problema s crijevima, bubrezima i jetrom. Konzumiranje slatkog voća pomaže u borbi protiv depresije. Velika količina vitamina C poboljšava imunitet i povećava otpornost organizma na prehlade.

Kvalitete plodova dinje, čije koristi i štete za tijelo pažljivo proučavaju ne samo nutricionisti, također se koriste u kozmetologiji. Bogate su silicijem, vitaminima B i folnom kiselinom. Ove komponente značajno poboljšavaju strukturu i kvalitetu kose i kože. Stoga kozmetolozi preporučuju maske od dinje za lice, kosu i cijelo tijelo.

Kontraindikacije

Ima li dinja kontraindikacije? Kao i svaka kultura, plodovi ove biljke imaju svoje nedostatke. Oni su minorni, ali moraju se znati. Prednosti i štete dinje za ljudski organizam posebno dolaze do izražaja kod njezine prekomjerne uporabe. Plodovi su vrloslatka i mirisna. I vrlo je teško zadržati se od iskušenja. Međutim, treba imati na umu da sadrže mnogo korisnih tvari. Stoga, konzumiranje velike količine dinje može dovesti do hipervitaminoze.

Također, može doći do problema s probavom, poremećaja srčane aktivnosti. Stoga se oni koji imaju bolesti crijeva, duodenuma, dijabetes melitusa trebaju suzdržati od korištenja ove kulture. Osim toga, ovo voće se ne preporučuje ženama koje hrane bebe majčinim mlijekom. Sok od dinje može izazvati želučane smetnje kod bebe.

kalorije

Je li dinja dobra za mršavljenje? Treba napomenuti: unatoč svom okusu, plodovi ove biljke nemaju visok sadržaj kalorija. Idealne su za dijetnu hranu. Što je u dinji? Ovo slatko povrće je 90 posto vode. A samo preostalih 10% su zdrava vlakna i šećer. Stoga kalorijski sadržaj zrele dinje nije veći od 38 kcal na 100 grama proizvoda. Osušene kriške ovog voća i kandirano voće pripremljeno od njih puno su hranjivije. U ovom slučaju, pokazatelj varira unutar 350 kcal.

Hranljivi sastav u gramima

Uzmete li količinu hranjivih tvari u gramima, ove brojke će se svidjeti ljubiteljima poslastica. Glavna stvar je, naravno, niska kalorijska vrijednost. Osim toga, dinja sadrži oko 1% masti i proteina. Količina ugljikohidrata je 7,5 posto. Važni elementi u sastavu dinje su organske kiseline, škrob i vlakna. Posljednjipomaže očistiti tijelo i poboljšati rad probavnog sustava.

Askorbinska kiselina prevladava u količini od 20 mg na 100 grama proizvoda. B vitamina uzimaju 6 mg, a provitamina i folne kiseline 0,4 grama na 100 grama. Elementi poput kalcija, cinka, željeza, mangana, fosfora, joda i magnezija prisutni su u sastavu dinje u prirodnom obliku, koji se najbolje apsorbira u tijelu.

Kako koristiti?

Kako jesti dinju da dobijete maksimalnu korist i zadovoljstvo? Zrele plodove ove biljke bolje je koristiti između obroka. Dinju ne smijete jesti natašte, pogotovo za one koji imaju problema s probavom. Pulpa se može zamrznuti i zatim koristiti za pripremu raznih jela i koktela.

Kandirano voće se pravi od plodova dinje, koji su vrlo ukusni i ne gube svoja blagotvorna svojstva. Također se koristi za izradu džemova, džemova i marmelade. Postoje recepti za kiselo slatko povrće, koje ima vrlo neobičan okus. Uživajte u svojim vitaminima ljeti i spremite ih za grijanje za hladnije vrijeme.

Kiseljena dinja

Okus dinje, čije su koristi i štete razmotrene, omogućuje vam da od nje skuhate mnoga originalna, ukusna i mirisna jela. Primjerice, mnogima će se svidjeti kisela dinja. Za kuhanje vam je potrebno zrelo voće težine oko 500-700 grama. Mora se očistiti od sjemenki i oguliti, izrezati na kockice. Zatim stavite dinju u pripremljene staklenke.

Odvojenopriprema marinade. Za 200 mililitara vode potrebno je uzeti 30 grama meda, 200 grama octa, 10 grama soli i dva klinčića. Staklenke dinje prelijte hladnom marinadom, sterilizirajte oko 40 minuta. Zatim zatvorite i pošaljite na hladno mjesto. Ovako pripremljena dinja ide uz mesna jela.

Džem od dinje

Gotovo sve poslastice od dinje nisu kalorične. Jedina iznimka je kandirano voće. Džem od plodova ove biljke jedna je od najboljih opcija za slatkiše. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 500 grama voća izrezanog na komadiće, isto toliko šećera i litru vode. Za poboljšanje okusa možete dodati malo limunove korice.

Stavite sve u odgovarajuću posudu i zakuhajte smjesu. Nemojte pustiti da džem dugo i jako ključa. Komadići dinje će se probaviti, što neće utjecati na okus, ali će pokvariti izgled. Treba napomenuti da kalorijski sadržaj takve delicije nije visok. Ona ostavlja samo 170 kcal. Zato takve kulinarske užitke mogu konzumirati i oni koji brinu o svojoj figuri.

Kombinacija s drugim proizvodima

Postoji pogrešno mišljenje da se dinja dobro slaže s bilo kojom hranom. Ovo nije sasvim točno. Da, dinja je svestrano slatko povrće koje se slaže s mnogim namirnicama. Amerikanci svoj obrok započinju čašom vode i kriškom ove slatke poslastice. Talijani poslužuju dinju uz meso kao prilog. Na istoku se smatra dobrim dodatkom ribi.

Postoji mnogo recepata u kuhanju uz upotrebu dinje, i kao glavni i kao dodatnisastojak. No ipak, nutricionisti ne preporučuju korištenje natašte i zajedno s fermentiranim mliječnim proizvodima. To može uzrokovati probavne smetnje, grčeve i nadutost. Posebno ne treba kombinirati jela u kojima ima puno mlijeka i jaja. Općenito, upotreba bilo kojeg proizvoda treba biti umjerena. U ovom slučaju, hrana neće štetiti, ali će koristiti tijelu.

Zanimljive činjenice

Mnogi mitovi i predrasude su povezani s ovom biljkom. Mnogi od njih se odnose na korištenje dinje. Prednosti i štete za tijelo stručnjaci su dugo proučavali, pa postoje kvalificirani odgovori na sva pitanja. Već smo razmotrili mnoge pokazatelje ovog slatkog povrća. Ali postoji mnogo zanimljivih činjenica koje se čine vrlo zabavnim.

Na primjer, najveću dinju, koja je bila teška oko 500 kilograma, uzgojio je stanovnik Austrije. To se dogodilo 2009. godine. Od tada rekord još nitko nije oborio. Kod nekih istočnih naroda plodovi dinje smatraju se prirodnim afrodizijakom. Muškarcima će dobro doći ako svakodnevno jedu šaku osušenih sjemenki ove mirisne biljke. Turkmenistan čak slavi Dan dinje. U svim crkvama u ovom trenutku služi se molitva za dobru žetvu. Dinja je cijenjena ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog nutritivnog sastava. Zato jedite na zdravlje, ali u svemu znajte mjeru.