2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Čokolada donosi samo zadovoljstvo ili i koristi? Neki ga smatraju štetnim proizvodom koji može dovesti do punoće i karijesa. Pokušajmo razumjeti ovaj problem.
Zapravo, nemoguće je jednoznačno reći da je čokolada dobra ili loša. Sve ovisi o vrsti same čokolade: tamna (gorka), bijela ili mliječna. Obično, kada govore o blagotvornim svojstvima ove slatke poslastice, misle na tamnu čokoladu.
Gorka čokolada: zdravstvene prednosti
Jedna od prednosti tamne čokolade je da pomaže osobama koje pate od hipertenzije (arterijska hipertenzija). To je zbog činjenice da flavonoli sadržani u zrnu kakaa proširuju krvne žile i time smanjuju visoki krvni tlak kod pacijenata.
Gorka čokolada, čije su prednosti nevjerojatno velike, također može povećati razinu dobrog kolesterola u tijelu. Zrna kakaa sadrže stearinsku kiselinu koja sprječava povećanje razine lošeg kolesterola u krvi. Antioksidansi koji se nalaze u tamnoj čokoladi pomažu tijelu da se zaštiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala, molekulaoštećujući stanice našeg tijela i uzrokujući promjene u DNK, lipidima (mastima) i proteinima.
Sve više i više dokaza sugerira da antioksidansi mogu pomoći u usporavanju ili čak sprječavanju razvoja nekih vrsta raka. Želite li se zaštititi od "kuge 21. stoljeća" - kupite kvalitetnu tamnu čokoladu.
Prednost tamne čokolade također leži u njenoj sposobnosti da vas usreći. Sadrži fenetilamin, koji oslobađa endorfine. Osim toga, čokolada povećava razinu serotonina u tijelu – hormona sreće.
Kalorije gorke čokolade
Kada vidite tamnu čokoladu, čija fotografija visi na jumbo plakatu, ne biste trebali trčati u dućan po ovu deliciju samo za one koji prate svoju figuru. Treba imati na umu da je ovaj proizvod masan i visokokaloričan. Sto grama čokolade sadrži više od 500 kcal. Iako sadrži visok udio kakao zrna i puno manje aditiva – šećera (0,2%), maslac, u usporedbi s bijelom ili mliječnom čokoladom, koje sadrže i do 65% šećera. No, važno je napomenuti da mali komadić zdrave poslastice neće naštetiti figuri, već će vas učiniti sretnijima.
Sastojci gorke čokolade
U skladu s GOST-om, tamnom čokoladom može se nazvati samo konditorski proizvod koji sadrži najmanje 55% kakao zrna i najmanje 33% kakao maslaca. Dopuštena je uporaba nadomjestaka kakao maslaca (biljna kruta ulja), ali njihova količina ne smije biti veća od 5% ukupnog sadržaja kakao proizvoda u čokoladi. Također u njemusadrži malu količinu šećera, lecitina i vanilina. Proizvođači ne bi trebali dodavati mliječne masti i mlijeko u tamnu čokoladu. Uostalom, njegove prednosti ovise o postotku kakao proizvoda u njemu: što je veći, to bolje. Ako kupujete, onda samo tamnu čokoladu, čije su prednosti dokazali znanstvenici. Samo svakako pažljivo proučite njegov sastav prije kupnje. Jedite čokoladu i budite zdravi i sretni, ali budite oprezni.
Preporučeni:
Masline iz konzerve: šteta i korist, učinci na tijelo, kalorije
Masline su popularno jelo u mediteranskim zemljama, sjevernoj Africi i južnoj Europi. Ovaj proizvod je iz Grčke. Ljudi koriste ovo voće u čistom obliku, a od njih prave i ulje. Koja su svojstva konzerviranih maslina? Šteta i dobrobiti hrane i njezin učinak na tijelo raspravlja se u odjeljcima članka
Svojstva dinje. Korist i šteta za tijelo
Jedna od najpopularnijih sezonskih tikvica je dinja. Sočan, sladak i mirisan - stekao je brojne obožavatelje. Ali odabrati istinski slatko voće nije lako. Dinja, čiji će sadržaj kalorija i prednosti biti razmotreni u nastavku, sezonski je proizvod. Bolje ga je koristiti na vrhuncu berbe
E211 konzervans - što je to? Koja je šteta od E211 za tijelo? Učinci natrij benzoata na tijelo
Pri kupovini hrane u supermarketima, svatko od nas obraća pažnju na činjenicu da većina proizvoda sadrži mnogo tvari koje počinju slovom "E". To su aditivi bez kojih prehrambena industrija sada ne može raditi. Jedan od najčešćih je E211 - konzervans. Kako bi produžili rok trajanja proizvoda, dodaju ga svi proizvođači
Mjesečina: šteta i korist za tijelo. Načini pripreme, čišćenja i kuhanja
Od davnina ljudi su pokušavali otkriti nešto novo. Željeli su poboljšati kvalitetu svojih proizvoda. Provodili razne eksperimente, eksperimente na svemu što im se svidjelo. Ova želja je pomogla da se postignu željeni rezultati u suvremenom svijetu. Mnogo je recepata koji su nam došli iz prošlosti, a moderne tehnologije olakšavaju proces kuhanja
Mliječni proizvodi: šteta i korist, učinci na tijelo, kontraindikacije
Mlijeko je najkorisniji proizvod koji ljudi poznaju od djetinjstva. O njegovim blagotvornim svojstvima čuli su od svojih majki, baka, odgajateljica, školskih učitelja, pa čak i s TV ekrana od likova iz crtića. Koja je šteta i korist od mliječnih proizvoda? I zašto sada postoje tolike kontroverze oko ovog proizvoda?
