Najbolji čaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Razgovarajmo o tako omiljenom piću u našoj zemlji. Jaka, svježe kuhana, mirisna, okrijepi ništa gore od kave. Pogodite o čemu se radi? Naravno, o čaju. I iako smo daleko od Kineza, ne posvećujemo toliko vremena ceremoniji ispijanja ovog pića, ali ipak … A koji je čaj najbolji? Na ovo pitanje nećete naći odgovor, jer svaka osoba ima svoj ukus. Neki ljudi vole crnu, neki zelenu, a neki više vole biljne.

Kakvi čajevi postoje?

Postoji više od stotinu vrsta ovog proizvoda u cijelom svijetu. Čajevi se razlikuju po kvaliteti listova, vremenu berbe, razini enzima i vremenu starenja. Postoje neke vrste koje su u nekim zemljama vrlo popularne, a u drugima potpuno neprihvatljive. Općenito, ljudi često najbolji čaj ne povezuju čak ni s raznolikošću, već s određenom atmosferom i okruženjem. Na primjer, kuhano na otvorenom u loncu na vatri (mirisno, zadimljeno) ili u restoranu na čajnoj ceremoniji… Slažem se, postoji razlika.

Stoga je nekako logičnije podijeliti na varijante i razgovarati koja je najbolja. Tea tea svađa, a u ovome ste sadabudi siguran. Dakle…

Oolong

Oolong čaj je kineska sorta. Ima prosječnu razinu enzima. Ima aromu svježeg zelenog čaja, ali ujedno i izraženog cvjetnog okusa. Ovisno o sorti, oolong se može skuhati sedam do petnaest puta. I svaki put ponovno ćete uživati u njegovoj aromi i okusu. Kada se skuha, ima slatku cvjetnu aromu i okus meda, a boja može varirati od narančasto crvene do smaragdno zelene.

U svijetu postoji više od dvjesto pedeset vrsta ovog čaja. Zaista su lijepe i zaslužuju da ih se proba barem jednom. No među njima je jedan koji je dobio najviše dobrih kritika u svijetu. Vjerojatno se može reći da je najbolji čaj iz ove kategorije. Ovo je mliječni oolong. Ova posebna sorta uzgojena je na Tajvanu i nazvana je "zlatni cvijet". Tehnologija njegove izrade je prilično komplicirana, ali i zanimljiva. Grm čaja oprašuje se slatkom otopinom šećerne trske, zalijeva se mlijekom, zbog čega list, kada se ubere, već ima slatko-mliječnu aromu.

Dobar zeleni čaj

Širom svijeta, zeleni čaj je najpopularniji od svih sorti. Postoji ogroman broj njegovih vrsta i sorti. Posebnost je tehnologija obrade koja ne podvrgava sirovinu procesu fermentacije. Zeleni čajevi se dijele prema sortama grma čaja, tehnologiji proizvodnje, mjestu rasta, obliku lista, kvaliteti.

Ima čudesne moći. nesumnjivo,Čaj je dobar napitak koji gasi žeđ, ublažava umor, ima gustu i bogatu aromu, divnog je okusa. Kinezi su vjerojatno najveći poznavatelji ovog pića. A evo što je zanimljivo: najdraži im je zeleni čaj od jasmina. Ispada da je okus jasmina u piću kineski izum. Ovo piće je vrlo osvježavajuće i okrepljujuće, daje snagu. Sama aroma jasmina je čista i svježa, pomaže u stabilizaciji energetske ravnoteže tijela. Nakon korištenja osjeća se neka vrsta svježine i lakoće, primjetan je energijski poticaj.

Najbolji čaj je Pu-erh

Rodno mjesto Pu-erh čaja je istoimeno selo u provinciji Yunnan. U ovom kraju raste nekoliko stabala starih gotovo tisuću godina. Najbolje sorte dobivaju se iz lišća počupanog s drveća, a ne iz grmlja. I što je stariji, to je istančaniji okus pripremljenog pića.

Posebnost ove vrste čaja je u tome što se neprestano fermentira. Svaka godina njegovog starenja daje mu novi okus i boju. Neki vole okus mladog Pu-erha, dok drugi vole stari Pu-erh. Kuvan, tamnocrvene je boje, postojane bogate arome, dugotrajnog okusa. Pu-erh je najbolji čaj za prave poznavatelje kvalitetnih sorti.

Kako odabrati dobar čaj?

Kako neiskusni početnik koji pije čaj može odabrati dobar izbor? Morate znati karakteristična svojstva ovog proizvoda, po kojima se cijeni.

Najbolji čaj je visoka planina. Iako modernotehnologija vam omogućuje da ga uzgajate bilo gdje, ali zelena sorta koja se uzgaja u planinama smatra se najukusnijom. Uostalom, tu je priroda stvorila idealne uvjete za biljke.

U Japanu, zbog nedostatka zemlje za planinske sorte, vrlo se malo uzgaja. Kineski čaj je najbolji, tajvanski čaj je također dobar.

Sljedeća prednost takvog proizvoda je njegova cijena. Ne zaboravite da su planinske sorte prilično skupe. U zemlji porijekla minimalna cijena je dvjesto dvadeset dolara po kilogramu. A rijetke i jedinstvene sorte općenito imaju ogromnu cijenu.

Najvažnija karakteristika svakog čaja je njegova svježina. Ako se čuva duže vrijeme, gubi svoja svojstva (osim nekih skupih sorti).

Jako dobar čaj trebao bi imati ujednačenu boju, ali ako naiđe na zeleno ili bjelkasto lišće, to znači da se radi o mješavini različitih kultura. A to je neprihvatljivo.

Uglavnom, pravi čaj je onaj koji je zapečaćen ispred vas u pakiranju. Zapakiran u tvornici, vjerojatno će se čuvati godinama. Naravno, moderna ambalaža neće dopustiti da izgubi sva svojstva, ali i dalje neće biti svježa.

Za spremanje dobrog čaja, bolje je koristiti porculansku posudu. Nakon što sipate nekoliko listova, posudu dobro zatvorite poklopcem. Uostalom, čaj vrlo brzo upija strane mirise. A kontakt sa zrakom je štetan za njega. U porculanskoj kutiji, sirovine se mogu čuvati iu hladnjaku iu sobnim uvjetima.

Umjesto pogovora

Uglavnom, najbolji čaj je onaj koji volite. Ovo piće je jedinstveno po svojim svojstvima. Osim što umiruje i opušta, pozitivno utječe i na vid. Vitamin B2 štiti kožu od ljuštenja i isušivanja, a vitamin P jača krvne žile i time podržava rad kardiovaskularnog sustava. Čaj snižava kolesterol i pomaže u razgradnji masti. Prednosti ovog pića možete nabrajati dugo. Stoga, ako prije niste voljeli piti čaj, savjetujemo vam da preispitate svoj stav prema njemu. Možda jednostavno niste pronašli svoj soj koji će vas osvojiti svojim okusom i aromom.