Ukrajinska kuhinja je jedna od najboljih na svijetu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukrajinska kuhinja se razvijala stoljećima pod utjecajem kulinarskih tradicija raznih naroda. Stoga danas razlikuje nekoliko smjerova. Kuhinja zapadne Ukrajine sličnija je poljskoj i mađarskoj. Na sjeveru zemlje jela su slična bjeloruskim, na istoku - ruskim, a na jugu - moldavskim i rumunjskim.

Međutim, postoje recepti po kojima je ukrajinska kuhinja postala poznata u cijelom svijetu. Među njima je i poznati ukrajinski boršč. Za pripremu trebate uzeti pola kilograma mesa, 0,3 kg krumpira, 0,25 kg kupusa i cikle, jedan luk i mrkvu, tri žlice paste od rajčice, tri češnja češnjaka, žličicu octa i lovorov list.

Meso se prelije sa tri litre vode i kuha sat i pol. Mrkva je izrezana na kockice, luk - na pola prstena, te se zajedno prže u biljnom ulju. Ciklu treba narezati na trakice, popržiti, dodati pastu od rajčice, ocat, malo vode i dinstati oko osam minuta. Nasjeckajte krumpir ikupus. Izvadite meso iz pripremljene juhe, tamo stavite krumpir. Meso narežite i stavite u juhu. Sve posolite po ukusu i zakuhajte.

Nakon toga se dodaje kupus i kuha 5 minuta, stavlja se repa. Povrće se pirja još 10 minuta. Zatim morate staviti mrkvu s lukom u boršč i kuhati juhu dok repa ne bude spremna. Pred kraj kuhanja u tavu se stavljaju lovor i nasjeckani (zgnječeni) češnjak. Ukrajinska kuhinja, čiji su recepti prilično jednostavni, zahtijeva strogo poštivanje proporcija i vremena kuhanja. Inače, jela gube svoj neopisivi okus i miris.

Jelovnik ukrajinske kuhinje, osim poznate juhe, uključuje razne okruglice, knedle, salate, jela od mesa i ribe. Mnogi se odrasli sjećaju ukusnih pite s trešnjama koje su im pekle ukrajinske bake u djetinjstvu. Za kuhanje je potrebna jedna i pol šalica brašna, pola šalice kiselog mlijeka, žličica sode, 0,3 kg trešanja bez koštica, prstohvat soli i malo šećera (žlica), tri žlice biljnog ulja.

U prosijano brašno stavi se soda, sol, šećer i sve se izmiješa. U masu se dodaju jogurt i maslac. Dio tijesta za pitu se položi na pobrašnjenu podlogu, doda se malo brašna i formira se kolač. U sredini se položi trešnja, koja je posuta šećerom. Rubovi torte se zamotaju i stisnu. Nakon toga, pite se prže u biljnom ulju. Na primjeru ovog recepta možete vidjeti kako je jednostavanjela ukrajinske kuhinje.

Ukrajina je prepoznatljiva po svojim plodnim zemljama, gdje se uzgajaju mnoge kulture koje se koriste za kuhanje jela od svježeg povrća, bobičastog voća, voća. Za desert trebate uzeti pola kilograma jagoda, 0,3 litre kiselog vrhnja ili jogurta, šećer (par žlica). Jagode se zgnječe gnječilicom za krumpir tako da ostanu krupni komadi. Nakon toga se u masu dodaju šećer i jogurt (pavlaka). Desert se polaže u zdjelice i ukrašava listom mente i cijelom bobicom. Turisti koji posjećuju Ukrajinu vjeruju da se zahvaljujući tako jednostavnim receptima, napravljenim od najsvježijih proizvoda, ukrajinska kuhinja smatra jednom od najboljih na svijetu.