Mineralna voda - je li dobra ili loša za zdravlje?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju da je ljudsko tijelo 60% vode. Sukladno tome, ova ravnoteža vode mora se održavati raznim metodama, jer se metabolički procesi u tjelesnim tkivima odvijaju isključivo u prisutnosti ove tvari. Dnevni dio tekućine za osobu, u pravilu, uključuje ne samo čistu vodu - prikladno je zamijeniti ga sokovima, čajem ili mineralnom vodom. Koji je najnoviji proizvod? Kojoj klasifikaciji pripada? Je li mineralna voda dobra za tijelo?

Povijesni podaci

Društvo je u pravilu mišljenja da voda iz ljekovitih izvora može učiniti nemoguće: opušta, ublažava iritacije, smiruje, a odolijeva i agresiji i lošem raspoloženju. Je li tako?

Povijest postojanja mineralne vode određena je stotinama godina. Sve je počelo činjenicom da su u antici, nedaleko od svetih izvora, grčka plemena gradila svetišta za boga Asklepija (smatrali su ga zaštitnikom medicine), a Rimljani su prakticirali gradnju hramova u imeEskulap. Važno je napomenuti da su grčki arheolozi otkrili, po svemu sudeći, ruševine hidropatskog objekta, koji je izgrađen u šestom stoljeću prije Krista. Tako se s koljena na koljeno prakticiralo prenošenje usmenih legendi o uistinu čarobnim svojstvima mineralnih voda, koje nisu prestajale šikljati iz zemlje.

Proces stvaranja mineralnih voda

Mineralna voda je voda kišne prirode, koja je prije nezamislivo dugo vremena otišla duboko u utrobu zemlje. U procesu prodiranja proizvoda kroz pore različitih slojeva stijene, u njemu su otopljene višestrane tvari mineralnog podrijetla. Dakle, mineralna voda se razlikuje od standardne vode prirodne prirode, koja se nalazi u otvorenim rezervoarima i podzemnim izvorima, po prisutnosti tvari mineralnog podrijetla u svom sastavu. Osim toga, u procesu stvaranja proizvoda, dubina mineralne vode igra važnu ulogu: što je dublja, to je bolji stupanj pročišćavanja proizvoda i njegova zasićenost ugljičnim dioksidom, kao i mineralima, što je, kako se pokazalo,, akumuliraju se prirodno dok proizvod prolazi kroz geološke formacije. Dakle, mineralna voda je prije svega voda iz podzemnih izvora.

Osobine mineralne vode iz menze

Nesumnjivo je potrebno znati razlikovati pitku i mineralnu vodu. Codex Alimentarius, glavni standard UN-a s informacijama o hrani, definira ove razlikovne značajke usljedeći odlomci:

• Mineralna voda se vadi iz prirodnih izvora i bušotina nastalih bušenjem. Zahvaljujući ovom pristupu, vanjski utjecaj na fizička i kemijska svojstva prirodnog mineralnog proizvoda apsolutno je isključen.
• Mineralna voda je proizvod koji sadrži određenu količinu soli kao i tvari u tragovima.
• Proces prikupljanja mineralne vode provodi se pod uvjetima koji definitivno jamče izvornu čistoću na mikrobiološkoj razini, kao i stabilan kemijski sastav komponenti sadržanih u proizvodu.

Zanimljive karakteristike mineralne vode

Mineralna voda je proizvod koji je prilično hirovite prirode i zahtijeva pažljivo rukovanje. Postoji mišljenje da je prirodna voda mnogo mekša od dragocjenog vina. A to je zapravo tako, jer vodu iz izvora treba podizati vrlo pažljivo, što je vrlo teško proizvesti, jer dubina kvalitativno igra svoju ulogu. Pakiranje proizvoda u prikladan i iznimno siguran spremnik također nije lak zadatak, jer je tijekom ove operacije potrebno sačuvati jedinstvena svojstva mineralne vode koja je izvorno postavila Majka Priroda.

Prirodnu vodu tijelo savršeno apsorbira: kada uđe u želudac, kvalitativno reagira sa želučanim sokom, oslobađajući ugljični dioksid i stimulirajući sekretorni rad organa. Naravno, kao rezultat takve "magije", apetit i raspoloženje su osjetno poboljšani. Mineralna voda, prednosti i štete koje mismatra se da imaju blagotvoran učinak na naše tijelo. Zato su, na primjer, Francuzi na stol bez greške stavljali bocu mineralne vode, obično pored kruha.

Statistika

Danas je u Rusiji pravi bum minerala. Ovu činjenicu mogu potvrditi izračuni Državnog odbora za statistiku, zbog čega je broj artikala mineralne vode u cijeloj zemlji jednak 700. Međutim, postoji značajno zaostajanje za industrijaliziranim zemljama, sudeći po kriteriju proizvoda. potrošnja po glavi stanovnika. Prema statistikama, jedan Europljanin danas troši oko sto litara mineralne vode godišnje. Austrijanac može popiti 72 litre vode u istom vremenskom razdoblju, Francuz - 80 litara, Talijan - 116 litara, no potrošnja prirodne vode prosječnog njemačkog građanina doseže 129 litara godišnje. A sada glavna činjenica: ruski građanin popije samo 10 litara mineralne vode tijekom godine, što nije nimalo impresivno, iako je za vrijeme Sovjetskog Saveza ta brojka bila upola manja. Treba dodati da se tržište prirodne vode u Rusiji procjenjuje na oko 1,2 milijarde litara godišnje. Osim toga, ovo tržište svake godine raste za 10-15 posto.

Različitost vrsta

Danas postoje određeni pokazatelji koji su osnova za klasifikaciju prirodnih voda. Stoga je uobičajeno razlikovati sljedeće vrste proizvoda:

• Ovisi omineralizacija: slabo mineralizirane, mineralne vode niske, srednje, visoke mineralizacije, slane i jake slane prirodne vode.
• S balneološkog gledišta razlikuju se stolne, ljekovite i ljekovite stolne mineralne vode.
• Ovisno o kemijskom sastavu: hidrokarbonatne, kloridne, sulfatne, natrijeve, kalcijeve, magnezijeve i miješane mineralne vode.
• Prema temperaturnom režimu: vrlo hladno, hladno, hladno, ravnodušno, toplo, vruće (inače se nazivaju toplinskim) i pregrijano (inače se naziva visoko toplinsko).
• Prema stupnju kiselosti: neutralno, blago kiselo, kiselo, jako kiselo, slabo lužnato, alkalno.

Danas popularne mineralne vode

Kako se pokazalo, danas je asortiman mineralnih voda izuzetno bogat. Stoga bi bilo preporučljivo razmotriti najpopularnije robne marke proizvoda:

• "Borjomi" je ugljična hidrokarbonatna natrijeva voda. Primjena mineralne vode ovog proizvođača je u liječenju bolesti jetre, gastrointestinalnih bolesti, mokraćnog sustava, kao i u prevenciji i normalizaciji posljedica metaboličkih poremećaja. Izvor Borjomija nalazi se u Gruziji (800 metara nadmorske visine).
• "Essentuki" (4, 17, 20) je sustav mineralnih voda čiji je prvi predstavnik stolni medicinski proizvod, drugi je lijek, a treći isključivo stolni proizvod. Ovaj proizvod nema analoga ni u smislu liječenjasvojstva i okus. Mineralnu vodu karakterizira utjecaj složenog fokusa na sve funkcionalne sustave tijela (iz knjige "Mineralne vode na čuvanju zdravlja" A. A. Nazarova).
• "Narzan" - voda karbonatno-sulfatno-kalcijevog porijekla. Njegov izvor nalazi se u Kislovodsku i zove se slično kao i marka. Ovaj proizvod može povećati apetit, povećati sekretornu aktivnost probavnog sustava, povećati kvantitativni indeks urina i tako dalje.

Mineralna voda koristi i šteti

U početnim fazama postojanja mineralne vode, njezina se ljekovita svrha bilježi kao glavni smjer koji argumentira korištenje proizvoda. Stoga bi prodaja mineralne vode isključivo u ljekarnama bila krajnje poštena. Koje su zdravstvene prednosti mineralne vode? U svijetu nema informacija koje određuju graničnu količinu i prihvatljivu kvalitetu mineralne vode – sve je individualno! Međutim, u procesu pijenja mineralne vode treba se pridržavati sljedećih pravila: potrebno je isključiti redoviti unos prirodne vode i koristiti je samo tijekom razdoblja aktivnog gubitka soli u tijelu. Da biste postigli zadovoljavajući učinak, trebali biste pažljivo pročitati podatke na etiketi i težiti kupnji isključivo kvalitetnog proizvoda, te po mogućnosti odabrati mineralnu vodu s elementima prirodnog podrijetla.

Prednosti gazirane mineralne vode

Kao što se pokazalo, prirodna vodaobdarena mješovitom strukturom, koja zajedno s biološki aktivnim tvarima značajno pojačava terapeutski učinak njegove konzumacije:

• Željezo je snažna barijera u borbi protiv anemije.
• Jod normalizira rad štitnjače.
• Kalcij je izvrstan alat za održavanje ionske ravnoteže u tijelu, a također ima blagotvoran učinak na proces zgrušavanja krvi.
• Magnezij je izvrstan regulator metabolizma ugljikohidrata i energije, osim toga, doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava.
• Natrij je dobra potpora za normalan krvni tlak.
• Kalij je neophodan za rad srca i bubrega.
• Fluor je bitan element kostiju i zuba, a vrlo je koristan i za trudnice.

Šteta mineralna voda za ljudski organizam

Mineralna voda je loša za zdravlje: je li to istina? Odgovor na ovo pitanje je krajnje jednostavan: stvar je u kvantitativnim i kvalitativnim karakteristikama upotrebe ovog proizvoda. Dakle, učestalost uzimanja mineralne vode ljekovitog tipa, kao i dnevna doza, ovise o kvalitativnom sastavu proizvoda i, naravno, o preporukama liječnika. U pravilu je ispravno piti mineralnu vodu 15-30 minuta prije jela u slučaju slabog lučenja želuca, a 45-60 minuta u slučaju dovoljnog lučenja. Ako je lučenje organa pojačano, tada treba piti mineralnu vodu sat i pol prije jela.

Važno je napomenuti da je danas vrločesta je umjetna rasplinjavanje voda, što u potpunosti opravdava gubitak ljekovitih svojstava proizvoda nakon nekog vremena. Međutim, ovdje postoji rješenje: kako bi se uklonio ugljični dioksid, otvorenu bocu treba dobro protresti, nakon čega će umjetni plinovi ispariti. Inače, jako gazirano piće može povećati želučanu kiselost.

Odabir mineralne vode je zadatak koji zahtijeva individualni pristup

Koja je mineralna voda dobra za zdravlje? Odgovor na ovo pitanje je vrlo višestruk, jer su, baš kao i karakteristike ljudskog tijela, svojstva mineralne vode individualna. Kako se pokazalo, mineralna voda prirodnog podrijetla je specifična kombinacija soli i njihovih iona otopljenih u vodi, pa je danas lako napraviti umjetni sastav, ako postoji želja i odgovarajuće znanje. Posebnu opasnost predstavljaju samo grubi lažnjaci (voda, sol, soda), koji su, na sreću, praktički iskorijenjeni.

Prilikom odabira proizvoda, morate obratiti veliku pozornost na čimbenike kao što su integritet pakiranja, čistoća boce i sadržaj nečistoća u vodi. Ako tijekom uporabe mineralne vode postoji peckanje ili izrazito oštar miris kemijske prirode, bolje je riješiti se ovog proizvoda što je prije moguće. Općenito, preporučljivo je kupovati prirodnu vodu samo na pouzdanim mjestima, na primjer, u ljekarnama.