2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svakako, ugljikohidrati u hrani nisu ništa manje važna komponenta od proteina i masti. Sve su one vitalne nutritivne komponente hrane, a ljudskom tijelu su potrebne. Ugljikohidrati su osnovni materijal, lako dostupan i bogat energijom, koji održava živo biće na životu.
Što ugljikohidrati mogu biti i čemu služe
Poznato je da ugljikohidrati u proizvodima mogu biti jednostavni i složeni. Prvi uključuju: glukozu, fruktozu, laktozu, m altozu, saharozu, galaktozu. Koriste se kao brzi izvori energije. Primjerice, samo glukoza je prikladna za mozak, mišiće i bubrege, kao i za crvene krvne stanice (eritrocite). Složeni ugljikohidrati poput škroba, pektina i celuloze potrebni su za slične svrhe. Dakle, škrob je dugo probavljiv izvor energije. Pektini i celuloza se u ljudskom tijelu ne razgrađuju, ali to ne znači da nisu potrebni. Neophodno je da ovi ugljikohidrati budu prisutni u proizvodima kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Upravo ugljikohidrati služe kao rezervna zaliha energije, za to se talože u jetri i mišićima u obliku glikogena.
Koja hrana sadrži ugljikohidrate
- Slatkiši, proizvodi od brašna (uključujući tjesteninu), kruh, med, čokolada.
- Voće, povrće, mlijeko, kiselo vrhnje, gljive.
U isto vrijeme, namirnice bogate ugljikohidratima i navedene u prvoj skupini, uz bilo koju vrstu prehrane, ne smiju se konzumirati pretjerano.
Ugljikohidrati su krivi za problem viška kilograma
Izmjena ugljikohidrata i masti u tijelu je međusobno povezana. Uz višak unosa ugljikohidrata iz hrane, kao što je već spomenuto, oni se pohranjuju u rezervi. Ali ako ih ima previše, a osoba je neaktivna, ugljikohidrati se počinju pretvarati u tvari za "dugotrajno skladištenje" - masti. To je mehanizam dobivanja viška tjelesne težine. S nedostatkom unosa ugljikohidrata prvo se troše rezervne masti za potrebe organizma, zatim počinje korištenje vlastitih bjelančevina - nastupa iscrpljenost.
Na principu smanjenja količine ugljikohidrata iz hrane baziraju se takozvane dijete bez ugljikohidrata: Atkins, Kremljovska dijeta. Uopće ne ograničavaju unos proteina i masti, samo su ugljikohidrati gotovo potpuno isključeni. Proizvodi ih sadrže određenu količinu, uzetu u obzir u gramima na 100 grama proizvoda. Na temelju ovih brojki, osoba izračunava dnevni obrok kako ne bi prekoračila dopušteni iznos.
Često ljudi koji se pridržavajudijeta bez ugljikohidrata, postavljaju pitanje: “Jesti bez ugljikohidrata je li dobro ili loše?”. Prvo, nikakva pravilna prehrana ne dopušta vam da potpuno uklonite bilo koju hranjivu komponentu, jer je to vrlo štetno. Samo ga treba ograničiti. Drugo, s takvim dijetama dolazi do povećanog opterećenja jetre i bubrega zbog povećanja intenziteta metabolizma proteina. Ali ove vrste dijeta su učinkovite, samo ih treba koristiti mudro i nakon savjetovanja s liječnikom.
Preporučeni:
Koje namirnice sadrže magnezij i zašto ih je važno jesti redovito?
Česti poremećaji srčanog ritma, grčevi u mišićima i grčevi mogu biti prvi znakovi nedostatka ovog elementa u tragovima. Kako se to ne bi dogodilo, morate znati koje namirnice sadrže magnezij u količini dovoljnoj za normalno funkcioniranje organizma
Koliko dugo kuhati škampe? Trebao bi to znati
Svaka žena nastoji ugoditi svojim najmilijima ukusnim gurmanskim jelima. Za mnoge obitelji plodovi mora su svečani obrok, pa se domaćice često susreću s problemom: koliko treba kuhati škampe?
Želite li znati gdje se nalaze brzi ugljikohidrati? Popis proizvoda je vrlo zanimljiv
Malo ljudi zna razlikovati hranu koja sadrži brze ugljikohidrate. Trebate li ove namirnice uključiti u svoju prehranu? Jesu li štetne za zdravlje? Odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u tekstu
Zašto je toliko važno znati koliko grama ima žličica šećera?
Svaka domaćica, koja je barem jednom koristila recepte iz kuharica, suočila se s činjenicom da je prilično teško izmjeriti potrebnu količinu različitih proizvoda. Često možete pronaći ne previše detaljne informacije o tome koliko težine ili volumena određenog sastojka trebate sipati, uliti ili staviti u posudu
Ugljikohidrati: značenje, na koje se skupine dijele ugljikohidrati i njihova uloga u ljudskom tijelu
Ugljikohidrati su jedan od najvažnijih elemenata potrebnih za održavanje optimalnog stanja ljudskog tijela. To su glavni dobavljači energije, koji se sastoje od ugljika, vodika i kisika. Nalaze se uglavnom u biljnim proizvodima, odnosno šećerima, pekarskim proizvodima, cjelovitim žitaricama i žitaricama, krumpiru, vlaknima (povrće, voće)
