2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kahor iz Fanagorie ne može se svrstati u svakodnevna pića. I to je u potpunosti u skladu s idejom proizvođača. Uostalom, ovo vino je stvoreno za crkvene svečanosti i kršćanske blagdane. No, sada, sudeći prema zahtjevima na World Wide Webu, "Canonical Cahors" iz "Fanagoria" nevjerojatnom brzinom stječe popularnost. Možda se tajna takvog rasta krije u nestandardnom piću.
Opis boce
Prednja oznaka u potpunosti je u skladu s linijom "Broj rezerve", kojoj piće pripada. Na dnu je naziv, godina berbe i kratki podaci o vinu, kao i natpis da tvrtka ima svoje vinograde.
Na stražnjoj naljepnici nalazi se mnogo više informacija. Piše da je ovo vino crvene boje i slatkog okusa. Kao i većina domaćih Cahorsa, piće sadrži Cabernet Sauvignon, Saperavi i nekedruge sorte grožđa, ali u vrlo malim količinama.
Jedinstvenost Cahorsa iz "Fanagoria" leži u činjenici da je sadržaj šećera u njemu 50 grama po litri. Formalno se smatra slatkim, ali, za usporedbu, u drugim Cahorima sadržaj šećera kreće se od 140 do 160 grama po litri. Ali to nije jedino odstupanje od norme. Alkohol ovdje ne prelazi 10,5%, iako klasična tehnologija predviđa najmanje 15%.
Dakle, Cahors iz Fanagorije vrijedi probati, makar samo iz radoznalosti.
Organoleptičke kvalitete pića
Vino ima neobično bogatu tamnocrvenu boju, toliko tamnu da izgleda crno. To je zbog činjenice da obje sorte grožđa daju vrlo bogatu hladovinu, a "saperavi", općenito, prevodi se kao "boja".
Aroma Cahorsa iz Fanagorije ima začinske tonove bobičastog voća. U prvom planu jasno se osjeti crni papar (toliko svijetli da se osim njega gotovo ništa ne osjeti). No tada se pojavljuju bobičasto voće, među kojima su najuočljivije trešnje, ribizle i maline.
Unatoč činjenici da se vino smatra slatkim, dosta je kiselo. Ovo je na prvu obeshrabrujuće. Šećera gotovo da i nema. Pojavljuje se samo u aftertasteu, koji se odlikuje notama suhog bobičastog voća.
Fanagorijino vino Cahors također je bogato taninima. Ali to nije iznenađujuće, s obzirom da su glavne sorte u sastavu saperavi i cabernet.
Recenzije o Cahorsu iz "Fanagoria"
Većina potrošačasmatra ovo piće sasvim zdravim. Možda će se nekome činiti rustikalno, ali možete zažmiriti na ovo, s obzirom na njegovu pristupačnu cijenu.
Naravno, mnogi skeptici na svakom uglu trube da ovo uopće nije Cahors. Kao, ne odgovara ni količini šećera ni jačini.
Kagor iz Fanagorije možemo nazvati svojevrsnom light verzijom pića u ovoj kategoriji. Odnosno, po svojim svojstvima ovo piće je sasvim u skladu sa svakodnevnim vinom.
Ako se malo ohladi, savršeno će upotpuniti voćni rez ili desert. Piće je dosta svestrano, jer se može koristiti i uz meso.
Malo o proizvođaču
Fanagoria je naziv antičkog grada na čijem području već više od pedeset godina posluje istoimena vinarija.
Danas je to jedna od najvećih tvornica u našoj zemlji. Vinogradi koji pripadaju tvrtki imaju površinu veću od tri i pol tisuće hektara. Zahvaljujući njima proizvodi tvrtke su izvrsne kvalitete. Proizvodni proces u potpunosti kontroliraju stručnjaci vinarije, od sadnje presadnica do punjenja i distribucije.
Proizvodne značajke
Da bi sva crna vina, pa tako i Cahors, bila pristojne kvalitete, posebna se pažnja mora obratiti na bojenje i tanine u procesu fermentacije pulpe.
Poduzeće Fanagoria ima najnoviju opremu za ovaj postupak.
Cijela stvar je u tome da je pulpa na vrijemefermentacija treba uvijek imati ujednačen izgled. Stoga proces miješanja ovdje igra ključnu ulogu. S njim počinju sve ključne kvalitete budućeg pića, koje bi se trebalo pokazati punim, kiselim i potencijalnim odležavanjem. Zato spremnici za fermentaciju (vinifikatori) moraju imati različite dizajne.
Nakon što je proces fermentacije završen, mošt se odvaja od pulpe. Kako bi vino imalo bogatiju boju, puni taninski okus i duboku aromu, logično je vino neko vrijeme držati na pulpi. Ako na izlazu trebate dobiti lagano, nepretenciozno piće, onda je bolje odmah se spustiti. Nakon toga slijedi odležavanje i punjenje u boce.
Preporučeni:
Što je nektar - je li sok ili piće od soka? Što je svako piće
Mnogi kupci, ne znajući da nektar nije isto što i sok, kupuju ga i koriste, misleći da s njim dobivaju vitamine i druge korisne tvari. Ali u stvari, ovo je potpuno drugačiji proizvod, koji vrlo nejasno podsjeća na sok
Alkoholno piće "Belis" - piće koje svi vole
Tko od nas ne voli Baileys kremni liker na ledu, u koktelima ili kao dodatak kavi? Ovo alkoholno piće uključeno je u mnoge mješavine, a danas će vašoj pozornosti biti posvećen recept za najpopularniji koktel na bazi Baileysa - White Russian, kao i zapanjujuće jednostavan recept za pripremu samog pića kod kuće
Kahor - vino s brojnim korisnim svojstvima
Cahors se smatra jednim od najboljih žestokih pića. Vino su prvi izmislili Francuzi. Podrijetlo takvog alkoholnog pića dogodilo se u gradu Cahors
Koporsky čaj je tradicionalno rusko piće
Spominje se Ivan-čaj u kronikama 12. stoljeća. Već u to vrijeme počeo se zvati "Koporsky čaj" u vezi s područjem gdje je rasla u velikim količinama. Čaj je bio vrlo cijenjen zbog jedinstvenih svojstava koje je posjedovao. Uspješno su se liječili od glavobolje i upala različitog podrijetla
Kako napraviti kuhano vino, tradicionalno božićno piće u Europi
Znate li kuhati kuhano vino? Ovo piće će biti prikladno ne samo za Božić, već i za svako hladno vrijeme. I ne treba vam toliko proizvoda za njega, a od opreme - obična tava
