Najbolji gruzijski restorani u Moskvi. Pregled moskovskih restorana s gruzijskom kuhinjom i gurmanskim recenzijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pored francuske i talijanske, Rusi vole kuhinju još jednog naroda - gruzijske. Khachapuri, kharcho juha i shish kebab postali su uistinu internacionalna jela, a domaćice su ih prilagodile svom ukusu. No, pravi znalci radije kušaju nacionalna jela po originalnim receptima. Međutim, ne prate ih svi gruzijski restorani u Moskvi iznutra i izvana. Teško je reći je li to dobro ili loše, sve ovisi o umijeću kuhara. Osim toga, ne mogu svi cijeniti suptilnosti kavkaskih jela.

Domaći restoran "Kuvshin"

Sastavljajući recenziju moskovskih restorana s gruzijskom kuhinjom, teško je ne spomenuti ovo mjesto. Gotovo 5 godina uživa zasluženu popularnost među stanovnicima i gostima grada. u čemu je tajna? Doista, u glavnom gradu postoji mnogo restorana specijaliziranih za gruzijsku kuhinju. Sami vlasnici ovaj fenomen jednostavno objašnjavaju. Restoran "Kuvshin" ne služi mušterije, prihvaća prijatelje i rodbinu. Stoga vlada jedinstvena atmosfera kućne udobnosti.

Malo o interijeru

Čak i prije nego što posjetitelj ima vremena probati prvo jelo, u potpunosti će shvatiti da je ovo gruzijski restoran. Za ukrašavanje "vrča" odabran je stil tipičan za kavkaske ustanove. Dakle, možete sjediti u udobnim foteljama pored velikog kamina, u kojem se navečer pali prava vatra. Ima mjesta i za par ljubavnika, i za veliku grupu prijatelja. Štoviše, stolovi su raspoređeni na način da se posjetitelji međusobno ne ometaju.

Atmosfera Gruzije u restoranu "Kuvshin" stvorena je dodavanjem detalja u interijer koji su tipični samo za ovu zemlju. U dekoraciji se koristi kamen i prirodno drvo. Na policama se nalaze staklenke kiselih krastavaca i džemova, vrčevi domaćeg vina, kompoti i još mnogo toga. Mekana rasvjeta, meke sofe i živa glazba čudesno čine da zaboravite gdje ste. Činjenica da se restoran nalazi u Moskvi, a ne u Tbilisiju, ne podsjeća vas ni na što, osim na malo.

Samo provjereni recepti

Ali Moskva, prije svega, voli restoran domaće gruzijske kuhinje "Kuvshin" zbog nevjerojatnog jelovnika. Za njega su birana samo najbolja nacionalna jela, koja su izdržala test vremena. Mnogi od njih su se pripremali po istim receptima i prije 100 godina. A ako se po njima jelo treba kuhati na roštilju ili u pećnici, tako će se i napraviti. Ovo je jedna od tajni restorana "Kuvshin",o čemu vlasnici pričaju sa zadovoljstvom i ništa drugo.

Posjetiti takvu instituciju, a ne kušati roštilj znači puno izgubiti. Ovdje se kuha na otvorenoj vatri neposredno prije posluživanja. Najbolje je odabrati kuhanu janjetinu, iako druge opcije nisu ništa gore. Još jedno jelo koje morate probati je povrće na žaru. Dakle, pripremaju se samo na Sjevernom Kavkazu. I, naravno, trebali biste obratiti pažnju na gruzijska peciva. Ona je jedinstvena. Iako svaki posjetitelj ovdje može pronaći svoje omiljeno jelo, po kojem je, prema njegovom mišljenju, gruzijska kuhinja poznata u kavkaskim restoranima u Moskvi.

Famous Hospitality

Međutim, interijer i kuhinja samo djelomično prenose duh Gruzije. Ono što restoran "Kuvshin" čini tako izuzetnim je srdačnost s kojom se primaju svi gosti. Ovdje znaju organizirati i održati veliki banket i večer za dvoje. Tu su animatori za djecu koji će rado provoditi vrijeme s njima dok se njihovi roditelji opuštaju uz čašu vina.

Ljeti na krovu "Kuvšina" radi veličanstvena veranda koja vam omogućuje uživanje u večernjim pogledima na Moskvu. Mnogi posjetitelji napominju da premašuje sva očekivanja. Ako rezervirate stol u ovom restoranu ljeti, onda je najbolje da ga preferirate. Relativno nedavno pojavila se još jedna karaoke soba koja zadovoljava najviše standarde. Očito drugi gruzijski restorani u Moskvitrebao bi biti jednak "Pitcher". Iako će u svakom slučaju uvijek ostati originalan.

Gostoljubivi restoran "Darbazi"

Da bi institucija postala popularna, nije je potrebno otvoriti u centru glavnog grada i napraviti ogroman natpis. Moskva već dugo nije favorizirala takve restorane gruzijske kuhinje. Ali “Darbazi” su se i bez toga snašli odlično. Nalazi se u zgradi nekadašnje konjušnice koja podsjeća na neobičan krov. Nije ga lako pronaći prvi put, ali to ne zaustavlja ljubitelje gruzijske kuhinje. Oni sigurno znaju da će u restoranu Darbazi moći kušati ne samo svoja omiljena jela, već autorska otkrića chefa.

Više ne manje

Vlasnica objekta Lilia Medzmariashvili, koja ju je već poznavala iz drugog restorana - "Sakli", pri sastavljanju jelovnika nije mogla stati i u njega je uključila sva svoja omiljena gruzijska jela. Kao rezultat toga, pokazalo se da je vrlo velik. Teško je reći je li to mana ili prednost. Za one koji su došli prvi put bit će teže izabrati jednu stvar. Međutim, oni koji su upoznati s kavkaskom kuhinjom iz prve ruke moći će pronaći nove opcije za poznata jela.

Dakle, pkhali se ovdje poslužuje u dvije različite verzije - uobičajene kobasice i kao salata. Ostala klasična jela uključuju megrelski lobio, poznati kharcho, khinkali i još mnogo toga. Međutim, da se ovdje kuha samo ono čime se mogu pohvaliti drugi restorani gruzijske kuhinje u Moskvi, Darbazi ne bi biobio bi tako popularan. Gurmani također preporučuju probati prepoznatljiva jela chefa: čobansku juhu, prepeličje nogice pripremljene po prepoznatljivom receptu te brojne domaće slastice.

Dizajn mali trikovi

U restoranu "Darbazi" posjetitelji se, kao čarolijom, prebacuju iz jednog glavnog grada u drugi. Kako je to postignuto? Začudo, nije trebalo puno. Zidovi ustanove izrađeni su od ukrasnog kamena. Kako interijer ne bi izgledao dosadno, u dizajnu se koriste nacionalni crteži i drvene obloge. Po podu se prostiru tepisi bez kojih ne može niti jedna institucija u Gruziji.

Ali glavna stvar je cvijeće posvuda u starim posudama i puno svjetla. Ove dvije jednostavne tehnike pomogle su prenijeti duh kavkaske zemlje bolje nego što se od njih moglo očekivati. Sunčana Gruzija u centru Moskve je restoran Darbazi. Možda se zato uvijek iznova vraćaju ovamo. Ovim se ne mogu pohvaliti svi gruzijski restorani u Moskvi.

Na kraju

Teško je objasniti ljubav slavenskih naroda prema kavkaskoj kuhinji. Moguće je da je razlog tome u dugoročnom susjedstvu. To znači da će gruzijski restorani uvijek biti uspješni. Restorani gruzijske kuhinje u Moskvi posebna su klasa objekata koji se odlikuju orijentalnim gostoprimstvom i europskom kvalitetom. Drugačije ne može biti, jer ih otvaraju onikoji živi na spoju dviju kultura.