Dijeta za policističnu bolest bubrega: jelovnici, recepti i značajke prehrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gotovo polovici svjetske populacije starije od 50 godina može se dijagnosticirati cista bubrega. To je jedna bočica s tekućinom iznutra, koja raste na pulpi bubrega. Ova benigna formacija je ili prirođena ili nasljedna. Ciste imaju osobitost "premještanja" u susjedne organe, uglavnom u jetru. Kako se to ne bi dogodilo tako brzo, morate se pridržavati ispravnog rasporeda prehrane i prehrane za policističnu bolest bubrega. Glavni fokus prehrane za PCOS je održavanje krvnog tlaka u normalnom rasponu.

Opća pravila

Kod policistične bubrežne bolesti, liječnici preporučuju pridržavanje općih načela dijetalne prehrane i standardnih ograničenja u prehrani. Trebali bi minimizirati unos masne hrane i proteinske hrane, jer su teški za bubrege i jetru te ih jako preopterećuju. Potrebno je potpuno napustiti čokoladu, kavu i čaj, čime se isključuje kofein iz prehrane. Slijedi vodakonzumirati otprilike 1,5 litara, jer višak tekućine povećava opterećenje bubrega. Istodobno, tekućine uključuju čorbe, dekocije, sokove, voćne napitke, čajeve i druga tekuća jela i pića.

Štedljiva dijeta za policističnu bolest bubrega trebala bi uključivati 5-8 obroka u vrlo skromnim obrocima. Istodobno, promatrajte potpuno odbijanje alkoholnih pića i uzimajte vitaminske komplekse, posebno skupinu B, koja je uključena u poticanje metaboličkih procesa i poboljšanje imuniteta. Osim toga, dijeta za policističnu bolest bubrega uključuje suzdržavanje od pušenja i uzimanja nefrotoksičnih lijekova koji su dio nekih antibiotika, kao i ograničavanje hormonalnih lijekova. Istodobno, čak ni biti u blizini pušača se ne preporučuje. U sklopu prehrane potrebno je redovito pratiti tlak i održavati ga u prosječnim vrijednostima od 120/80 do 130/90 mm. rt. st.

Što bolesnike smiju jesti?

Primjena dijete u liječenju policistične bubrežne bolesti pojačava učinak i omogućuje prevenciju ovih važnih organa. Tijekom takvog razdoblja dopušteni su samo određeni proizvodi koji neće štetiti bubrezima i jetri, kao ni drugim unutarnjim organima zahvaćenim cistozom. U dnevni jelovnik na dijeti za policistične bubrege i jetru moguće je i preporučljivo uključiti sljedeću hranu:

• povrće i voće su najsvježije;
• kruh je tek jučer, malo ustajao i ne sadrži proteine;
• juhe su pretežno biljne - mesne i riblje juhe su isključene;
• mršavoriba i meso - u najmanjim količinama;
• masni mliječni proizvodi;
• sve vrste žitarica;
• bilo koje zelje;
• sirevi - nemasni i svježi, bez soli;
• čajevi slabe koncentracije.

Što je zabranjeno koristiti bolesnicima s policističnom bubrežnom bolešću?

Kada je pacijentu propisana dijeta za policističnu bolest bubrega, strogo mu je zabranjeno jesti sljedeću hranu:

• bijeli svježi kruh i slatke peciva;
• jake juhe za meso i ribu, čak i nemasne vrste;
• bilo koji alkohol;
• dimljeni proizvodi;
• čista čokolada i čokoladni proizvodi;
• prirodna i instant kava;
• sve vrste kobasica;
• konzervirana hrana;
• grašak i grah;
• masni i slani sirevi;
• kiseli krastavci;
• gazirana pića.

Ovisno o simptomima

Ako se pacijentu dijagnosticira patologija sustava za izlučivanje, mora odmah promijeniti prehranu na lojalniju. Takvi pacijenti su prikladni dijeta za policistične bolesti bubrega. Minimizira unos štetnih tvari u tijelo koje provociraju zahvaćene organe i ometaju njihov normalan rad. Ograničavanje sadržaja određenih namirnica u prehrani može smanjiti opterećenje bubrega i jetre, što produljuje njihov rad. Postoji nekoliko varijanti terapijskih dijeta koje vam omogućuju da bubrezima i jetri omogućite ugodne uvjete i ublažite teške simptome bolesti.

Uz ovu patologiju, preporuča sedijeta broj 7. Takva prehrana za ljudsku policističnu bolest bubrega pridonosi normalnoj funkciji bubrega, omogućuje vam uklanjanje otekline tkiva i snižavanje krvnog tlaka. Bez sumnje, propisuje ga liječnik nakon proučavanja rezultata pacijentovih testova. Budući da je bez njegovog savjeta nemoguće pronaći najbolju opciju prehrane. Činjenica je da izbor jedne od opcija za dijetu broj 7 ovisi o uočenim simptomima, kojih ima nekoliko:

• Dijeta br. 7-A propisuje se bolesniku s policističnom bolešću bubrega s disfunkcijom organa za izlučivanje. Njegova značajka je smanjenje proteinske hrane i uklanjanje soli. Da jela ne bi izgledala previše bljutava, za začin možete koristiti limunov sok. Osim toga, ovom dijetom morate ograničiti tekućinu na pola litre dnevno i ne možete jesti plodove mora, ribu i mahunarke - grašak, leću, grah.
• Dijeta br. 7-B - nije tako stroga - dopušteno je nadoknaditi proteine jedući nemasnu ribu, a tekućina već može biti 600 ml.
• Dijeta br. 7-B - indicirana za one koji imaju puno proteina u mokraći. Za postizanje ravnoteže u prehranu se unose životinjske masti i malo soli (do 2 g dnevno). Tekućina se može piti 800 ml.
• Dijeta br. 7-G - propisana za pročišćavanje krvi. Ovom dijetom isključuje se hrana koja sadrži kalij, količina konzumiranih proteina treba biti unutar 60 g, minimalno soli, vitaminski kompleksi.

Opći principi za formuliranje prehrane za osobu s dijagnozom policistične bubrežne bolesti

Opća načela za formuliranje prehrane za bolesnika s policističnom bolešću trebaju se temeljiti na sljedećim pravilima:

• minimalni unos proteina - prosječno 1 g proteina po kilogramu težine bolesne osobe;
• zamjena životinjskih masti biljnim;
• smanjenje unosa kalija i fosfora, jer oni previše opterećuju izlučni sustav;
• tečaj mršavljenja za pretilost;
• jesti toplu hranu s malo masnoće;
• frakcijskih pet-šest obroka dnevno s malim porcijama jela;
• izbjegavanje jednostavnih ugljikohidrata u obliku slatkih peciva.

Dnevni unos kalorija trebao bi biti najmanje 2200 kcal za zdravu i učinkovitu prehranu za policističnu bolest bubrega. Jelovnik za svaki dan omogućuje vam da osigurate ovo stanje i učinite prehranu pacijenta što uravnoteženijom.

Što treba uzeti u obzir prilikom pripreme jelovnika za bolesnu osobu?

Pravilan odabir proizvoda za patologiju jetre ključ je uspješnog liječenja. Dijetalna prehrana maksimalno rasterećuje bolesne organe i omogućuje im dobar oporavak. Izbor jelovnika na dijeti za policistične bubrege i jetru promišlja dijetetičar. Pacijent treba jasno i točno slijediti sve svoje upute kako bi postigao najbolji rezultat. Izbornik za liječenje takvih pacijenata uključuje jela:

• od povrća - svježeg, kuhanog i na pari;
• od voća - svježeg, posebno krušaka, kivija, jagoda i citrusa;
• od mesa i ribe - nemasno;
• od kiselog mlijeka nemasnih proizvoda;
• od žitarica, posebno raži i ječma;
• prva jela na juhi od povrća;
• od gljiva.

Nadoknađivanje za pacijentajelovnik za svaki dan na dijeti za policističnu bubrežnu bolest treba se voditi prema ponuđenom popisu i varirati na način da se osigura dnevni kalorijski unos od najmanje 2200 kcal. To je vrlo važno u kliničkoj prehrani, kako bi prehrana omogućila unos dovoljno kalorija za normalno funkcioniranje organizma.

Policistična bolest bubrega. Uzorak jelovnika za one na dijeti

Približan jelovnik za dijetu za policističnu bolest bubrega trebao bi biti:

• Doručak - zobene pahuljice (150 g) kuhane u vodi, možete dodati žličicu meda ili orašastih plodova i suhog voća.
• Snack 1 - malo voća: kruška, kivi, banana, jabuka, malo badema će dodati kalorije. Jedno voće na izbor.
• Ručak - proteini s ugljikohidratima: jedan dio proteina i dva ugljikohidrata, npr. 200 g kuhanog ili kuhanog pilećeg filea, s povrćem, ukrašeno kuhanim mahunama, brokulom, prokulicama ili kao svježa salata od povrća.
• Snack i međuobrok 2 - opet 1 voće, ali ne banana i ne grožđe.
• Večera - proteini i ugljikohidrati podjednako, na primjer, kuhano meso (110 g) ili parni kotleti s prilogom (170 g) od povrća ili svježeg sira.

Jelovnik za tri dana

Dobro odabran jelovnik za tjedan dana na dijeti za policističnu bolest bubrega pomoći će uravnotežiti količinu bjelančevina i ugljikohidrata koji ulaze u tijelo, što će povoljno utjecati na rad oštećenog organa. Evo primjera 3-dnevne dijete koja se može ponavljati ili mijenjati danemjesta - kako će pacijentu biti prikladnije. Glavna stvar je da se održava princip prijema, a redoslijed primjene proizvoda ne igra veliku ulogu.

Prvi dan:

• doručak - rižina kaša (150 g) u nemasnom mlijeku i komadić maslaca, piće - odvar od korijena cikorije;
• drugi doručak - 1 čaša jogurta s keksima;
• ručak - juha od povrća (150 g), kuhana heljda (100 g), pečeni oslić (100 g), salata od povrća (150 g) i čaša želea;
• snack - svježi sir (110 g) s voćem;
• večera - kuhana govedina (70 g) s pireom od bundeve (150 g), čaša slabog čaja.

Drugi dan:

• doručak - parni omlet od dva jaja, salata od povrća (1 rajčica + 1 krastavac), slab čaj;
• drugi doručak - tepsija od nemasnog svježeg sira (150 g) sa svježim ili smrznutim višnjama;
• ručak - pirjana teletina (70 g), pšenična kaša (150 g), čaša voćnog napitka od bobičastog voća;
• snack - voće s nemasnim jogurtom;
• večera - kuhani smuđ (100 g), pire krumpir (110 g), čaša kompota.

Treći dan:

• doručak - sendviči (2-3 kom.) od jučerašnjeg starog kruha s nemasnim beskvasnim sirom, slab čaj;
• drugi doručak - voćni pire (210 g);
• ručak - (250 g) posni boršč, kuhana riža (100 g) i pečeni bakalar (100 g), žele;
• snack - koktel od voća i skute;
• večera - pileći sufle (170 g), salata od povrća (150 g), nemasni kefir (1 čaša).

Preuređivanje dana ili obroka i izmišljanjejedna od preporučenih namirnica za pojedini obrok, možete sasvim udobno prevladati ograničenja uzrokovana prehranom. Osim toga, postoji mnogo recepata za dijetalna jela koja će jelo učiniti ugodnim i ukusnim. Zahvaljujući njima, shvatit ćete da to i nije tako neugodna stvar - dijeta za policističnu bolest bubrega. Recepti za ukusna i sigurna jela dati su u nastavku.

posni boršč

Da biste ga skuhali, trebat će vam 2 jedinice krumpira, mrkve, rajčice, luka, 1 cikla, 150 g kupusa i žlica paste od rajčice. Povrće oguliti i narezati, popržiti mrkvu i ciklu do pola, dodati luk, još malo pržiti i dodati pastu od rajčice, sve promiješati i držati na vatri 5 minuta. U tavu s preljevom ulijte čašu vode i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Krumpir skuhajte skoro pa u njega dodajte nasjeckani kupus i dresing iz tave, kuhajte pod poklopcem 10 minuta, zatim dodajte sitno nasjeckane rajčice i ostavite boršč ispod poklopca 3 minute. Prije posluživanja pospite peršinom.

mesne okruglice od mrkve i jabuke

Dvije mrkve naribajte na krupno ribanje, stavite u lonac i dodajte malomasno mlijeko. Kuhajte do pola, pa dodajte griz 2 žlice. l., dobro promiješajte i kuhajte pod poklopcem 15 minuta. Dvije jabuke oguliti i nasjeckati, sve pomiješati sa prokuhanom smjesom, malo zasladiti i dodati sirovo jaje. Dobro promiješati,napravite polpete, prelijte kiselim vrhnjem i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Začinjena salata od sira

Što vam treba: 300 g nizozemskog sira i 70 g tvrdog sira, kuhano nemasno meso (govedina, pileća ili pureća prsa, teletina) - 100 g, kiselo vrhnje - 100 g, vrhnje - 100 g. sastojke na kockice, izmiksati, uliti kiselo vrhnje, dobro promiješati i pažljivo umiješati šlag.

Pečeni bakalar

Za kuhanje će vam trebati: filet bakalara (700 g), jedna paprika, jedan luk. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, svatko ga može podnijeti. Prvo morate oprati filet i izrezati ga na komade. Povrće oprati, luk narezati na kolutiće, a papriku na trakice. Uzmite foliju, na nju prvo stavite luk, zatim ribu, u zadnji sloj stavite papriku. Zamotajte proizvod u foliju, stavite u pećnicu da se peče pola sata.

Dijetalna mesna salata

Treba pripremiti: kuhano meso - 150 g, kuhani krumpir - 200 g, svježe rajčice - 150 g, tvrdo kuhano jaje, papar, peršin. Sve izrezati i rasporediti u slojevima: rajčice-krumpir-meso, fil sa dresingom. Za preljev - 3 tvrdo kuhana jaja, 20 g senfa, 50 g luka, papar, sol, 3% vinski ocat - 30 g, maslinovo ulje - 30 g, sjeckani kopar. Za ukras će vam trebati kriške jaja i peršin.

Riblja salata s mrkvom

Masne kuhane ili kuhane ribe na pari 250 g, 3-4 mrkve, 2-3 žlice naribanog korijena hrena, maslinovo ulje, začinsko bilje. Izrežite nemasnu ribu i kuhanu mrkvu, prelijte uljem s hrenom, pospite začinskim biljem. Mrkva može biti sirovatek onda ga treba naribati velikim ćelijama.

Salata "Daleki istok"

Potrebni proizvodi: kuhani file bakalara - 160 g, kuhani krumpir - 80 g, mrkva - 30 g, svježa rajčica - 30 g, kuhano jaje, brusnice - 40 g, zeleni luk, biljno ulje - 40 g, umak rajčica - 20 g, peršin, papar. Povrće narezano na tanke trakice pomiješati s brusnicama, dodati komadiće fileta bakalara, promiješati, sve to začiniti uljem i kečapom. Ukrasite jajetom i kriškama rajčice, začinskim biljem i brusnicama.

Dijetalna pileća salata

Sastojci: kuhana piletina 500 g, kuhani krumpir 2 kom., 3 kom. krastavci i kuhana jaja, maslinovo ulje, limunov sok, pasta od rajčice - 1 žlica. l., zelje. Piletinu oguliti i odstraniti kosti, narezati na male kockice, isto napraviti s krumpirom i jajima, promiješati. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i prelijte salatu. Ukrasite zelenilom.

tepsija od sira

Ovo je izvrstan desert za one s PCKD-om. Za kuhanje trebat će vam: pola kilograma nemasnog svježeg sira, 2 žlice. žlice meda i 2 žlice. žlice griza, bobice (po želji, po vašem ukusu), 1 žlica. l. niske masnoće kiselo vrhnje. Prvo pomiješajte griz s kiselim vrhnjem, ostavite 10 minuta. U drugoj posudi razmutite jaja, stavite svježi sir, promiješajte. Prebacite skutu u griz, promiješajte. Dodajte bobice, promiješajte. Pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.

Zaključak

Sada znate što predstavljadijeta za policističnu bolest bubrega. Gore navedeni jelovnici i recepti. Materijal predstavljen u ovom članku jasno pokazuje da nije tako teško slijediti strogu dijetu ako su jela pripremljena ukusno i kalorijski optimalno.