2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ljubitelji domaćeg pečenja teško mogu zamisliti nedostatak raznih važnih sastojaka koji su često potrebni za stvaranje pekarskih remek-djela. Međutim, većina kulinarskih entuzijasta možda se susrela s takvim problemom kao što je nedostatak jednog ili drugog sastojka kod kuće. U ovom slučaju dobro će doći savjet kako, na primjer, napraviti prašak za pecivo kod kuće, ponuđen u ovom članku.
Obavezni sastojci
Za pripremu ovako vrijednog sastojka trebat će vam sljedeći set proizvoda: soda bikarbona u količini od 4,8 g, brašno u količini od 12,2 g i limunska kiselina - 3 grama. Uz pomoć pravilnog miješanja ovih proizvoda u naznačenim omjerima, lako ćete dobiti prašak za pecivo kod kuće, uz minimalan trud. Ne preporučuje se kršenje ovih težinskih omjera, jer su optimalni kako bi se dobila visokokvalitetna reakcija sode i kiseline, što će zauzvrat spasiti buduće pečenje od neugodnog okusa sapuna.
Naravno, kod kuće nije moguće izmjeriti tako male količine s ljekarničkom točnošću, ali čak i sa zaokruženim vrijednostima dobit ćetePrilično kvalitetan domaći prašak za pecivo. Čak i ako u vašem receptu ima malo više sode, to neće imati apsolutno nikakav negativan učinak.
Ovaj trenutak je u potpunosti nadoknađen raznim aditivima za pečenje, koji gotovo uvijek sadrže dodatne kiseline za odvijanje reakcije. To će vam omogućiti da kod kuće dobijete prašak za pecivo bez viška sode, što se neće osjetiti u gotovim pitama i lepinjima.
Način kuhanja
Dvanaest žličica brašna treba uliti u čistu i potpuno suhu posudu (možete koristiti mjernu žlicu), to će vam omogućiti određene pogodnosti u doziranju budućeg proizvoda. U principu, ovaj se sastojak također može zamijeniti škrobom, što često rade proizvođači, čime se produljuje rok trajanja proizvoda. Pazite da posuda koja se koristi bude točno suha, samo na taj način možete kod kuće pripremiti prašak za pecivo za tijesto željenog sastava. Zatim u brašno treba izmjeriti pet žlica sode čaja i tri žlice istog formata limunske kiseline. Dobivena suha smjesa mora biti što je moguće homogenija.
Skladište
U isto vrijeme, ako se odlučite napraviti prašak za pecivo kod kuće, imajte na umu da se njegov rok trajanja značajno razlikuje od gotovih proizvoda u trgovini. Njegov uobičajeni rok trajanja nije duži od tri tjedna, tada ovaj korisni sastojak za pečenje može otpasti i izgubitiizvorna svojstva. U principu, ako u njega stavite komadić šećera, možete spriječiti stvaranje vlage.
Priprema peciva s ovim sastavom nije teška, potrebno ga je samo pomiješati s brašnom. Štoviše, ako recept predviđa ponovno dodavanje brašna u obrocima, onda ovaj sastav treba pomiješati s posljednjom porcijom.
Preporučeni:
Kako napraviti prašak za pecivo za tijesto vlastitim rukama?
Prašak za pecivo za tijesto je potreban za prozračno pečenje koje se topi u ustima. U trgovini možete kupiti poseban prašak za pecivo. Još bolje, napravite sami prašak za pecivo
Savjet domaćici: što će zamijeniti prašak za pecivo pri pečenju
Prilikom pečenja domaćice se često susreću s problemom: u receptu se nalazi prašak za pecivo. Što bi trebalo učiniti ako nije bio kod kuće, a nema želje / vremena za trčanje po trgovinama? Što će zamijeniti prašak za pecivo? U redu je! Tvornički proizveden proizvod sadrži rižino brašno, sodu bikarbonu, kremu od kamenca i amonijev karbonat. Sve je to, naravno, teško pronaći u kuhinji, ali se može zamijeniti drugim, običnim sastojcima
Što može zamijeniti prašak za pecivo: alternativni načini dobivanja pahuljastog tijesta
Zašto i kako se tijesto peče u prozračni slatki muffin, oduševljavajući svojim nježnim okusom i mekom teksturom? Stvar je, pokazalo se, u čarobnim mjehurićima zraka, zahvaljujući kojima slastica postaje vrlo lagana i spužvasta
Što je prašak za pecivo, kako se može zamijeniti i kako kuhati kod kuće?
Većina modernih peciva napravljena je od tijesta bez kvasca. Ali što ga čini tako poroznim i prozračnim? Ovo su 2 glavne tajne svakog kolača - dobro razmućena jaja i prisutnost praška za pecivo u sastavu. Prvi patent za njegovu proizvodnju dobio je tek 1903. godine ljekarnik August Oetker, osnivač poznate marke "Dr. Oetker". Unatoč tome, neki se i dalje, čitajući recept, postavljaju pitanje što je prašak za pecivo i kako se može zamijeniti
Prašak za pecivo umjesto sode: omjeri, količina zamjene, sastav, struktura, prednosti i nedostaci zamjene
Svi znaju da se prašak za pecivo za tijesto lako može zamijeniti sodom. Je li moguće obrnuto? A kakve bi trebale biti proporcije? Pitanje je teško. Je li potrebno sodu gasiti octom? I ako je tako, kako je to ispravno? Pokušajmo to shvatiti
