Koja hrana povećava kolesterol u krvi: popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iz članka saznajemo koja hrana povećava kolesterol u krvi. Istodobno, u suvremenom svijetu postoji mnogo informacija koje zapravo nisu provjerene. Pronaći zrnce istine među golemim brojem različitih mišljenja prilično je teško. Za teme vezane uz ljudsko zdravlje, to je posebno istinito.

Za ljude koji vole kritizirati i davati savjete, riječ "kolesterol" postala je nešto poput čarobnog štapića koji možete bocnuti onima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili druge zdravstvene probleme. Najzanimljivije je da često takvi kritičari sami ne znaju koja hrana povećava kolesterol u krvi. Mnogo je neprovjerenih i netočnih činjenica koje kruže među ljudima.

U članku ćemo se detaljno pozabaviti svim zabludama i saznati koja hrana zapravo povećava kolesterol u krvi. Štoviše, otkrit ćemo kako možete sami napraviti svoju prehranu tako da bude dobrobit zdravlju. Zapamtite da pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju bolesti srca iplovila.

Njegovo Veličanstvo kolesterol

Dakle, kolesterol je lipidna tvar, odnosno mast. Pojam dolazi od dvije grčke riječi koje se doslovno prevode kao "žuč" i "tvrdo". Ova tvar dobila je takvo ime, jer je prvi put pronađena u čvrstom obliku u žučnim kamencima. Više od 65% kolesterola proizvodi ljudska jetra, a ostatak dolazi iz hrane.

Vjerojatno će sada mnogi biti iznenađeni da je naše vlastito tijelo u stanju proizvesti tako ogromnu količinu ovog "neprijatelja". Ali zapravo, naše tijelo je dobro koordiniran i suptilan sustav u kojem svaka sitnica igra važnu ulogu. Kolesterol je, na primjer, vrlo važan materijal za stanične membrane i stijenke. Riječ je, zapravo, o "građevinskom materijalu". Štoviše, ova tvar može održavati određenu razinu vode u stanicama, transportirati korisne tvari kroz membrane, a također vezati opasne otrove, neutralizirajući njihov učinak na tijelo. Nevjerojatno, zar ne?

Zahvaljujući ovom lipidu pokreće se cijeli lanac za proizvodnju spolnih hormona (testosteron, estrogen, progesteron). Osim toga, kolesterol sudjeluje u stvaranju hormona kortizola, koji je zauzvrat u tijelu odgovoran za metabolizam i proizvodnju vitamina D. Potonji regulira ravnotežu fosfora i kalcija kako bi se održala željena tvrdoća koštanog tkiva..

Pogodnost

O tome koja hrana povećava kolesterol u krvi, razgovarat ćemo malo kasnije, ali za sada ćemo se usredotočiti nakorist od ove supstance. Imajte na umu da upravo uz njegovu pomoć jetra pokreće proces proizvodnje žučnih kiselina, koje omogućuju preradu masti.

Nedavne studije vodećih znanstvenika dokazale su da kolesterol ima ogroman utjecaj na ljudski vid i mentalne sposobnosti.

Nevjerojatno je da tako korisna tvar može uzrokovati toliko zdravstvenih problema. Ali poanta je, kao i uvijek, u ravnoteži.

dobro i loše

Kolesterol se uvjetno dijeli na "loš" i "dobar". Sama po sebi materija je neutralna, cijela poanta leži u onome čime je okružena. Imajte na umu da se u svom čistom obliku lipid ne može kretati po tijelu. Nužno ga "prate" lipoproteini, koji su kompleks masti i proteina. Ovi spojevi su sposobni isporučiti kolesterol u svaku stanicu.

Lipoproteini

Ove tvari imaju potpuno isti oblik, ali potpuno drugačiji sastav, veličinu i gustoću. Ukupno postoje četiri tipa: visoka, niska i vrlo niska gustoća, kao i hilomikroni.

Kako sve to funkcionira? Molekule visoke gustoće prenose kolesterol po cijelom tijelu, gdje on obavlja svoju najvažniju funkciju i koristi osobi. U isto vrijeme, molekule niske gustoće kreću se istim putem i skupljaju sav višak, koji se kasnije dostavlja u jetru na obradu ili odlaganje.

Dakle, molekule visoke gustoće mogu se lako otopiti u tijelu i ne proizvesti ostatke materije. NAza to vrijeme čestice male molekularne težine gotovo su netopive. Štoviše, proizvode dosta zaostalih tvari. Zbog toga se kolesterol dijeli na "loš" i "dobar". Čestice niske molekularne težine mogu se kombinirati u skupine i pretvoriti u dobro poznate plakove koji uzrokuju mnoge bolesti.

mesni proizvodi

Dakle, koja hrana povećava kolesterol u ljudskoj krvi? Počnimo s osvrtom na jela od mesa koja mnogi zloupotrebljavaju. Svinjetina, guska, patka, janjetina, slanina, iznutrice, kobasice, mljeveno meso, dimljeno meso - sve su to štetni proizvodi koji bi se trebali pojaviti na stolu osobe koja vrlo rijetko prati svoje zdravlje. Neka za vas postanu delicija kojoj se možete prepustiti samo za blagdane. Iz dnevnog izbornika treba ukloniti cijeli gornji popis. Možete ga zamijeniti nemasnom govedinom i teletinom, slaninom i šunkom. Ali ni ovih mesnih proizvoda ne bi trebalo biti previše.

Što se tiče terapeutske prehrane, najsigurnije vrste mesa su piletina, zec, zec, divljač i puretina. Istovremeno, takvu hranu ne biste trebali jesti više od 2-3 puta tjedno.

I, naravno, ne zaboravite na način kuhanja. Ni u kojem slučaju ne smijete pržiti meso za rutinski obrok. Bolje ga je kuhati na pari ili vodi, peći u pećnici ili dinstati. Tada će sigurno donijeti maksimalnu korist i minimalnu štetu.

Plodovi mora

Želite znati koja hrana brzo i učinkovito povećava kolesterol u krvi? Ovo su, naravno, morski plodovi, ali samo ako ste njihov veliki obožavatelj. Riba je općenito vrlo zdrava, ali ako se jede previše, može brzo podići koncentraciju dotičnog lipida. Ne biste trebali zloupotrijebiti kavijar, škampe, rakove, lignje, itd. Ali istovremeno, masnu morsku ribu možete jesti barem svaki dan, a neće donijeti nikakvu štetu, jer sadrži omega-3 kiseline koje su nevjerojatno korisne za ljude. Što se tiče načina kuhanja, ovdje se pridržavamo istih pravila kao gore: bez pržene hrane, samo pečenje, kuhanje ili dinstanje.

mliječni proizvodi

Namirnice koje brzo povećavaju kolesterol u krvi uključuju mliječne proizvode. Kiselo vrhnje, mlijeko, vrhnje, sladoled, kondenzirano mlijeko i sir mogu pokvariti zdravlje ako se konzumiraju u nerazumnim količinama. Ovdje je glavna stvar zapamtiti da ni u kojem slučaju ne smijete potpuno isključiti mliječne proizvode iz prehrane. Bilo bi puno mudrije smanjiti njihov udio masti na minimum. Tada se nećete morati odreći ukusnih jela.

Jaja

Koja hrana učinkovito povećava kolesterol u krvi? Ovo je, naravno, žumanjak, koji mnogi savjetuju odbiti. Uz redovitu upotrebu, u stanju je vrlo brzo povećati količinu lipida. Treba ga potpuno napustiti u prisutnosti bolesti srca i krvnih žila, međutim, uz prevenciju, možete jednostavno smanjiti njegovu upotrebu za nekoliko puta. Bjelanjak preporučuje se redovito dodavati hranu,ali ne više od 3 puta tjedno.

Povrće i voće

Sigurno želite znati koja hrana povećava kolesterol u krvi, a koja ne. To je ono o čemu ćemo sada razgovarati. Dobra vijest je da možete jesti bilo koje povrće i voće. Istodobno, moramo imati na umu da oni donose najviše prednosti svježi. Ako to nije moguće, treba ih dinstati, kuhati na pari ili u vodi. Ako prženu hranu kuhate u skladu sa svim pravilima, onda je po korisnim svojstvima možete izjednačiti s hranom koja se kuha na pari. Ali zapamtite, ovo se ne odnosi na pomfrit iz najbližeg restorana brze hrane.

Sjemenke i orašasti plodovi

Ovo je još jedna vrsta hrane koja će biti vrlo korisna. Orašasti plodovi sadrže veliki broj korisnih kiselina, koje su jednostavno nezamjenjive za ljudsko tijelo. U ovom slučaju, bolje je dati prednost ne prženoj hrani, već sušenoj. Da bi orašasti plodovi imali bolji okus, treba ih staviti u hladnu vodu na neko vrijeme.

Ne prisiljavajte se da jedete ovu hranu ako to ne želite. Svakako ih pokušajte malo po malo dodavati u salate, deserte i tepsije. Teško da ćete primijetiti malu količinu ovih proizvoda, ali vaše će tijelo cijeniti takvu njegu.

Juhe

Koja hrana povećava kolesterol u krvi? Popis smo započeli s mesom, a nastavit ćemo ga bogatim juhama. Recimo odmah da ih treba napustiti. U pravilu, mnogi od nas su navikli kuhati samo na ovaj način, ali morate tražiti alternativne opcije, jer je zdravlje važnije. Vrijedno je prijeći na juhe od povrća i ribe, što će tijelu donijeti maksimalnu korist. Zapamtite da ne morate koristiti pečenje. Ako kuhate meso za juhu, onda svakako uklonite gornju masnu pjenu, jer ona sadrži najviše kolesterola. Vrlo važna i često zanemarena točka je da piletinu uvijek treba kuhati bez kože. Također se ne preporučuje prva jela puniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem.

Prilozi

Dakle, nastavljamo otkrivati koje namirnice povećavaju "loši" kolesterol u krvi. Naravno, ne možemo ne spomenuti priloge: prženi krumpir, pilav, krumpir, tjesteninu itd. Sva ova jela se najčešće prže, ali ih svakako ne treba praviti svaki dan. Štoviše, uvijek su vrlo masne, što utječe na stanje tijela ne na najbolji način. Da biste značajno snizili razinu kolesterola, morat ćete potpuno ponovno naučiti kuhati druga jela.

Vrijedi odmah kupiti parni aparat i naučiti raditi s pećnicom. Ne možete komplicirati svoj zadatak i odmah kupiti spori štednjak koji će služiti vama i vašem zdravlju. Glavna jela je najbolje kuhati uopće bez ulja, ali ako to nije moguće, onda ga koristite na minimum. Obratite pažnju na njegovu kvalitetu. Mora biti hladno prešano ulje. Maslinovo ulje je također odlično.

Prilikom odabira priloga obratite pažnju na heljdu i zobene pahuljice, mahunarke, crnu ili smeđu rižu.

Ulja

Razmatrali smo prvog kandidata s liste. Sada razgovarajmo o tome koja hrana povećava "loš" kolesterol u krvi. To su ulja, naravno.

Da biste se oporavili ili proveli prevenciju, trebate što je više moguće smanjiti konzumaciju palminog, kokosovog ili maslaca. Najbolje ih je jednostavno odustati. Imajte na umu da kokosovo i palmino ulje ne sadrže kolesterol, ali ovi proizvodi mogu uzrokovati pretilost, što će negativno utjecati na razinu lipida o kojoj se raspravlja.

Čak i ako se ne možete potpuno odreći maslaca, svakako kupujte kvalitetne proizvode. Birajte nerafinirane, prvo prešane proizvode. Takva ulja se ne koriste za daljnje kuhanje, već za svježi dodatak jelima.

Svi znamo da se sojino, suncokretovo ili kikirikijevo ulje može naći posvuda, ali pogledajte i ulja poput amaranta, sezama i konoplje. Lako ih možete pronaći u trgovinama zdrave hrane.

slastičarna

Koja hrana povećava razinu kolesterola u krvi? Napokon smo došli do najpoželjnijih i najslasnijih jela, a to su slastičarnice. Inače, zbog njih se zdravlje može pogoršati za nekoliko mjeseci.

Vrlo je važno zamijeniti običan kruh proizvodima od integralnog brašna, cjelovitih žitarica ili mekinja. Najbolje je dati prednost kruhu i krekerima od raženog brašna. Također možete dodati sjemenke bundeve, maka ili sezama u kruh.

Vrijedi naučiti više o tome kako sami napraviti kruh. U pravilu se polako suše na niskomtemperatura. Svakako se odreći kolača, kolača, kolačića i lepinja.

Pića

Ali koja hrana povećava "dobar" kolesterol u krvi? Najčešće su to pića koja sadrže mlijeko ili mliječne proizvode. Ako ih koristite umjereno, zaista možete poboljšati svoje zdravlje. No, uz nenormalno visoku razinu lipida o kojoj se raspravlja, najbolje je odustati od kave i alkohola. Preporuča se piti redoviti čaj bez šećera. Također biste trebali dati prednost zelenom čaju. S vremena na vrijeme trebate piti svježe cijeđene sokove i mineralnu vodu. Važno je pratiti kvalitetu vode koju pijete.

S popisa znamo koje namirnice povećavaju kolesterol u krvi, ali još nismo spomenuli takve štetne elemente kao što su majoneze i umaci. Recimo odmah da se vrijedi odreći ne samo njih, već i čipsa, slanih orašastih plodova, čokoladnih pločica, hrane iz restorana brze hrane i gotove hrane. Sve ovo bi trebalo biti izvan granica ako želite ozdraviti.

Dakle, danas smo naučili koje namirnice povećavaju kolesterol u krvi, a koje ga snižavaju. Iz ovoga možemo zaključiti da razinu "lošeg" lipida povećavaju namirnice koje sadrže puno zasićenih masti. Ako ste stvarno zabrinuti za svoju razinu kolesterola, samo počnite jesti ispravno i potreba za pridržavanjem određene prehrane nestat će sama od sebe.

Mnogi ljudi potpuno nerazumno podcjenjuju mogućnosti prelaska na razumnu prehranu. Aliučinkovita je alternativa lijekovima. Nažalost, pacijentima je puno lakše natrpati se kemijskim lijekovima nego prirodnim putem vratiti svoje zdravlje. A sada napominjemo da je normalna razina kolesterola do 5 mmol / l; blago povećana - do 6,5 mmol / l; kritično - do 7,7 mmol / l; opasno po život - više od 7,7 mmol/l.

Bit će korisno znati da ne samo hrana može uzrokovati povećanje kolesterola. Tome može doprinijeti nepravilna i loša prehrana, tjelesna neaktivnost, pretilost, zlouporaba alkohola, nasljedni faktor.

U svakom slučaju, zapamtite da u ovoj borbi protiv kolesterola mnogo ovisi samo o vama!