Vina Južne Afrike: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za mnoge su južnoafrička vina ostala neotkrivena. Iako su police trgovina bile krcate jeftinim bocama s etiketama životinja, ljubitelji vina diljem svijeta mislili su da iza imidža Fairview Goat nema ničeg posebnog. U međuvremenu, Južna Afrika je bila zauzeta stvaranjem nekih stvarno sjajnih vina.

Novi svijet protiv starog

francuska, talijanska, španjolska, portugalska i njemačka vina - sva pripadaju regijama Starog svijeta. Novi svijet uključuje, na primjer, Novi Zeland. Ove regije općenito imaju kraću povijest proizvodnje vina od Europe i imaju topliju klimu. Općenito, boce vina Novog svijeta označene su sortom grožđa, a ne lokalitetom.

Dok se Južna Afrika, otprilike tri puta veća od Kalifornije, smatra novom vinskom regijom, nije pridošlica. Grožđe je ovdje prvi put zasađeno 1655. godine, a nedugo nakon toga, slatka vina Constantia, koja se nalazi u blizini Cape Towna, bila su hvaljena diljem Europe.

Južna Afrika je prešla dug put. Tijekom njegove izolacije, većina vina u zemlji bila je zamorna ineukusno. Crveni su često imali okus spaljene gume, dok su bijeli često imali okus octa. No kvaliteta se od tada dramatično poboljšala.

Danas južnoafrička vina s okusom zrelih svilenkastih plodova, ne lišena zemljanih aroma i karakterizirana potpunom suzdržanošću, pokušavaju osvojiti Stari i Novi svijet. Zbog tople klime, crveno grožđe u Južnoj Africi obično je vrlo zrelo i daje puna, visokoalkoholna vina. Ali u zapadnom Capeu, prohladni oceanski povjetarac pomaže u održavanju jarke kiselosti koja dodaje svježinu i dobro se slaže s hranom.

Što vidite na etiketi?

Najbolja vina Južne Afrike, prema mišljenju ljubitelja ovog sunčanog pića, proizvode se u jugozapadnom dijelu zemlje, već spomenutom Zapadnom Capeu. Vina se razvrstavaju prema velikim geografskim područjima, koja se zatim dijele na okruge, okruge i teritorije. Na primjer, Stellenbosch je okrug unutar obalne regije.

Južnoafrička vina imaju vlastiti sustav oznake podrijetla, koji je sličan američkom AVA. Ako u boci chenin blanca piše "vino dolazi iz Stellenbosch", tada nekoliko stvari odmah postaje jasno: piće je kušano, 85% je chenin blanc, a grožđe se uzgaja u Stellenboschu. Proizvođači nisu dužni označiti svoje proizvode na ovaj način, ali ako to ne urade, neće moći označiti vintage, sortu ili regiju.

Sauvignon Blanc

Ako tražite dobro i jeftinobijela vina Južne Afrike, recenzije poznavatelja preporučuju počevši od Sauvignon Blanca. To je dobra ilustracija kako Južna Afrika krči put između Novog i Starog svijeta: piće nema intenzitet novozelandskog imenjaka, ali ima svježu zelenu notu koja je povezana s piknikom na travnjaku, dobro se sljubljuje s naznakama bijelog cvijeća i suptilnih, kredastih minerala koji me mogu podsjetiti na Sanseru. Da biste doživjeli ovu senzaciju, probajte Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc za 15 dolara po boci iz Groenkloofa, vinarije Darling koja se nalazi na obali. Vino će uljepšati dan aromama grejpa i naznakama svježeg začinskog bilja.

Sauvignon Blanc se često smatra pićem za gašenje žeđi, poput limete, koji se konzumira prije jela. Kvalitetna boca može se sljubiti i s bogatijim glavnim jelima kao što je morska riba s umakom od vrhnja. Recenzije obožavatelja preporučuju isprobavanje Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc (25 USD). Oplemenjeno daškom semillona, vino spaja arome bijele breskve i sirovih lješnjaka. Buitenverwachting (često skraćeno na Buiten ili Bayten) je još jedan dobar proizvođač na kojeg treba paziti.

Chenin blanc

Stoljećima su južnoafrički vinari nazivali ovo cvjetno grožđe 'steen', ali su 1960-ih otkrili da je to zapravo 'Chenin Blanc', sorta koja je proslavila francuske regije poput Vouvraya i Saveniera. Ako volite sivi pinot ili sauvignonblanc, poznavatelji toplo preporučuju probati piće od ovog grožđa. Ovo suho južnoafričko vino ne sadrži gotovo nikakvu slatkoću, što pojačava arome žute jabuke i jasmina.

MAN Family Wines čini fini Coastal Chenin blanc dostupan za manje od deset dolara. Berba iz 2014. svježa je i čista, s notama zrele dinje i bijele breskve, što je čini odličnim suputnikom za morske plodove i poslijepodne na palubi.

južnoafrički Chenin blanc koristi se u proizvodnji ukusnih mješavina i često je uparen s sortama Rhone kao što su Viognier, Roussanne, Marsanne i Grenache blanc. Recenzije ovog južnoafričkog vina ističu prisutnost bogatijeg okusa i teksture. Isprobajte pticu šakala iz 2012. Fable Mountain Vineyards za 25 dolara. Ovo je bogato i iznenađujuće svježe piće s aromama trešanja i žutih badema.

Pinotage vina

Južna Afrika mnoge plaši kušanjem Pinotagea, ali ovaj postupak uvijek završava činjenicom da sorta nađe nove obožavatelje i na kraju postane najomiljenije i najzanimljivije piće. Grožđe se nekoć nazivalo "mirisom zavoja i dvorišta", ali nedavne berbe su izvanredno ukusne.

Dobri primjeri pinotaže kombiniraju okuse sunčanih kupina i trešanja s pečenim začinskim biljem i dimom. Možda podsjećaju na južne francuske mješavine napravljene od Carignana, Syraha, Grenachea i Mourvèdrea.

Još jedna dobra vijest je da se boca ukusnog vina ove sorte lako može pronaći u svim cjenovnim kategorijama. Za oko 13 dolara možete se opskrbiti Tormentoso Pinotageom iz 2013. i uživati u kombinaciji svježih okusa crvene šljive, borovnice i hamburgera na žaru. Kanonkop je fantastičan producent iz Stellenboscha koji pravi sjajnu mješavinu pinotagea od 12 dolara pod nazivom Kadette. To je mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Cabernet Franca.

Oni koji žele istražiti visine koje južnoafrička crvena vina mogu doseći trebali bi izdvojiti za Kanonkopov 100% Pinotage, po cijeni od oko 40 dolara po boci. Bogate arome trešnje, ljubičice i sušenog duhana idealne su za pečenje janjetine ili drugog mesa s roštilja.

Shiraz ili Sira

Ova vina, koja se ponekad nazivaju shiraz, a ponekad syrah, imaju arome zrelih kupina i borovnica, kao i zemljane okuse Starog svijeta. Mnogi također osjećaju paprene i mesne okuse koji razlikuju francusku Syrah.

Trebali biste potražiti Syrah vino iz Swartlanda. Ovo je veliko područje sjeverno od Cape Towna koje se često uspoređuje s dolinom Rhone, poznatom po grožđu Syrah. Secateurs 2012 Red Blend od Badenhorst Family Wines za 14 USD po boci, u kojoj Shiraz, Cinsault i nekoliko drugih sorti grožđa stvaraju sočno vino srednjeg tijela s aromama jagode i anisa.

Potrebni su ljubitelji odvažnijih verzija sorte Syrahisprobajte Bellinghamovu 'Bernardovu seriju' 2011. Small Barrel S. M. V. košta 40 dolara iz obalne regije. Ljubitelji australskog Shiraza posebno će cijeniti tonove višnje, tamne čokolade i kamenog granita ovog vina.

Chardonnay & Pinot Noir

Ove dvije sorte našle su svoj duhovni dom u Burgundiji, Francuska, ali se uzgajaju diljem svijeta s različitim stupnjevima uspjeha. Teško je pronaći pravu ravnotežu sunca i hladnog zraka, a da ne spominjemo pravo tlo, da se od ovog grožđa napravi odlično vino. U nizu regija Južne Afrike umijeće održavanja ravnoteže je prilično dobro savladano, a među njima je Walker Bay vodeći. Trebali biste potražiti južnoafričko suho crveno vino iz doline Hemel-en-Aarde (“Raj na Zemlji”). Ovdje se nalazi poznata vinarija Hamilton Russell. Njezin Chardonnay od 25 dolara po boci iz 2013. je bogato, kremasto vino čije su arome zrele breskve i tostiranog tosta uravnotežene izražajnom mineralnošću.

Južna Afrika ne uzgaja puno pinota crnog, ali ono što možete pronaći je vrlo visoke kvalitete. Strom Vines iz 2012. iz vinarije Wrede u dolini Hemel en Aarde (45 dolara) opojno je aromatičan s naznakama svježih jagoda, latica ruže i cimeta. Oni koji vole Oregon Pinot Noir svidjet će se i ovo vino, s puno kiselosti, srednje teksture i mekih tanina.

Cabernet Sauvignon mješavine

Traži podiljem svijeta dobar cabernet sauvignon po pristupačnoj cijeni? Sve je teže pronaći, ali Južna Afrika nudi impresivnu vrijednost za novac. Mulderbosch Faithful Hound, napravljen od Cabernet Sauvignona, Cabernet Franca, Merlota, Malbeca i Petit Verdota, prodaje se za 19 dolara i može se mjeriti sa svojim skupljim kolegama. Na razmeđu tradicije Starog i Novog svijeta, ova intenzivna mješavina ispunjena je aromama zrelih trešanja, metvice i cedrovine i obavija vas sofisticiranim terroirom.

Pjenušavo vino: Cap Classique metoda

Cap Classique naziv je za tradicionalnu metodu proizvodnje pjenušavih vina proizvedenih u Južnoj Africi. Ova južnoafrička vina, koja se mogu proizvoditi bilo gdje u zemlji, poput šampanjca, zasićena su ugljičnim dioksidom tijekom sekundarne fermentacije u boci. Ova kategorija je u usponu, tako da još nema puno ponude na tržištu. Jedan od referentnih predstavnika Cap Classiquea je Brut Rosé Grahama Becka po cijeni od 15 dolara po boci. Ova mješavina crnog pinota i chardonnaya izvrstan je aperitiv sa svježim notama maline, crvene jabuke i latica ruže.