2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Čak i ako ste tek počeli učiti osnove gljivarstva, vjerojatno ste već čuli za prisutnost takozvanih "lažnih" gljiva, koje se često pogrešno smatraju pravim. Štoviše, opasni otrovni "analozi" mogu se naći u gotovo svim, čak i najplemenitijim vrstama.
Lisičarke su posebno popularne kod berača gljiva. Jednako su dobri za sve metode kuhanja. U skladu s tim, sigurno će vas zabrinjavati pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. U nastavku donosimo nekoliko savjeta iskusnih berača gljiva koji će vam omogućiti da pronađete samo prave vrste koje su potpuno sigurne za jelo. Istovremeno, ova je “znanost” potpuno dostupna čak i početnicima, jer je najvažnija stvar koju trebate ovdje pažnja.
Da biste odgovorili na pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, obratite pažnju na boju, jer će se boje klobuka prave gljive i duple značajno razlikovati. Nijansa lažne verzije uvijek je presvijetla, što će izgledati potpuno nevjerojatno, budući da je original znatno bljeđi. Ako imate pogled sa svijetlenarančaste boje, onda budite sigurni da ste naišli na dvojnika, jer originalna lisica ima blijedožuti ili svijetlonarančasti šešir.
Osim toga, lažne i prave lisičarke značajno se razlikuju jedna od druge po veličini i obliku. Prava gljiva ove vrste odlikuje se neravnim oblikom klobuka. Kod mladog primjerka vrh se uopće može pokazati blago konveksnim, a tek s rastom dobiva ljevkaste oblike. Lažne opcije imaju gotovo jednak šešir dvostruko veći od pravog.
Postoji još jedna nijansa, zahvaljujući kojoj će biti moguće prepoznati lažne lisičarke. Kako razlikovati originalne gljive od lažnih, možete saznati zahvaljujući nijansi spora, koje će u pravom primjerku biti žute, dok se dvostruke razlikuju po bijeloj nijansi stabljike.
Gljive, kao što znate, ne vole samo ljude i šumske životinje, već i crve. Istodobno, lisičarke su možda jedina vrsta u kojoj ih nema. Ako želite naučiti kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, onda svakako pogledajte izrezane spore. Ako primijetite čak i tragove crvljivosti, budite sigurni da pred sobom imate lažnu opciju.
Treba obratiti pažnju i na tanjure ispod šešira. Ovo će vam također reći kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. U pravoj gljivi ploče su debele i prilično gusto smještene, dok se čini da glatko prelaze u nogu, što se ne može reći za "lažnu". Da, i samo meso prirodne lisičarke odlikuje se mesnatošću, kada se pritisne na šeširostaje crvena nijansa, dok se kod blizanca mehaničkim djelovanjem ne uočavaju nikakve promjene.
Posljednja, ali ne manje važna točka koja će vam omogućiti da razlikujete original od lažnog, nalazi se u samoj nozi, odnosno u njenom sastavu. U duploj gljivi je šuplja, što se ne može reći za pravi primjerak, pogodan za hranu.
Preporučeni:
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže desetke tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog udjela kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako kuhati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od gljiva" sumnjaju da je tjestenina dosadna s oskudnom količinom gljiva i neće je ni kuhati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i vrlo ukusne juhe, u kojoj su gljive uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i estet i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći juhu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Napomena berača gljiva: je li moguće jesti crvljive gljive?
Brine li vas pitanje smijete li jesti crvljive gljive? Ako je tako, onda će vam ovaj članak sigurno pomoći da to shvatite
Mliječna gljiva: kako se brinuti? Tibetanska mliječna gljiva
Jedan od načina da izliječite razne bolesti, ojačate imunitet, smanjite težinu i riješite se alergija je korištenje kefira dobivenog uz pomoć tibetanske mliječne gljive. Ova zanimljiva kultura poznata je dugo vremena, ali mnogi, kupivši mliječnu gljivu, ne znaju kako se brinuti o njoj. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti ovaj problem
Ukusan, zdrav i zadovoljavajući kavijar od gljiva od gljiva: jednostavni recepti
Iz ovog članka saznat ćete kako se od gljiva priprema kavijar od gljiva - ovo neobično ukusno jelo oduševit će vas svojom nevjerojatnom aromom. Kavijar se može koristiti i kao hladno predjelo i za pravljenje raznih pita, okruglica i sendviča
