Kako napraviti slatkiše od "ničega": recept za rezance

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tjestenina, rezanci su vrlo hranjiva, visokokalorična hrana. Jedan problem - "tijesto" prilično brzo dosadi. Međutim, može biti izvrsna osnova za kuhanje druge hrane, ništa manje zadovoljavajuće i vrlo ukusne.

Što su rezanci

Za one kojima je riječ "rezanci" potpuno nepoznata, objasnimo: ovo je tepsija. Svaki recept za rezance (a vjerujte, ima ih puno) osim glavnog proizvoda može uključivati i mnoge komponente. Stoga će vaša tepsija ispasti slatka ili slana, sa svježim sirom ili gljivama, mesom ili jajetom - kako želite. Nekomplicirana osnova testa ostavlja širok prostor za kreativnost i eksperimentiranje.

Što se može kuhati

Vaša pozornost je pozvana na recept za slatke rezance. Najjednostavniji i nepretenciozni. Za jednu porciju, 250 g već skuhane tjestenine, 1 jaje,pola čaše mlijeka i 2-3 žlice stolnog šećera. Pleh dobro namazati maslacem. Stavite tjesteninu u to. Umutiti jaje sa mlijekom i šećerom, ovom smjesom preliti tijesto. Poslati u pećnicu da se sve ispeče dok ne porumeni. Ova jela prikladna su za doručak ili desert za večeru. Tepsiju prelijte medom, džemom ili sirupom. Ili nasjeckajte orahe, pomiješajte s otopljenim maslacem i poslužite ovaj umak za desert.

Ovo je, da tako kažem, dežurna opcija. Sada je recept za rezance zamršeniji - sa svježim sirom. Za njega je prikladan prilog koji ste pripremili dan prije, ali ukućani nisu pojeli sve. Ispada jako ukusno, nitko neće reći da su to ostaci (koji su i slatki). Za jednu porciju trebate:

• 240 g tjestenine (rogovi, spirale, stvarni rezanci, itd.);
• jedna i pol šalica svježeg sira;
• 1 jaje;
• nekoliko žlica šećera (po vašem ukusu - netko voli slađe, netko kiselije);
• krušne mrvice - 1-2 žlice;
• žlica margarina i isto toliko kiselog vrhnja (znači menze);
• sol, kao i obično, po ukusu.

Naš recept za rezance pretvara se u jelo na ovaj način: svježi sir se protrlja kroz sito ili mašinu za mljevenje mesa. Dodaje se sirovo jaje, sol, šećer, sve se to pomiješa s tijestom. Posudu za pečenje pažljivo namažite margarinom, pospite krušnim mrvicama, u nju položite smjesu od jaja i tjestenine. Na vrh se stavlja kiselo vrhnje (mora se rasporediti po cijeloj površini). Dodati otopljeni margarin i peći dok ne porumene. Posluženo na stolus kiselim vrhnjem ili džemom, sirupom, medom. Evo recepta za rezance za ljubitelje slatkog.

Za ljubitelje ljutog

Za one koji više vole temeljito i ozbiljno jesti, tu je još jedno apsolutno divno jelo od zapečenih rezanaca - kugel. Spada u tradicionalnu židovsku kuhinju, ali će se svidjeti predstavnicima raznih nacija i narodnosti: hrana je ukusna i zdrava. Za mirisni i slani kugel odaberite sljedeće proizvode:

• tanki rezanci od jaja - 200g;
• 2 glavice luka, 4 režnja češnjaka (možete odmah procijediti kroz biljku češnjaka);
• jaja - 3 komada;
• pileći ili guščji čvarci - 3 žličice s vrhom;
• paradajz pasta - 2 žličice;
• jedna i pol žlica kiselog vrhnja (vrhnja ili maslaca);
• razni začini i začini. Također je dobra ideja imati pri ruci kocku bujona s okusom piletine ili puretine;
• Naravno biljno ulje.

Počnimo. Gotovi kugel odlična je opcija za doručak, ručak ili večeru.

1. Kuhanje rezanaca.
2. Dok ovaj proces traje, možete raditi na umaku. Luk se izreže, izlije u tavu, doda se voda. Sve se stavi na veliku vatru dok tekućina ne ispari. Ovaj mali trik pomaže da se izvuče gorčina svojstvena korjenastom povrću.
3. Ulijte ulje, utišajte vatru, pustite da se luk lagano proprži. Zatim u to stavimo češnjak i ostale začine, promiješamo, lagano zgnječeći luk. Slijedi red na kiselo vrhnje (ili njegova zamjena), zatim rajčica i čvarci. Svemiješa, dinsta. I dok se bavite rezancima - prokuhali su, skuhali, treba ih maknuti sa štednjaka, procijediti i oprati.
4. U širokoj posudi rezanci se pomiješaju s umakom. U to se ubiju jaja, sve se opet izmiješa, posipa kimom.
5. Pripremite posudu za pečenje. Nauljite.
6. Plasto se položi u formu, stavi u pećnicu i peče oko sat vremena (temperatura - 180 stupnjeva).
7. Lagano ohlađeno gotovo jelo reže se na porcije i poslužuje uz ribu ili meso.

Jesu li vam se svidjeli recepti? Učite, kuhajte, postanite pravi kuhari!