2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Francuzi imaju potpuno drugačiji stav prema čaju nego u Rusiji. Uobičajeni topli napitak tamo je kava ili kakao. Kod Slavena je običaj da se tri puta dnevno “ganjaju čajevi”. Da, i pijte ih uz grickalice. Ili samo da se ugrije…
U Francuskoj je čaj oduvijek nosio dašak aristokracije. A sve zato što je na prijelazu iz osamnaestog u devetnaesto stoljeće, tijekom razdoblja akutne ljubavi prema svemu kineskom, plemstvo priređivalo prijeme na kojima je gostima posluženo elitno piće iz Nebeskog Carstva. Čak i sada u Francuskoj postoji posebna vrsta slastica - Salon de The. Ako vidite takav znak, trebali biste znati da u ustanovi možete kušati ne samo ukusne kolače i deserte, već i elitne čajeve.
Francuzi su otišli toliko daleko da su uspostavili titulu posebnog sommeliera, po analogiji s vinom. Ovaj stručnjak, koji suptilno osjeća sve nijanse čaja i zna kako napraviti mješavine, zove se Maitre de The. A utjelovljenje najsofisticiranijeg pristupa elitnim sortama bilo jepoduzeće istog imena. S vremenom je počela proizvoditi i druge "kolonijalne" proizvode: kavu, šećer od trske, džemove. Ali čaj ostaje njegov glavni proizvod. Maitre de The će biti u fokusu našeg današnjeg članka.
Malo o brendu
Da bi stekli počasnu titulu "Maitre de Te", vodeći čajni sommelieri u Parizu pokušali su sastaviti kolekciju najboljih mješavina. Uostalom, postoji samo jedna biljka koja nam daje nevjerojatan napitak - kineska kamelija. Sva raznolikost čajeva u svijetu ovisi o regiji i visini rasta ovog grma, načinu sakupljanja lišća i njihovoj daljnjoj preradi. A posljednja radnja igra najvažniju ulogu. Uostalom, crni, zeleni, žuti i bijeli čaj dobivaju se od istih listova. Samo su oni prošli različitu obradu.
Stupanj mljevenja lista također je važan. Maitre čaj ima nekoliko kolekcija. Noir je jedinstvena mješavina crnih čajeva. "Vert" nije ništa manje elitni spoj zelenih sorti. Ali "Mate" nije baš čaj. Ovo su listovi paragvajske božikovine. No, Indijanci od pamtivijeka od njih kuhaju tonik. Firma "Maitre de Te" uvrstila ih je u svoj bogati asortiman čajeva, koji su svojoj kolekciji dodali egzotiku. Proizvodi proizvode u limenkama i kartonskim kutijama.
Po čemu je poznat Maitre de Te
U Francuskoj postoji dosta tvrtki koje kupuju iz cijelog svijeta, miješaju, pakiraju i prodaju čaj. Maitre de The zbog svoje duge povijesti (brend je osnovan 18.00devedesete godine) uspio steći autoritet i priznanje među ljubiteljima pića. Dizajn pakiranja kompozicija je nepretenciozan, pa čak i minimalistički - crna pozadina s crvenim ili zelenim listom. No time je brand postao prepoznatljiviji među beskrajnim kutijama sa svijetlim slikama. Uostalom, nije važna šarena ambalaža, već sadržaj. A to rade najbolji čajni sommelieri u Parizu, stvarajući najbolje skladbe. Asortiman uključuje klasične dizajne i originalne novitete. Umjesto lijepih slika, proizvođač na pakiranju daje vrijedne podatke za potrošača. Kao što znate, različite vrste čaja potpunije otkrivaju svoje okusne kvalitete posebnim pravilima kuhanja. Osim uputa kako najbolje pripremiti piće, somelieri navode za koje je prilike ova sorta prikladna.
Maitre crnog čaja
Brend oduševljava poznavatelje ove vrste vrlo bogatim asortimanom. Proizvod možete kupiti u limenci od 100 grama ili u kartonskoj kutiji - sadržaj će biti jednako izvrstan. Uostalom, sommelieri biraju samo najbolje listove čaja za Maitre de Te. Za pristaše samo jedne sorte, postoje marke "Lao Puer", "Mountain Dian" (dobavljač sirovina - Kina), "Prince Noir", "Zlatni list" (Šri Lanka), "Kenija" i mnoge druge. Ali postoje i mješavine. Serija All China posebno je popularna.
Tvrtka je poznata po svojoj kolekciji biljnih i voćnih mješavina. Ali postoje i takvi crni čajevi, u koje se dodaju različiti cvjetovi ili aromatični dodaci. Među takvim proizvodima ističe se "Spring Mood". U crnom čajuKenija je dodala latice šafranike, nevena i sljeza. A "Orijentalna priča" sastoji se od dvije vrste - "Assam" i "Masala".
Green Tea Maitre
Poznavatelji ovog pića također imaju širok izbor. Kineski "Milk Oolong", "High Mountain Wuyi", "Jade Gunpowder", "Ginseng Oolong", "South Fujian Fermented" - ovo je samo mali dio onoga što dolazi u tvrtku iz Kine. Maitre zeleni čaj može sadržavati i arome i aromatične dodatke - cvjetove jasmina, limunsku travu, mentu, itd. Ovi proizvodi su također dostupni u vrećicama.
Poklon setovi
Mnogi poznavatelji pića vole raznolikost. Za njih je "Maitre de Te" pripremio veliku kolekciju "Assorted". U jednoj kutiji nalazi se nekoliko vrećica s različitim vrstama čaja - od dvije (na primjer, "Platinum Edition") do dvanaest ("Bouquet"). Ali ne zaboravite da tvrtka također proizvodi šećer od trske, džemove, sezonske proizvode. Stoga set za čaj Maitre može sadržavati ne samo različite vrste listova. Elegantna kutija može sadržavati medeni soufflé, kekse, razne marmelade i džemove, grudasti smeđi šećer od trske.
Preporučeni:
Francuski konjak: imena, recenzije, cijene. Što je dobar francuski konjak?
Teško je zamisliti bilo koju proslavu ili značajan događaj u životu čovjeka bez svečanih stolova, raznih poslastica i pića. Konjak je piće prikladno za svaku posebnu priliku. Osoba koja ga koristi ima istančan ukus. Obično su to statusni ljudi na visokim položajima
Kako pripremiti mljevenu kavu u turci, šalici ili aparatu za kavu. Pravila kuhanja i najbolji recepti
Neki ljudi ne vide razliku između instant kave i okrepljujućeg napitka napravljenog od mljevenih zrna. Jednostavno u šalicu sipaju par žlica liofiliziranih granula i preliju ih kipućom vodom. Ali pravi ljubitelji kave znaju mnogo o stvaranju mirisnog i okrepljujućeg napitka. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mljevenu kavu pomoću džezve, aparata za kavu, mikrovalne pećnice, lonca ili najobičnije šalice. Zadržat ćemo se na ovim i drugim metodama detaljnije
Recept za čokoladni kroasan - DIY francuski užitak
Tradicionalni recept za čokoladne kroasane od lisnatog tijesta i brz način da napravite poslasticu. Detaljan opis procesa, detaljan popis proizvoda i korisne preporuke
Ima li više kofeina u čaju ili kavi? Koliko kofeina ima u jednoj šalici kave?
Mnogo ujutro, prije nego što ustanete iz kreveta, počnite razmišljati o okrepljujućoj i razbuđujućoj jutarnjoj šalici kave. To i ne čudi ako znate koliko korisnih svojstava ima ovo piće, čak ni ne uzimajući u obzir njegovu sposobnost da oraspoloži i da energiju na samom početku dana. Njegov glavni aktivni sastojak je, naravno, kofein, koji se također nalazi u raznim čajevima. To je izazvalo mnogo kontroverzi i fikcija
Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade
Francuski umaci, čije ćemo recepte razmatrati malo dalje, uvijek imaju poseban okus i miris. Mogu se sigurno koristiti za preljev raznih salata i prvih jela, kao i za mariniranje mesa ili ribe
