Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom: klasičan recept. Orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom u lješnjacima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Najomiljenija poslastica dolazi iz djetinjstva - orasi s kondenziranim mlijekom. Bile su, jesu i bit će prekrasan ukras kako za svečano, tako i za svakodnevno večernje čajanke. Naravno, ovaj ukusni se može kupiti u trgovini. Ali okus je daleko od onih koje imaju domaći kolači. Stoga predlažemo da orašaste plodove kuhate s kondenziranim mlijekom kod kuće. Klasični recept o kojem će biti riječi prilično je jednostavan. Da biste ga oživjeli, postoji jedan preduvjet - prisutnost posebnog oblika. Možda je ostala iz sovjetskih vremena kod vaše majke ili bake. A ako ne, onda se takva uniforma danas može lako kupiti.

Popis sastojaka

Ovaj set proizvoda će napraviti puno orašastih plodova. A ovo je važno, jer takve delicije nikad dosta.

Idite na test:

• dva jaja;
• 250gmaslac (ili margarin);
• pola šalice šećera;
• 600-650g brašna;
• pola žličice (bez vrha) sode;
• pola žličice jabučnog octa (limunov sok, stolni ocat);
• prstohvat soli.

Za punjenje koristite:

• jedna konzerva kondenziranog mlijeka;
• 100 g maslaca.

Priprema kondenziranog mlijeka

Ako se odlučite kuhati orašaste plodove s kondenziranim mlijekom u lješnjaku, vodite računa da je prvi korak priprema nadjeva. Uzmemo staklenku kondenziranog mlijeka, stavimo je u lonac, prelijemo kipućom vodom i kuhamo oko tri sata. Za to vrijeme, kondenzirano mlijeko treba postati tamne boje i okusa kao karamela. Također, dugo kuhanje postaje gusto. Kondenzirano mlijeko je potrebno pustiti da se ohladi da ne bude vruće. Da biste uštedjeli vrijeme, preporuča se kuhati kondenzirano mlijeko dan prije pravljenja kolačića. Ovaj posao još uvijek možete povjeriti multicookeru. Slično prethodnoj metodi, kondenzirano mlijeko se prelije kipućom vodom. Kuha se 3-4 sata na programu “Gulaš”.

Orasi s kondenziranim mlijekom: tijesto

Recept koji vam nudimo vrlo je jednostavan. Uzimamo maslac, rastopimo ga u vodenoj kupelji (možete na vrlo laganoj vatri). Za brže otapanje maslaca preporuča se prethodno narezati na male komadiće. Kad ulje postane tekuće, dodajte mu šećer i sol, sve dobro promiješajte da se ne stvore grudice.

Sljedeće, dok pripremate tijesto za orahe s kondenziranim mlijekom, dodajte ugašenosoda ocat. I opet dobro promiješajte smjesu.

Sada, u posebnoj posudi, mikserom (blenderom) umutite jaja dok se ne stvori pjena. Lagano ulijte jaja u tijesto, neprestano miješajući.

Sada dodajte brašno u malim obrocima, neprestano mješajući tijesto da u njemu nema grudica. Tijesto za orašaste plodove s kondenziranim mlijekom mora se pravilno mijesiti. Kao rezultat toga, ispostavit će se da je homogena, viskozna i gusta konzistencija.

Obrazac za orahe

Pošto je odlučeno pripremiti ovaj kolačić, onda imate formu za orašaste plodove sa kondenziranim mlijekom, koja se još naziva i lješnjak. Ako ste se tek počeli upoznavati s ovim receptom, onda je ova informacija za vas. Svi znaju da su lješnjaci drugačiji. Ima onih od lijevanog željeza koji se griju na štednjaku. A postoje i moderniji - električni, koji rade iz mreže. Ali nije važno koji oblik koristite, glavna stvar je ne zaboraviti da se stanice polovica orašastih plodova moraju podmazati uljem.

Orasi za pečenje

Uzimamo gotovo tijesto, otkidamo male komadiće i slažemo ih u udubljenja kalupa. Važno je zapamtiti da tijesto treba ispuniti udubljenje za 2/3. Sada zatvaramo lješnjak. Ako je iznenada višak tijesta izašao iz kalupa, pažljivo ga uklanjamo nožem. Ako se to ne učini, tada će tijesto koje izađe izgorjeti tijekom pečenja. Pecite kolačiće dok nisu potpuno kuhani. Otvaramo formu i stavljamo polovice orašastih plodova da se ohlade.

Dalje, pažljivo odrežite višak tijesta oko rubova - za lijep izgled. Ovako pečemo naše kolačiće dok ne potrošimo svo tijesto.

Priprema nadjeva

Dakle, pripremamo orahe s kondenziranim mlijekom. Klasični recept sugerira da se punjenje nužno mora sastojati od kondenziranog mlijeka i maslaca. Budući da je kondenzirano mlijeko kuhano unaprijed, sada ga otvaramo i temeljito promiješamo u zasebnoj posudi s maslacem. To je potrebno kako bi okus bio delikatniji, a sam fil postao veći zbog ulja.

Formiranje orašastih plodova

Kako napraviti orahe s kondenziranim mlijekom? U pečene ljuske oraha stavite nadjev. Svaku polovicu napunite s otprilike jednom žličicom kondenziranog mlijeka s maslacem. Zatim dodamo dvije polovice i tako dobijemo cijeli orah.

Oblikovani kolačići mogu se posuti šećerom u prahu. Tako će izgledati još ukusnije. Stavljamo orahe na stol i častimo rodbinu!

Različiti dodaci

Ako obične orašaste plodove kuhate s kondenziranim mlijekom, klasični recept sugerira da će se nadjev sastojati od kondenziranog mlijeka i maslaca. Ali možete malo maštati i napraviti neke prilagodbe. Evo još nekoliko dodataka za ovaj prekrasan kolačić.

Prva opcija je poboljšati punjenje kondenziranog mlijeka. Na primjer, možete dodati bademe ili lješnjake. Čak su i orasi odlični. Što se tiče lješnjaka i badema, njihovapreporuča se samljeti i dodati u kuhano kondenzirano mlijeko. U sredinu kolačića možete staviti i cijeli orah. Ako više volite orahe, bolje ih je prvo malo zapeći u pećnici, poput sjemenki. Nakon prženja, ljuske se vrlo lako uklanjaju s njih, a okus postaje jednostavno neusporediv. U fil staviti pečene orahe u cijelim komadima. Ne samo dijete, već i odrasla osoba bit će zadovoljna takvim ukusnim.

Druga opcija je pogodna za one koji nisu imali kondenzirano mlijeko pri ruci, ali želja za kuhanjem kolačića je vrlo jaka. Ne očajavajte, postoji izlaz iz situacije. Nadjev može biti bilo koji, napravite ga po svom ukusu. Ovaj recept je savršen za majke s malom djecom. Na primjer, možete pripremiti ukusnu kremu koja će se sastojati od kakaa u prahu, šećera, maslaca, mliječne formule i mlijeka. Priprema se vrlo jednostavno – potrebno je samo pomiješati sve navedene sastojke u emajliranoj posudi. Stavimo na vatru i zakuhamo smjesu. Jedino upozorenje: na kraju se kremi dodaje dječja formula. I treba ga dodati toliko da se krema zgusne.

Treća opcija je napraviti čokoladnu kremu. A priprema se jednostavno, i što je najvažnije - brzo. Istodobno, okus nije lošiji od kondenziranog mlijeka. Za takvu kremu trebat će vam: mlijeko, jaja, maslac, brašno, šećer, komadić čokolade. Prvo umutite jaja i šećer. Uz stalno miješanje dodajte brašno. Zakuhajte mlijeko, pa ga ulijte u smjesu jaja, šećera i brašna. Kuhajte dokzgušnjavanje brašna. Na kraju dodajte čokoladu, pustite da se otopi. Kad se krema malo prohladi, istucite maslac i dodajte u kremu, uz dobro miješanje. Sada je ukusna čokoladna krema spremna - možete puniti orašaste plodove.

Kao što vidite, orahe nije potrebno kuhati s kondenziranim mlijekom. Klasični recept se uvijek može promijeniti kako bi odgovarao dostupnim proizvodima ili jednostavno malo poboljšati, uzimajući u obzir vaš ukus ili sklonosti vaše obitelji. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati!