Elegantno rezanje povrća: ukras svečanog stola

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Prekrasna, estetski zrela postavka stola prava je umjetnost. Uostalom, domaćica treba uzeti u obzir mnoge nijanse: odabir jela koja bi trebala biti u skladu sa stolnjakom i salvetama, dekanterima i čašama; prikladan raspored jela tako da svi koji sjede za stolom mogu lako doći do njih; shema boja prikazanog povrća itd. Razgovarajmo o rezovima povrća.

Vrtno rezbarenje

Što se može rezati povrće? Njegov dizajn ovisi o godišnjem dobu i o korištenim proizvodima. No, naravno, uvijek su izloženi krastavci i rajčice, prirodno svježi. Počnimo s njima.

• Krastavac narezan na ovalne, tanke kriške. Rajčice su poželjno uzeti dvije sorte - crvenu i žutu. Pokušajte samo uzeti tvrdo voće, mesnato i ne baš sočno - inače će kriške povrća, čiji dizajn radite, teći i izgubiti izgled. Rajčice narežite na krugove ili kriške. Zatim u lepezi raširite povrće, izmjenjujući slojeve i boje. Ispast će vrlo svijetlo, preljevno, veselo. Naravno, rezanje treba obaviti prije posluživanja. Povrće možete malo posoliti i posuti sitno nasjeckanim koprom odnperšin.



• Zanimljivi i ukusni će ispasti narezci od povrća čiji će dizajn upotpuniti ribana mrkva poprskana octom i paprom. Može se položiti na listove zelene salate i staviti uz sortu rajčica-krastavac. Takva "salata" priprema se u bilo koje doba godine i uvijek se jede s užitkom.
• Povrće izrezano od rotkvice izgleda spektakularno i svečano. Njegov dizajn izgleda ovako: korijenski usjev se oslobađa od repova i reže uz pomoć posebnih noževa na način poput vrpce. Na posuđe se stavljaju krugovi krastavaca, a na njih, u obliku ruža, rotkvice. Ispada prekrasan cvjetni aranžman. Ništa manje lijepo rezanje povrća ispast će ako se rotkvica izreže u krugove i pomakne "zrakama" ili laticama paprike - crvene i narančaste, žute. Stavite malo majoneze na njih ili istisnite "trake" iz tube. Vrlo ukusno i ukusno!

• 

  Perje luka i ostalo zelje naširoko se koriste kao ukrasni elementi za ukrašavanje jela. Na primjer, kupus nasjeckajte na tanke trakice, malo zgnječite i stavite na tanjure u toboganu. Začinite s malo octa. Zabodite grančice peršina - dobijete veselo blijedozeleno brdo, poput čistine u šumi.

• Kada maštate o tome kako složiti povrće, ne zaboravite na masline i crne masline. Oni ne samo da potiču apetit i potiču probavne procese, već su vrlo prikladni i za razne vrste rezbarenja povrća. Možete rasporediti komade povrća u krug,spiralno, oponašajući morsku zvijezdu, u obliku malih cvjetnjaka itd. A između njih se slikovito mogu smjestiti brda maslina i maslina. Svi koji sjednu za stol rado će staviti "bobicu" ili dvije u usta, a pritom nabosti biljne sastojke na vilicu.
• Ne zaboravite glavno pravilo oblikovanja stola: u blizini jela i tanjura s rezovima moraju biti posude za sol, posude sa začinima, octom, senfom, hrenom. Možete pripremiti posebne umake za dressing, set majoneze i kečapa. Uostalom, bit rezanja je da svatko uzme točno ono povrće koje želi, a zatim ga začini po svom ukusu.

Smislite vlastite opcije za ukrašavanje jela, stvarajte. I sretno vam!