Torta s grožđem najbolji je ukras svečanog stola

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zanimljivi deserti ukras su svakog blagdanskog stola. Kolač s grožđem oduševit će ne samo besprijekornim izgledom, već i izvrsnim okusom. Štoviše, takav desert ima jasnu prednost, gotovo svaku tortu ili pitu možete ukrasiti bobicama. Možete odabrati peciva po svom ukusu, a zatim napraviti ukras. Postoji mnogo recepata za kolače od grožđa, u nastavku su neki od njih.

Desert od skute

Takav kolač s grožđem, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, bit će toliko nježan i prozračan da će zadiviti i najizbirljivije sladokusce.

Sastojci:

• šećer - pola čaše;
• limunov sok - 3 žlice;
• svježi sir - oko pola kilograma (sadržaj masti u proizvodu nije bitan);
• sireno mlijeko ili prirodni jogurt - jedna čaša;
• želatina - jedna žlica;
• grožđe – gram 300-350;
• pihac - 150-170 grama;
• maslac - 80 grama.

Proces kuhanja.

1. Bprije svega, napravljena je osnova za budući desert. Maslac treba dobro omekšati, ali ne i rastopljen. Kekse od kratkog kruha sameljite u mrvice, za to možete koristiti blender ili mlin za kavu. Dobro izmiješajte maslac s mrvicama, dobijete masu nalik na tijesto, treba biti elastična. Oblik dobro podmažite uljem i u njega stavite dobiveno "tijesto". Bit će potrebno položiti ne samo na dno, već i na zidove. Ovo je temelj.
2. Vrijeme je za nadjev. Morate uzeti malo hladne vode i u nju uliti želatinu. Neko vrijeme se mora ostaviti da dobro nabubri. U ovom trenutku svježi sir možete samo samljeti s jogurtom i šećerom. Budući da imamo kolač s grožđem, uzimamo pripremljene bobice i odvajamo ih od koštica. Ako je grožđe preveliko, vrijedi ga rezati. Preporučljivo je izdvojiti nekoliko stvari za ukras.
3. Želatina je najvjerojatnije već natekla, pa je možete staviti na laganu vatru i pričekati dok ne postane tekuća. Sada morate dobro izmiješati želatinu i skute, dodajući im grožđe i sok od limuna. Sve se to mora dobro umutiti da fil bude prozračan.
4. Sada fil treba položiti na prethodno pripremljenu pješčanu podlogu. Zatim se gotovo gotov desert šalje u hladnjak na nekoliko sati, a po mogućnosti noću. Zimi možete potpuno koristiti balkon za zamrzavanje. Poslije ne bi škodilo ukrasiti tortu grožđem i kivijem.
5. Ako je desert dobro zamrznut, može se poslužiti.

Mirisna peciva

Ova tortamože se ukrasiti tako da izgleda jako kao kolač s grožđem.

Što vam je potrebno:

• šećer - ½ šalice;
• par jaja;
• maslac - 100 grama;
• mlijeko ¼ šalice;
• soda - jedna čajna žličica;
• grožđe - 250-300 grama;
• korica jedne naranče;
• vanilin - jedna vrećica.

Algoritam kuhanja.

1. Potrebno je samljeti koricu naranče, najbolje je to učiniti sitnim ribanjem. Bit će potreban ne samo kao okus, već i kao svijetla solarna boja.
2. Jaja se moraju utrljati sa šećerom da se dobije pjena.



Za ovo možete koristiti mikser. U masu od jaja prvo se dodaje omekšali maslac, zatim vanilin, kora i mlijeko.

3. Nastavljajući tući masu, u nju je potrebno dodati brašno. Tamo ide soda. Glavna stvar je ne zaboraviti ga ugasiti octom ili limunovim sokom.
4. Bobice je potrebno oprati. Po želji se može rezati. Odlaze i u zajedničku zdjelu, pa se tijesto opet dobro izmijesi.
5. Telu za pečenje se namaže uljem, u nju se izlije tijesto. Pecite ovaj mirisni desert na temperaturi od 170 stupnjeva oko sat vremena.

Ovu tortu možete ukrasiti bilo kojom kremom i tada će je biti vrlo teško razlikovati od torte s grožđem.

Desert od kiselog vrhnja

Sastojci:

• pola litre masnog kiselog vrhnja;
• brašno - jedna i pol čaša;
• maslac – 100gram;
• par jaja;
• grožđe - 200 grama;
• šećer - jedna čaša.

Kako kuhati:

1. Od ukupne količine kuhanog brašna odaberite tri žlice, ostatak pomiješajte s maslacem. Tada se tu miješaju jaje i dvije žlice šećera. Zatim se tijesto mora zamijesiti i staviti u hladnjak na 30 minuta.
2. Namažite formu uljem i stavite tijesto u nju, obavezno napravite stranice.
3. Bobice se polažu na tijesto. Mogu se prethodno zgnječiti.
4. Za pripremu nadjeva pomiješajte kiselo vrhnje, preostalo brašno, šećer i jaje. Sve to istucite i prelijte masom grožđa.
5. Kolač se peče na temperaturi od 180 stupnjeva 40-50 minuta. Dok kiselo vrhnje ne porumeni.

Kako odabrati grožđe

Bobice trebaju biti guste da nakon toplinske obrade ne izgube oblik. Bolje je uzeti slatko i zrelo grožđe, tada će biti moguće smanjiti količinu šećera, a to će pozitivno utjecati na okus. Moramo pokušati pronaći sortu bez sjemena kako ih se kasnije ne bismo riješili.